3個月賣出800萬杯，書亦鮮草莓系列用“質(zhì)價比”抓住年輕人

極目新聞通訊員 李靜

近日，書亦燒仙草在全國門店推出三款鮮草莓系列飲品，采用限定草莓新杯包裝，將基地直供的新鮮草莓與麻薯、布丁、果肉等流行小料相結(jié)合，果香、茶香與奶香層層遞進(jìn)的風(fēng)味，勾勒出冬日獨有的味蕾治愈感。書亦稱該系列是對“水果有料奶茶”品類的持續(xù)探索，此前草莓布丁奶綠和草莓奶云麻薯上市后廣受好評，3個月已經(jīng)賣出800萬杯。不難看出，臨近元旦銷售旺季，書亦希望以價格和產(chǎn)品優(yōu)勢拉攏消費者，書寫“超值有料奶茶”的新敘事。

看得見的價值感，年輕人正在重新定義的“物美價廉”

作為冬日絕對的主流，自11月份起新茶飲品牌已陸續(xù)推出20余款草莓系列新品。在“萬物皆可草莓”的當(dāng)下，一杯成功的草莓飲品已遠(yuǎn)不止于好看、好喝。從“鮮草莓原產(chǎn)地”的原料賣點，到“嚼得到果肉”的口感體驗，再到貫穿始終的價格優(yōu)勢，品牌們正圍繞這顆紅色漿果展開全方位的價值競爭。

此次“鮮草莓家族”系列產(chǎn)品的草莓，書亦選擇與云南以及大涼山產(chǎn)區(qū)的草莓種植基地合作直供，從種植、采收、加工到包裝，全程可溯源。山區(qū)充足的陽光和晝夜溫差，使得露天自然熟成的高原草莓擁有“八分甜兩分酸一分奶味”的獨特果味，也讓這次鮮草莓飲品的風(fēng)味呈現(xiàn)更佳口感。

此外，隨著消費理念的升級，年輕一代對“新鮮”的追求不再局限于原料的鮮度，而是延伸至飲品出杯的每一個細(xì)節(jié)。基于此，書亦要求全國門店實現(xiàn)每日現(xiàn)搗鮮草莓醬和現(xiàn)煮草莓布丁。這種手作帶來的新鮮感以及肉眼可見的價值感，再搭配米麻薯、布丁、杏子肉等豐富小料帶來的滿足感，讓書亦燒仙草的鮮草莓系列在這一波草莓上新的激戰(zhàn)中脫穎而出。

記者從書亦燒仙草相關(guān)工作人員采訪中了解到，書亦通過對上半年爆款產(chǎn)品的拆解和沉淀，下半年重點發(fā)力產(chǎn)品的質(zhì)價比——高品質(zhì)+價值感打造，把產(chǎn)品和場景做得更高頻、更日常，通過“商品價值+讓利促銷”拉動消費者購買，再通過“情緒價值+節(jié)日關(guān)懷”放大品牌影響力來吸引復(fù)購，以實現(xiàn)品牌的正向循環(huán)。此次草莓家族系列飲品的上市再次印證了產(chǎn)品調(diào)整策略的正確。

摒棄“概念戰(zhàn)”，讓茶飲回歸價值競爭

2025年以來，茶飲品牌已從“大亂斗”進(jìn)入“戰(zhàn)略定局”階段。從卷營銷、卷聯(lián)名、卷包裝，再到卷產(chǎn)品，書亦深知回歸核心優(yōu)勢，提供差異化價值才能讓產(chǎn)品生命力長久，才能讓一個品牌更長久。

早期，書亦通過牛乳搭配燒仙草、紅豆、花生、珍珠等豐富小料，形成了“半杯都是料”的產(chǎn)品特色，也在市場上跑出了屬于自己的賽道。更重要的是，燒仙草作為有料奶茶經(jīng)典代表，也經(jīng)受住了時間和消費者的考驗。會員體系和外賣平臺的復(fù)購率數(shù)據(jù)顯示，燒仙草常年位居榜首，年銷售1億多杯，擁有大量忠實擁躉。有料奶茶這份穩(wěn)固的基本盤，為書亦提供了持續(xù)穩(wěn)健的營收和強(qiáng)大的品牌背書，才是書亦18年來構(gòu)建的品牌護(hù)城河。

2025年下半年，書亦錨定有料奶茶品類，將“有料”升級為“質(zhì)價比”和“健康”兩大關(guān)鍵詞上，持續(xù)推進(jìn)經(jīng)典產(chǎn)品迭代延伸和創(chuàng)新。10月份以來，書亦不斷加碼水果輕乳茶的創(chuàng)新，將時令鮮果作為飲品小料，搭配牛乳和茶基底，果香濃郁、清爽不膩，推出葡萄茉莉奶綠、芒果茉莉奶綠、草莓布丁奶綠等熱銷產(chǎn)品。3款水果奶綠上市累計銷量突破1000萬杯，成功打造“書亦燒仙草不止燒仙草”的品牌新認(rèn)知。

從水果奶綠到草莓家族系列，依托成熟的供應(yīng)鏈體系，以“應(yīng)季鮮果+真材實料”為產(chǎn)品亮點，書亦的水果有料奶茶品類正處于創(chuàng)新窗口期，將成為品牌布局的重點。產(chǎn)品矩陣的不斷夯實和穩(wěn)健推進(jìn)的市場戰(zhàn)略，書亦有望在存量競爭強(qiáng)化的新茶飲市場中，通過精準(zhǔn)的細(xì)分賽道打擊和靈活的營銷，撕開一道口子，搶占一席之地。

（來源：極目新聞）