必勝客被查

日前，有網友發現，在連鎖餐廳必勝客吃到的牛排，和菜單上的圖片差距巨大，口感也有些奇怪，這到底用的是什么肉？

記者隨機挑選了上海兩家必勝客線下餐廳，點了菜單上價格從59到85元不等的多款牛排。端上來的牛排，看起來與菜單上的確實有差別，口感也不像原切牛肉。當記者提出疑問時，兩家店員給出了截然不同的回答。

靜安MOHO店店員肯定地說：“配料表里除了牛肉沒東西，就是牛肉……寫的就是西冷牛排。”

而在新世界店，一位店員則坦言：“是合成的，就是牛肉打碎之后跟其他的料合成。”

其中一家的店員翻拍了生牛排包裝上的配料表，配料表上除了牛肉外，還有長長一串配料和添加劑，包括了大豆分離蛋白、明膠、呈味牛肉粉等等。包裝上還注明有致敏物質信息，包含大豆、魚類、谷物及其制品。

在必勝客的線上官方旗艦店，卻有以“原肉整切牛排”為名的多款生牛排在售。

記者下單購買了其中一款，拿到手后，外包裝上的名字卻是 “整切調理牛排”，配料表除了牛肉外還有一長串，產品類別為調制食品，還標注了含有大豆等可能導致過敏的信息，和線下門店提供的配料表高度重合。

相關部門已介入

12月19日，上海市場監管部門的執法人員來到涉及的兩家必勝客餐廳，展開線下檢查。

在執法人員的要求下，必勝客工作人員，拿出了菜單上5款牛排所使用的生牛排包裝，從產品名字來看均為調理牛排，配料表中除牛肉外，還有大豆蛋白等其他原料，以及十多種食品添加劑。

必勝客方面相關負責人員：“我們的牛排是屬于整切調理牛排，是整塊牛肉去做這樣的切片調理。”

這位負責人在菜單上的角落里，找到了那行迷你小字。

必勝客總部工作人員稱，“產品信息是在菜單有做標識的，寫明了產品是整塊進行切割并進行調理。字面意思就是整塊的牛肉原料，然后做切片、然后做調理。”

上海市場監管部門表示，已對相關信息進行了登記，后續還將展開進一步的調查。

原切和調理牛排是什么？

原切牛排指的是以鮮凍分割牛肉為單一原料，經過物理切割后直接包裝的生鮮肉制品，不添加任何輔料或添加劑，簡單來說，就是百分百的牛肉；

調理牛排則是指加入其他配料、添加劑和調味品的牛排，經過腌制、滾揉、成型等工藝加工，屬于菜肴制品，像大家俗稱的“合成肉”也屬于調理肉類的范疇。

來源 | 微泰州、都市快報、看看新聞