“烤雞少年”承諾不再用的“肉寶王”，到底是一款什么調料？

近日，16歲深圳烤雞少年“少年烤雞（小陳）”被曝使用“肉寶王”調味，引發食品安全擔憂。12月22日，當事人小陳發視頻回應稱，的確在腌制過程中添加了“肉寶王”，但這是正規廠家生產的有許可證的合法調味料。

小陳回應。

“肉寶王”到底是一款什么調料？南方日報、南方+記者根據小陳回應視頻中出具的相關截圖發現，這款“肉寶王”的生產廠家為青島瑞可萊餐飲配料有限公司。2014年，該公司即注冊了“肉寶王”商標。

記者通過該公司的電商平臺旗艦店，找到了其銷售的“肉寶王”產品。相關宣傳顯示，這款產品主要作用是“提味增鮮、去腥增香、留香持久”。產品標簽顯示，該產品配料為：麥芽糊精、淀粉、食用鹽、味精、食品添加劑（誘惑紅鋁色淀、食用香料）。有相關生產許可證號。小陳向記者證實，自己使用的確實是這款“肉寶王”產品。

相關產品標簽。

廣東省食品安全保障促進會會長葉樹強對記者表示，國家對食品添加劑的管理是很嚴格的，如果一款食品添加劑有相關生產許可證號，成分又屬于國家批準的食品添加劑的來源，它就是合法合規的。

對于相關爭議，葉樹強表示，現在消費者對食品添加劑這個字眼非常敏感，其中一個原因就是用量的問題。記者注意到，這款肉寶王標注用法用量為“直接加入0.1—0.5%”。葉樹強表示，這么小的用量，使用者在實際使用過程中可能存在難以把控的問題，如果消費者對用量產生爭議的話，就要對加工出來的食品進行第三方檢測，看是否存在過量使用。

小陳在視頻中表示，以后不會再用這些存在爭議的調料，目前已主動配合相關部門開展檢驗檢測，對腌雞生雞進行抽檢，預計結果會在一個星期左右出來，結果會貼在店鋪門口。

據媒體此前報道，“少年烤雞（小陳）”曾因日銷數百只烤雞爆紅，賬號漲粉近60萬。小陳來自廣東汕尾，2008年10月出生。今年上半年，一位自媒體博主的探店視頻讓小陳意外走紅。視頻里，他眼神干凈，談起14歲輟學、學技術攢錢創業的經過，語氣里帶著對生活的熱忱。

許多網友被這份真誠打動，他的小攤也從原來“一天只賣兩三只雞”，變得人氣暴漲。如今在流量助推下，小陳的攤位前每天大排長龍，不僅吸引了全國各地的顧客，也引來了更多知名博主前來打卡。

來源 | 南方日報