冬至里的甜蜜“頂流”上市

“冬至大如年，人間小團圓”，隨著冬至的到來，北方包餃子、南方煮湯圓的煙火氣漸濃，老輩人說冬至吃點甜，能把一整個冬天的暖意都攢下。

今年的冬至，上海人的甜蜜清單里的“頂流”——一口鮮爽多汁的草莓，配著圍爐的暖意，成了這個冬日最治愈的滋味。

數智草莓植物工廠啟用

還以為草莓只能春末夏初嘗鮮？白鶴數智草莓植物工廠直接顛覆認知！第十五屆上海青浦白鶴草莓文化節近日開幕，位于白鶴鎮的數智草莓植物工廠同步啟用。這座占地11畝、總投資3500多萬元的植物工廠讓“冬食草莓”不再是季節限定，市民可實現365天品嘗新鮮草莓，更讓白鶴草莓的四十年傳奇迎來科技新篇。

作為長三角地區最大的全產業鏈數智草莓植物工廠，這里融合了垂直立體種植、ai環境調控、無人機巡檢等六大核心技術。這座植物工廠的智能玻璃溫室內，看不到傳統的泥土耕作，草莓藤在定制led光譜的滋養下肆意舒展，物聯網傳感器24小時“站崗”，精準調控水肥、溫濕度與光照，讓草莓實現365天連續產出。

這里的草莓藏著“科技密碼”：不僅是“零農殘、零激素、零除草劑、零重金屬”的“四零”標準，更通過308項權威檢測“層層把關”。口感上，果肉飽滿q彈，甜度比傳統種植提升2～3個糖度；產能上，年畝產量較傳統種植暴漲10倍，年產值更是實現30倍的跨越式增長，刷新了“一棵草莓的價值上限”。

上海草莓“江湖地位”

能把草莓做成文化節、搞出數智工廠，白鶴草莓的底氣，其實藏在上海草莓的“大盤子”里！數據說話更有料：近年來上海郊區草莓常年保持2.2萬—3.1萬畝的種植規模，而青浦區以白鶴鎮為核心，穩穩占據了全市近三分之一的份額，妥妥的“草莓第一區”！

再看上海草莓的“版圖分布”：浦東新區緊隨其后，約占四分之一；金山區、崇明區、嘉定區各有千秋，種植面積在1300—2300畝之間；奉賢、閔行、松江、寶山等區也都有自己的草莓基地，形成了“多點開花”的格局。而在這之中，白鶴鎮的“龍頭”作用愈發凸顯，成為上海草莓產業的一張閃亮名片。

更值得關注的是，上海草莓早已告別“小打小鬧”的散戶模式——規模化種植程度超70%，而青浦區更是交出了84%的高分答卷，白鶴鎮的數智工廠就是規模化、現代化的最佳范本。種植方式也從傳統地栽模式為主，向現代化無土栽培模式發展，通過立體高架、基質栽培、滴灌施肥，實現省水、省肥、省工的綠色高效管理。例如青浦白鶴鎮的孰美草莓產業園、嘉定工業區的農燈草莓合作社、寶山羅店鎮的寶農優供種植基地等都開始采用新型栽培模式。

主栽品種占據主導

特色品種多點開花

上海種植的草莓品種主要為“紅顏”“章姬”，2024—2025年度這兩個品種占種植總面積的比例約為95%。近年來，上海相關科研院校和滬郊部分合作社都開始自主培育、引進各種不同顏色、不同成熟時期的優質草莓品種。上海交通大學自主培育了“嬌美一號”，與上海莓完莓了農業發展有限公司合作培育了“雪寶”，寶山羅涇鎮的自然草莓園也培育和引進了不少口感獨特的特色草莓品種。

“白鶴麗人”

“鶴美莓”

值得一提的是，青浦白鶴鎮近期發布的“白鶴麗人”“鶴美莓”兩款本土新品種，是由上海市農業科學院為白鶴量身定制的兩個優質草莓品種。紅果品種“白鶴麗人”極早熟、濃甜多汁；粉橙果品種“鶴美莓”則畝產可達2.2至3噸，表現出高產穩產特性。兩款新品種進一步豐富了白鶴草莓的優質矩陣，實現了品質與抗病性的雙重突破。

“紅顏”

“章姬”

今年由于受天氣影響，草莓成熟普遍晚于往年。“白鶴麗人”等早熟品種在12月上旬開始少量上市，地產主栽品種“紅顏”“章姬”預計在12月下旬開始少量上市，批量上市期在元旦前后。

挑草莓技巧，避開酸果爛果

看顏色：選果身均勻泛紅、果蒂處帶點淺綠的，避免全青或局部發黑的，白鶴草莓因光照均勻，紅度普遍更統一；

看形狀：正常草莓呈圓錐形，表面顆粒飽滿且分布均勻，畸形果可能是授粉不均，口感會打折扣；

摸硬度：輕捏果身有彈性、不軟塌的最新鮮，太軟的可能已經變質，白鶴“四零”草莓因新鮮度高，硬度更持久；

聞香味：新鮮草莓湊近能聞到濃醇果香，無香味或有異味的，大概率是未成熟或存放過久的。

這個冬天，咬下一顆鮮甜的草莓，嘗到的不僅是季節的甜，更是上海農業升級的鮮、鄉村振興的甜！

文字：許怡彬

編輯：黃倩欣

上觀號作者：上海三農