清風(fēng)傳家 · 廉潤(rùn)萬(wàn)家 | 我的好家風(fēng)故事

天下之本在國(guó)，國(guó)之本在家。“家”對(duì)中國(guó)人有著特殊的意義。家，是溫暖的港灣，是心靈的歸宿；家風(fēng)，則是這個(gè)港灣中指引航向的燈塔，是歸宿里滋養(yǎng)靈魂的清泉。在我家，那看似平凡卻蘊(yùn)含著無(wú)盡力量的家風(fēng)，如同一幅細(xì)膩的畫(huà)卷，在歲月的長(zhǎng)河中徐徐展開(kāi)，訴說(shuō)著一個(gè)真實(shí)的關(guān)于我家誠(chéng)信好家風(fēng)與傳承的故事。

我的祖輩和父輩都是經(jīng)營(yíng)出身的，既精益求精，注重口碑；又堅(jiān)持誠(chéng)信為商，童叟無(wú)欺。父親留給我們最厚重的遺產(chǎn)就是“清清白白做人，勤勤懇懇做事”的好家風(fēng)。祖上經(jīng)營(yíng)的恒義誠(chéng)甜食店，是太原市聞名的老字號(hào)。生產(chǎn)的“老鼠窟”元宵，配料講究，色澤鮮亮；綿中有粘，甜中有香；味壓群芳，譽(yù)冠并州，是太原市十大名吃之一。

我的祖父申友（乳名三貨），是“老鼠窟”元宵的創(chuàng)始人。由于最初就有品牌意識(shí)，顧客買元宵時(shí)，包裝上都附一塊紅紙，印有“申記元宵老鼠窟”字樣，日久天長(zhǎng)，光顧者越來(lái)越多，名號(hào)也越來(lái)越響。申家元宵自產(chǎn)自銷、貨真價(jià)實(shí)、用料考究、做工精細(xì)、餡大皮薄、雪白軟糯、香甜可口、深受百姓喜愛(ài)。當(dāng)年“老鼠窟元宵”以什錦桂花味最為有名，元宵面只選用晉祠花塔村一帶的江米，經(jīng)過(guò)浸泡、石碾碾面、細(xì)籮等幾道復(fù)雜精細(xì)的加工工藝制成。元宵餡的配料十分講究，所用的玫瑰、桂花在花初開(kāi)之時(shí)摘回，掰下后用白糖反復(fù)搓揉腌制，再同其他輔料一起配制而成。元宵有嚴(yán)格精細(xì)的滾制工藝，確保元宵成品既瓷實(shí)而又軟筋，這也是“老鼠窟元宵”始終保持盛銷不衰的原因之一。

我的父親申福生從小就跟著祖父學(xué)習(xí)手藝，父親一生清白做人，與世無(wú)爭(zhēng)，從小勤勞質(zhì)樸、與人為善、寬厚待人。他的職業(yè)生涯講義氣、重誠(chéng)信、積福德、種善根，強(qiáng)調(diào)“清清白白做人，勤勤懇懇做事”的做人原則，做事低調(diào)，多年來(lái)媒體采訪報(bào)道，他都婉言謝絕。我父親一生最大的貢獻(xiàn)就是把傳統(tǒng)技藝無(wú)私地傳承給后人。我從小常常聽(tīng)父親給人講解元宵制作的特殊方法：江米夏天泡三四個(gè)小時(shí)，冬天要泡十二三個(gè)小時(shí)，然后上石碾，碾出的面過(guò)細(xì)籮篩子，籮出的面又細(xì)又白。餡的制作也十分講究，其桂花醬、玫瑰醬是在兩花初開(kāi)之時(shí)采回，花瓣掰下后用白糖反復(fù)揉，再經(jīng)腌制而成，讓人老遠(yuǎn)就能聞到桂花和玫瑰的清香。父親說(shuō)：“滾元宵時(shí)，笸籮在案上來(lái)回拉，反復(fù)加水，滾出的元宵既瓷實(shí)又軟筋。”皮綿中有粘，餡甜中有香，色澤潔白鮮亮，配料講究，風(fēng)味獨(dú)特。“咬開(kāi)雪白軟糯的皮，內(nèi)餡的香味撲鼻而來(lái)，咬上一口，看著芝麻餡緩緩流下來(lái)，生活好像也終于多了一點(diǎn)甜；喝一口元宵湯，熱流溫暖全身，絲絲甜味沁人心脾。”正是由于如此精細(xì)的工藝，“恒義誠(chéng)”誠(chéng)信元宵才始終保持盛銷不衰。

我父親經(jīng)常告誡家人說(shuō)：“若要富，開(kāi)久鋪。”意思是要想生意亨通、財(cái)源茂盛，必須要有長(zhǎng)久的打算，那途徑只能是堅(jiān)持“質(zhì)量第一，永保信譽(yù)”。經(jīng)過(guò)多年的實(shí)踐，我父親認(rèn)為晉祠江米中，質(zhì)量最好的莫過(guò)于花塔村所產(chǎn)。因此他決定和花塔村幾戶農(nóng)民訂立長(zhǎng)期合同，按他的品種、需量，確定種植畝數(shù)。為了解決農(nóng)民播種困難，每年春耕前還預(yù)付給農(nóng)戶一部分墊底款。經(jīng)過(guò)農(nóng)民精耕細(xì)作，江米種植質(zhì)量有了提高，既不過(guò)軟，又不過(guò)硬，而是細(xì)韌軟綿，保證了恒義誠(chéng)的材料供應(yīng)。這既是以德行商，周濟(jì)鄉(xiāng)民，實(shí)際上也是著眼于食品加工的產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。

山西是“關(guān)公”的故鄉(xiāng)，講義氣，重誠(chéng)信，自古在山西民間蔚然成風(fēng)。當(dāng)年申家創(chuàng)辦“恒義誠(chéng)”甜食店之初，就頗受這一民風(fēng)的熏陶，不僅起了一個(gè)傳播誠(chéng)信理念的店名，而且立下“貨真價(jià)實(shí)、童叟無(wú)欺”的店規(guī)，憑借誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的文化理念，使“老鼠窟元宵”成為聞名遐邇的放心產(chǎn)品。從此，誠(chéng)信不僅是“恒義誠(chéng)”的經(jīng)營(yíng)之道，還成為我們家?guī)状藦淖娓傅轿覀兗乙淮忠淮臑槿酥溃灰暈樽鋈酥尽?/p>

祖父：清正廉潔的“守護(hù)者”；父親：堅(jiān)守原則的“踐行者”；母親：勤儉持家的“倡導(dǎo)者”；我：傳承家風(fēng)的“接力者”；我女兒：倡導(dǎo)好家風(fēng)的“宣傳者”；小外孫：誠(chéng)實(shí)守信的好少年。“家風(fēng)好，傳承好，家庭好，一代更比一代好”。我們?nèi)曳e極參加各種公益活動(dòng)，用自己的行動(dòng)傳遞著正能量。

“清清白白做人，勤勤懇懇做事。”我家的好家風(fēng)，就像一股清泉，流淌在我們每一個(gè)家庭成員的心中；又像一座燈塔，照亮了我們前行的道路。我相信，只要我們每一個(gè)家庭都能傳承和弘揚(yáng)誠(chéng)信廉潔的好家風(fēng)，我們的社會(huì)一定會(huì)變得更加美好、更加和諧。

讓我們攜手共進(jìn)，用誠(chéng)信廉潔的家風(fēng)鑄就幸福的家園，讓誠(chéng)信之風(fēng)吹進(jìn)每一個(gè)家庭，讓廉潔永遠(yuǎn)潤(rùn)澤萬(wàn)家。

（山西省太原市杏花嶺區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園 申蕓）

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