200億目標(biāo)提前達(dá)成！于東來提出增長要“控速”，胖東來為何又“剎不住”？

當(dāng)別人都在努力實(shí)現(xiàn)目標(biāo)時(shí)，胖東來創(chuàng)始人于東來為什么提出2025年銷售額“控制在200億以內(nèi)”的目標(biāo)？又為什么胖東來在11月8日銷售額就突破200.35億，提前近2個(gè)月超額完成目標(biāo)？

1、于東來認(rèn)為銷售額上升太快，員工就需加班、承受更大壓力，這有悖于讓員工幸福的價(jià)值觀；但其高薪酬、高關(guān)懷的管理模式，反而激發(fā)了胖東來員工的自驅(qū)力與敬業(yè)度，形成優(yōu)質(zhì)服務(wù)與消費(fèi)者好感的正向循環(huán)，最終企業(yè)超額實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)。

2、于東來認(rèn)為盲目擴(kuò)張會(huì)偏離本質(zhì)，致力于做“學(xué)校式企業(yè)”供行業(yè)參考，而非追求規(guī)模；然而其“區(qū)域深耕，提升單店價(jià)值密度”的模式非常成功，導(dǎo)致門店單位產(chǎn)出極高，許昌時(shí)代廣場店單店年?duì)I業(yè)額超過51億。

3、于東來控制規(guī)模是為了確保高質(zhì)價(jià)比（不是低價(jià)）、極致選品和卓越體驗(yàn)的基因不變形；但胖東來極致的商品力（如DL自有品牌）和超出預(yù)期的服務(wù)體驗(yàn)，吸引了遠(yuǎn)超區(qū)域范圍的客流，形成了現(xiàn)象級(jí)口碑。

4、當(dāng)一家企業(yè)將顧客體驗(yàn)和員工幸福置于利潤之上，并以此為基石打造出極致的商品力時(shí)，消費(fèi)者旺盛的需求和“用腳投票”就成了推動(dòng)其增長的最強(qiáng)動(dòng)力，甚至超過了創(chuàng)始人主動(dòng)控制的意愿。

5、信任變現(xiàn)：在食品安全和商業(yè)誠信普遍受關(guān)注的當(dāng)下，消費(fèi)者對胖東來的信任感極高，導(dǎo)致其轉(zhuǎn)化率和客單價(jià)遠(yuǎn)超同行。

6、這也反映出于東來的經(jīng)營哲學(xué)適用于當(dāng)下的服務(wù)業(yè)：高利潤分享 → 吸引并留住高素質(zhì)員工 → 員工提供極致服務(wù)并維護(hù)嚴(yán)苛商品標(biāo)準(zhǔn) → 創(chuàng)造卓越顧客體驗(yàn)和高利潤商品 → 為企業(yè)帶來健康豐厚的利潤 → 支撐下一輪的高利潤分享。

7、當(dāng)然，這背后還有極其復(fù)雜的落地執(zhí)行，包括：

感動(dòng)客戶的100多項(xiàng)服務(wù)細(xì)節(jié)，以及如何確保員工能執(zhí)行到位？

商品策略：如何嚴(yán)控供應(yīng)鏈、還要保證高質(zhì)價(jià)比，自有品牌與高利潤、高薪酬的關(guān)聯(lián)；

員工激勵(lì)與利潤分享制度：高激勵(lì)同時(shí)，還得培養(yǎng)員工的經(jīng)營思維，年度目標(biāo)與客戶體驗(yàn)如何更好分解到每個(gè)員工能理解和貫徹的具體事情上？

我們也是多次去胖東來實(shí)體走訪、加上導(dǎo)師的詳細(xì)拆解，以及回來后自己反復(fù)琢磨和學(xué)習(xí)，才有更多的理解。

如果您也對胖東來感興趣，歡迎和我們一起學(xué)習(xí)。