山藥｜為什么人人都能吃？中老年更該常吃

一到秋冬，很多人都會(huì)糾結(jié)一個(gè)問(wèn)題：

• 身體虛，想補(bǔ)
• 但一補(bǔ)就上火
• 吃點(diǎn)好的，反而胃脹、不消化

于是很多中老年人干脆放棄進(jìn)補(bǔ)。

但你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)
一種食物，幾乎沒(méi)人說(shuō)“吃了難受”
醫(yī)生、老人、病后調(diào)養(yǎng)都在用

它就是——山藥

山藥，為何能被稱為“最安全的補(bǔ)品”？

在中醫(yī)里，對(duì)補(bǔ)品有一個(gè)很重要的分類

峻補(bǔ)：來(lái)得快，但風(fēng)險(xiǎn)大
補(bǔ)：慢慢來(lái)，身體最舒服

山藥，正是“平補(bǔ)”的代表。

它不靠猛勁，而是

• 一點(diǎn)點(diǎn)把脾胃扶起來(lái)
• 讓身體自己恢復(fù)力氣

? 所以它有個(gè)外號(hào)：

“補(bǔ)而不膩，養(yǎng)而不燥”

為什么說(shuō)：山藥幾乎人人都能吃？

我們先看中老年最常見(jiàn)的體質(zhì)

• 脾胃虛
• 氣血不足
• 吃多了容易脹
• 稍微進(jìn)補(bǔ)就上火

山藥的厲害之處就在于

? 不寒
? 不熱
? 不刺激
? 不傷胃

它不是“推著你補(bǔ)”，而是“扶著你走”。

中醫(yī)怎么看山藥的作用？

在中醫(yī)經(jīng)典中，山藥被反復(fù)提到

關(guān)鍵詞只有四個(gè)字： 補(bǔ)脾益腎

翻成大白話就是

• 吃得下
• 消化穩(wěn)
• 氣不虛
• 人不空

? 脾是后天之本
? 腎是先天之本

山藥，是少有的“兩頭都顧到”的食材。

??為什么很多補(bǔ)品，中老年吃了反而難受？

真相很簡(jiǎn)單

? 不是你不需要補(bǔ)
? 而是補(bǔ)得太猛

比如

• 一上來(lái)就人參、鹿茸
• 脾胃還沒(méi)準(zhǔn)備好
• 身體根本接不住

補(bǔ)錯(cuò)順序，比不補(bǔ)更傷身。

而山藥
好是“打地基”的那一步。

山藥怎么吃，最養(yǎng)人？

? 吃法一：蒸山藥（最穩(wěn)妥）

不寒不燥
保留原味
脾胃最容易接受

特別適合胃口差、消化弱的人。

? 吃法二：煲湯（秋冬首選）

推薦搭配

• 山藥 + 排骨
• 山藥 + 雞肉
• 山藥 + 蓮子 + 百合

補(bǔ)得慢，但越吃越穩(wěn)。

? 這些吃法不建議

?? 油炸
?? 糖裹
?? 過(guò)度加工

吃山藥，是為了養(yǎng)，不是為了刺激味蕾。

這幾類人，吃山藥要注意量

雖然山藥溫和，但也不是無(wú)限制

?? 嚴(yán)重腹脹、積食未清
?? 便秘嚴(yán)重卻喝水很少
??一次吃太多

記住一句話

再好的東西，也怕“過(guò)量”。

一句老話送給你（金句）

山藥不是補(bǔ)給身體看的
? 是補(bǔ)給脾胃用的
? 脾胃穩(wěn)了，氣血自然來(lái)

給中老年朋友的一句實(shí)在話

如果你

• 不想折騰復(fù)雜補(bǔ)品
• 只想身體一年比一年穩(wěn)
• 吃完不難受、不上火

山藥，真的可以長(zhǎng)期吃。

轉(zhuǎn)發(fā)提醒

如果你身邊

• 有“吃啥都怕上火”的人
• 有脾胃虛、身體容易累的老人

把這篇轉(zhuǎn)給他
比買(mǎi)補(bǔ)品更實(shí)在

參考文獻(xiàn)

1. 《神農(nóng)本草經(jīng)》
2. 《本草綱目》
3. 《中醫(yī)食療學(xué)》
4. 國(guó)家中醫(yī)藥管理局《藥食同源目錄》

?? 特別聲明

本文為中老年養(yǎng)生科普內(nèi)容，不替代醫(yī)生診斷與治療。慢性病、特殊體質(zhì)人群，請(qǐng)?jiān)趯I(yè)人士指導(dǎo)下食用。