陶華碧守業比創業難,54億辣醬帝國穩了,兒子們屢捅大簍子

哈嘍大家好，今天老張帶大家聊聊年銷53.91億、離巔峰僅差1200萬的老干媽，居然還得靠79歲的老太太撐場面？

2024年《2025貴州企業100強》的數據一出來，不少人以為這國民辣醬要重回巔峰，可殊不知，陶華碧還住在廠區里，每天盯著辣椒品質不敢松懈——本該享清福的年紀，硬生生被倆兒子逼成了“救火隊長”，這劇情比家庭倫理劇還抓馬！

內憂外患交織

事兒得從2014年說起，陶華碧退休放權，把51%的股份給了小兒子李妙行，還定下“不入股、不控股、不上市、不貸款”的四不原則，就想讓他把老干媽做成百年老店。

結果這位接班人，上任第二年就給老媽捅了個大婁子！2015年辣椒漲價，他為了每年省1.6億到2.4億元，居然把老干媽的“靈魂原料”貴州辣椒，換成了每斤便宜2-3塊的河南辣椒。

我算是看明白了，創一代和富二代的經營邏輯，根本不在一個頻道！陶華碧當年為了找好辣椒，帶著工人把貴州山區的種植戶嘗了個遍，她知道“老干媽的根就在這口辣里”。

可李妙行眼里只算成本賬，忘了消費者吃的不只是辣醬，是幾十年的味覺記憶啊！果然，消費者一吃就發現不對，紛紛吐槽“沒那味兒了”，口碑直接崩了，2016到2018年營收從45.49億跌到43.89億，一路下滑。

這邊小兒子剛捅完簍子，大兒子李貴山又來添亂！早年他是老干媽的第一任總經理，2005年卸任后非要闖資本圈，又是投資酒店又是搞房地產。

2012年拿3000萬給云南商人黃偉培救急，還放話“有的是錢”，結果后來鬧掰斷了資金，項目直接爛尾，700多戶業主沒法入住，到2021年還拖欠近800萬債務。這波操作不光坑了自己，還讓老干媽躺著中槍，品牌形象一落千丈。

屋漏偏逢連夜雨，2016年老干媽又遭“內鬼”暗算！一名被罰款的老工程師，離職后直接把核心配方賣給了競爭對手，對方照著做了款辣醬，每瓶便宜2-3塊，搶走不少市場。

內有兒子挖坑，外有配方泄密，2021年老干媽銷售額直接驟降到42億，跌幅22.25%，創下史上最慘紀錄。

返崗救場

沒辦法，2019年3月，72歲的陶華碧只能被迫“返崗”救場！她一回來就下死命令：立刻換回貴州辣椒，重新校準口味；又針對泄密問題調整配方，把品質拉回正軌。

不僅如此，2022年她還推動部分產品提價5%-15%，既覆蓋成本，又錨定品質；同時加快海外擴張，從2019年不足90個國家，沖到2024年的160個，2023年海外收入還漲了30%。

更絕的是，老干媽在競品圍剿里居然還能站穩腳跟！這些年川娃子、虎邦靠著特色口味和小包裝搶市場，林依輪、岳云鵬等明星也扎堆做辣醬，李子柒、日食記等博主也來分蛋糕，個個拿著資本砸錢、靠直播引流，來勢洶洶。

可老干媽偏不跟風，2020到2022年試過直播，四個月新增粉絲不足5萬，銷售額才80萬，干脆就收縮線上，靠線下和自然復購撐著。

百年老店考題

其實這才是老干媽的聰明之處！它的護城河從來不是營銷，而是“國民級信任”——貨架上哪怕擺十幾種辣醬，很多人還是下意識拿老干媽，這是30多年零廣告、零品質負面攢下的底氣。

反觀那些靠流量起來的新銳品牌，營銷一停就沒人買了。而且老干媽早就火成了文化符號，好萊塢明星約翰·塞納拍視頻用中文安利，美國監獄里它都能當“硬通貨”，“有華人的地方就有老干媽”，這影響力哪是花錢能砸出來的？

如今老干媽穩坐行業第一，市場份額占五分之一，第二名加第三名都追不上，53.91億的銷售額離巔峰就差一步。

可陶華碧還是不敢松勁，79歲了還在守著廠子，倆兒子一個熱衷資本踩紅線，一個急于降本毀口碑，接班難題至今沒解決。

說真的，家族企業的傳承，從來不是傳股份那么簡單。陶華碧的四不原則，守的是“穩健經營、專注主業”的根；可倆兒子沒讀懂這份敬畏，才越幫越忙。

這瓶陪伴國人30多年的辣醬，能不能如陶華碧所愿“子子孫孫做下去”？恐怕只能看這倆兒子能不能真正醒悟，接住老媽的班了！