中國網財經12月22日訊 繼今年7月推出首輪合伙人門店后,12月,呷哺呷哺集團第二次啟動“鳳還巢”合伙人計劃。據了解,首批合伙人簽約以來,門店營收同比增長超30%,利潤率達30%以上。目前,呷哺內部已有50余位合伙人,合伙人門店增至13家。
“首批合伙人簽約以來,集團積極聽取合伙人反饋,對合伙門店的管理費率下調了2%,并將分紅發放周期由季度調整為月度,由此激發更多潛在員工積極加入。”呷哺呷哺集團創始人、董事長賀光啟先生表示,推行“鳳還巢”合伙人制,就是要搭建平臺,讓大家從“職場打工人”變身“事業合伙人”,充分調動員工積極性,讓員工在得到實惠的同時,更好地推動集團整體業務發展。
事實上,想要成為呷哺的合伙人并非易事,除需達成集團設定的門店經營業績等硬性指標外,個人品格與服務精神同樣被置于關鍵位置。按照賀光啟的說法,吃苦耐勞的韌性、與人為善的品格,以及能夠給予顧客真誠溫暖的共情力,是呷哺篩選合伙人時尤為看重的軟性素質。“這些良好人格品質與專業技能相結合,才能確保合伙人不僅善于經營,更能傳遞企業品牌的文化內核,實現真正意義上的人與店共成長。”
而在經營策略層面,集團也對合伙門店予以“放權”,即在保證門店食材品質和服務體驗的基礎上,門店可結合當地市場需求靈活調整食材。例如,針對云貴川地區喜食辣品與動物內臟的飲食習慣,門店可及時進行產品與食材的適配,同時,各門店還可自主提議地方特色食材。
“以往內部流程需要半個月的審批調整,如今在合伙人機制下僅需一周即可落地。”呷哺相關負責人表示,合伙人機制賦予一線更敏捷的經營決策權,可以根據市場變化迅速調整策略,大幅縮短應對周期,使得門店市場競爭力顯著提升。
不僅如此,該負責人還透露,員工角色轉變為合伙人后,工作積極性顯著增強,主動延長打烊時間、精細化管控避免食材浪費,并通過優化人員排班提高工作效率,提升了門店整體運營成效。
談及“鳳還巢”計劃的推出,賀光啟稱,該計劃并非臨時起意,而是集團戰略布局和創新的重要組成部分。“我們經歷數年深入調研,多次召開會議研討行業內激勵制度的實施方式,從而制定出相較同類計劃更能保障員工利益的激勵機制。”按照他的說法,該項目籌備過程中,集團在法律合規保障、分紅比例規劃、人員篩選標準制定等方面均投入了大量精力。如今,第一輪合伙人回報豐厚,也吸引了更多員工在第二輪計劃啟動后積極報名加入。
“我們推行合伙人機制,核心是要把企業發展的成果更多地與員工分享,尤其要惠及一線奮斗者。企業的壯大,必須依靠最優秀的人才參與進來,共同推動。”賀光啟表示,未來,希望吸引更多優秀員工加入這一計劃,與集團共享利潤、共同發展餐飲事業。
(責任編輯:譚夢桐)
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