茶葉鉛超標、沙琪瑪變質，浙江通報22批次不合格食品

齊魯晚報·齊魯壹點記者 周小涵

近期，浙江省市場監督管理局組織抽檢29類食品693批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定：抽樣檢驗合格671批次、不合格22批次。不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染。

對抽檢中發現的不合格產品，已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。

抽檢不合格食品如下：

一、微生物污染

（一）慈溪市長利純凈水有限公司生產的飲用純凈水，大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

（二）臺州市椒江淼淼桶裝水店銷售的標稱臺州市誠語水業有限公司生產的飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

（三）蒼南縣凱哥食品店在拼多多（網店）銷售的標稱溫州市鼎明食品有限公司生產的五谷麻糖，霉菌不符合食品安全國家標準規定。

（四）杭州臨安春姣姨食品有限公司在抖音（網店）銷售的標稱杭州臨安春姣姨食品有限公司生產的麻酥糖，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

二、食品添加劑超標

（一）瑞安市蘇記海產品經營部銷售的櫻花蝦干，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定。

（二）紹興市柯橋區越發食品商行銷售的萵筍干，亮藍、檸檬黃不符合食品安全國家標準規定。

（三）臨海市盈盛水果店銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

（四）衢化昌苑菜市場徐海祥攤位銷售的龍眼，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

（五）德清縣新安鎮五季食品商行在拼多多（網店）銷售的標稱德清風枵食品有限責任公司生產的花生筍絲，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。德清風枵食品有限責任公司對檢驗結果提出異議，經核查對該異議不予認可。

（六）杭州臨安聚旺食品有限公司在拼多多（網店）銷售的標稱杭州臨安聚旺食品有限公司生產的水煮五香花生米，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定。

（七）浦江縣念安熟食店銷售的鹵豬頭肉，日落黃不符合食品安全國家標準規定。

（八）臺州山瑪士商貿有限公司溫嶺新河分公司銷售的蜂蜜小面包，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

三、農獸藥殘留超標

（一）龍游浙西農副產品中心市場賴靈琴攤位銷售的蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標準規定。

（二）江山農貿城李建華攤位銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定。

（三）杭州余杭塘棲鎮張家墩農貿市場李士友蔬菜攤銷售的蔥，戊唑醇不符合食品安全國家標準規定。

（四）遂昌縣玟靜水產店銷售的牛蛙，呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規定。

（五）慈溪市墻里村臨時便民市場田素芳攤位銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。

（六）余姚市蔡慧琴蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。

四、質量指標不達標

（一）建德新安江品淳食品店銷售的標稱金華市華順食品有限公司生產的沙琪瑪，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

（二）杭州郁谷坊電子商務有限公司在抖音（網店）銷售的標稱杭州夢香粿食品有限公司生產的開口松子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

（三）遂昌胖大利超市銷售的油棗（糕點），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

五、重金屬污染

安吉高氏茶葉商行銷售的茶葉，鉛不符合食品安全國家標準規定。

部分不合格項目小知識

一、霉菌

霉菌是評價食品質量安全的一項指示性指標，食品中霉菌數是指食品檢樣經過處理，在一定條件下培養后，計數所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數。如果食品中的霉菌嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，降低食品食用價值，還可能產生霉菌毒素；長期食用霉菌超標的食品，可能會危害人體健康。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中霉菌的最大限量值為150CFU/g。糕點中霉菌數超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染；也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位；還可能與產品儲運條件不當有關。

二、大腸菌群

大腸菌群是指示食品污染狀況常用的指標之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國家標準糕點、面包》（GB 7099-2015）中規定，糕點一個樣品中大腸菌群的5次檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3次檢測結果不得超過10CFU/g。糕點中大腸菌群超標的原因，可能是生產企業使用的原料、包裝材料受污染，也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格。

三、銅綠假單胞菌

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產過程衛生控制不嚴格所致。《食品安全國家標準包裝飲用水》（GB 19298-2014）中明確規定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

四、胭脂紅

胭脂紅是常見的人工合成著色劑，具有著色力強、性質穩定等特點，在現代食品工業中應用廣泛。長期食用胭脂紅超標的食品，可能危害人體健康。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）中規定，水產制品中不得使用胭脂紅。水產制品中胭脂紅檢驗值超標的原因，可能是個別生產企業為改善食品的感官性狀，提高市場價值而濫用色素；也可能是企業生產過程中未準確計量。

五、檸檬黃

檸檬黃是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛。檸檬黃基本無毒，不在體內貯積，絕大部分以原形排出體外；但是如果長期大量攝入檸檬黃超標的食品，也存在健康風險。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，檸檬黃在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中檸檬黃檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

六、亮藍

亮藍在食品行業中適用于糕點、糖果、飲料等的著色。亮藍必須嚴格按照標準使用，如果長期攝入，存在致畸、致癌的風險。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，亮藍在蔬菜干制品中不得使用。蔬菜干制品中亮藍檢驗值超標的原因，可能是生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而超范圍使用；還可能是企業摻假造假濫用色素。

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