都說“冬補鉀,身不乏”,大家可知道這是什么意思?不知道大家是否感受到,隨著天氣越來越冷,而且體力也要差不少,甚至有的時候會覺得乏力,這個其實是正常的一個情況,鉀元素是維持神經、肌肉(特別是心肌)正常功能的關鍵礦物質。
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冬季出汗少,鉀的流失看似減少,但為了御寒,人體代謝率會增加,對能量和營養的需求也更高,充足的鉀有助于維持身體的活力和精神,所以在這個時候,可以適當補充一點鉀元素,而補的方法也簡單,就是多吃一點含鉀量高的食物,這樣就可以起到補鉀的作用。
鉀元素,除了我們熟知的香蕉之外,其實還有很多的食材,鉀含量也非常的高。冬天多吃這3種“高鉀菜”,強壯有力,消除倦怠提精神,活力滿滿過寒冬。
第一種:土豆
它的鉀含量是高于香蕉的,而且還富含維生素B,在吃的時候,我們可以把它替代大米,然后蒸著吃,或者是煮著吃,亦或者是做成土豆泥,都是一個不錯的選擇,其做法也是相當的簡單。
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當然最為經典的做法,肯定還是炒土豆絲,這個方法特別的簡單,土豆切絲之后,把它放入到水中清洗,漂洗之后,我們放入油鍋中,把它大火爆炒,然后對其進行調味,就可以直接出鍋了。
第二種:芋頭
每100克的芋頭,差不多含鉀在340毫克左右,它也是冬季很適合補鉀的一個食物,而且它含有熱量低,飽腹感強,特別適合那些,想要控制體重的人,在吃的時候,我們也可以蒸煮或者是做湯亦或者是代替主食來吃。
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做法:芋頭清洗干凈,把它放入到一個砂鍋中,注入適量的清水,然后開始煮,把它煮熟透之后,我們就可以直接開吃了。
第三種:毛豆
每100克毛豆,含鉀含量大概在478毫克左右,這個毛豆的鉀元素和蛋白質含量都非常的高,我們這個時候,同樣也可以選擇多吃一些,尤其是中老年人,在這個時候,可以多吃一點,這樣的話,也能幫助我們更好的進補。
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做法:毛豆的做法比較多,可以選擇直接水煮,也可以直接鹵著吃,甚至還可以把它剝開,和肉末一起炒,這樣做出來的毛豆會非常的下飯。
當然冬天補鉀的蔬菜水果還有很多,我們都可以選擇多吃一些,這樣可以很好的幫助我們補充身體的鉀元素,也能讓我們更加的有精神,所以在這個時候,不要忘了多吃利益點鉀元素比較高的菜。
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在補鉀的時候,大家也要注意,飲食的一個均衡性,要注意搭配牛奶、豆類還有各種全谷物一起,此外在吃的時候,我們也可以采用低鈉高鉀鹽來替代普通食用鹽,也能起到補鉀的一個作用。
最后,我們在烹飪食材的時候,也要注意,蔬菜先洗后切、急火快炒、勾芡,這樣可以減少鉀隨湯汁流失,也能起到補充的一個作用,當然,在生活當中,我們也沒有必要刻意去補,因為很多的食材當中,本身鉀元素含量是可以滿足人體所需的。
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