河南
老話說“冬吃4根，站穩腳跟”，可不是教你走路，而是讓你靠這4種“根”菜，在寒冬里補足能量，渾身暖洋洋！
寒風一起，就該請出菜市場里的“地下寶貝”了。它們平價、滋補，是冬季食療的智慧之選。今天揭曉這“4根”到底是誰，并附上家常做法，讓你溫暖過冬。
第一根：白蘿卜 · 潤肺消食的“小人參”
“冬吃蘿卜夏吃姜”。白蘿卜水分足，能潤肺生津，緩解冬燥；其芥子油還能促進消化，給吃膩的腸胃“減負”。
- 推薦吃法：清燉白蘿卜牛腩
- 牛腩焯水后，與姜、蔥、香料一同入砂鍋，加足水小火慢燉1.5小時。再加入白蘿卜塊燉20分鐘，最后加鹽和胡椒粉。蘿卜吸飽肉汁，湯汁鮮美，暖身極品。
第二根：山藥 · 健脾暖胃的“溫補冠軍”
山藥性溫，富含黏液蛋白，能健脾養胃，特別適合冬季脾胃虛寒、手腳冰涼的人。口感粉糯，老少皆宜。
- 推薦吃法：桂花糖蒸山藥
- 鐵棍山藥去皮切段，上鍋蒸至軟爛。取出后淋上桂花蜜，撒幾顆枸杞點綴。做法簡單，清甜軟糯，帶著桂花香，暖心又暖胃。
第三根：蓮藕 · 滋陰潤燥的“水中靈根”
冬季干燥，蓮藕是潤燥好手。它富含鐵元素和維生素，能滋陰潤燥、補益氣血，尤其適合女性和體虛者。秋冬季的蓮藕口感粉糯。
- 推薦吃法：排骨燉蓮藕
- 排骨焯水后燉煮1小時，加入蓮藕塊繼續燉40分鐘至粉糯。湯鮮味美，蓮藕吸足肉香，是家常滋補湯的經典。
第四根：紅薯 · 提供熱量的“國民暖身王”
紅薯是冬季街頭的幸福香味。它富含碳水、膳食纖維和維生素A，能快速提供熱量，是天然的“暖寶寶”，香甜可口。
- 推薦吃法：芝士焗紅薯
- 紅薯蒸熟挖出薯泥，混合黃油、牛奶拌勻，填回薯殼，撒滿芝士碎，烤箱烤至金黃拉絲。香甜濃郁，作為點心或加餐，幸福感十足。
小結：冬季進補無需名貴食材。把這白蘿卜、山藥、蓮藕、紅薯這“4根”輪換端上餐桌，用最家常的做法，就能為家人積蓄能量，抵御寒氣，健健康康過冬天。
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