北京
據(jù)澎湃新聞，12月19日，市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)必勝客涉事兩家門店展開檢查。執(zhí)法人員確認(rèn)，菜單上的5款牛排均為調(diào)理牛排，配料表中除牛肉外，還有大豆蛋白等原料及十多種食品添加劑。市場(chǎng)監(jiān)管部門表示，已對(duì)相關(guān)信息進(jìn)行了登記，后續(xù)還將展開進(jìn)一步的調(diào)查。
近日，有消費(fèi)者表示，必勝客店員宣稱“原切”牛排肉，吃起來口感像高科技合成肉。而必勝客售賣的“整切牛排”，右下角有一行小字“本產(chǎn)品為速凍調(diào)理牛排”。消費(fèi)者質(zhì)疑必勝客侵犯消費(fèi)者知情權(quán)。
羅永浩隨后發(fā)聲稱，商人是不可能老實(shí)的，所以到底是原切、整切、合成，還是應(yīng)該推動(dòng)法律強(qiáng)制注明。
按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝分類，市場(chǎng)上銷售的牛排，可以分為兩類——原切和調(diào)理。原切牛排指的是以純牛肉物理切割而成，對(duì)應(yīng)的國標(biāo)代號(hào)通常為GB2707、GB2726等。調(diào)理牛排則是指加入其他配料、添加劑和調(diào)味品的牛排，經(jīng)過腌制、滾揉、成型等工藝加工，對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)是SB/T10379或GB19295。
必勝客的牛排包裝上標(biāo)注的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為GB19295，即調(diào)理牛排。根據(jù)四川省市場(chǎng)監(jiān)管局要求，整切調(diào)理牛排為整塊牛肉切割后腌制而成，而調(diào)理牛排則是用牛肉碎 / 邊角料包括卡拉膠等添加劑粘合而成。市場(chǎng)所更擔(dān)心的是很難區(qū)別整切和合成肉。
截至三季度末，必勝客中國門店總數(shù)達(dá)4022家。必勝客中國的經(jīng)營權(quán)屬于百勝中國，在投資者日活動(dòng)中，百勝中國預(yù)計(jì)必勝客2028年門店突破6000家，未來三年每年計(jì)劃凈新增超600家并以加盟店為主。
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