北京
最新研究證實減少飽和脂肪可以降低心血管高危人群風險，但對于中低風險人群獲益有限。該結論在學界引發激烈爭論，凸顯了營養建議在科學證據與政策制定間的復雜博弈。關注詳情。
閱讀文摘
在營養膳食指南修訂與政治爭論背景下，一項最新研究重新點燃了有關飽和脂肪對健康影響的激烈辯論。
該研究分析了17項隨機試驗，結論是：減少飽和脂肪攝入能夠降低心血管高危人群的發病風險，尤其是用多不飽和脂肪替代時效果更佳；但對于中低風險人群則健康獲益不明顯。
這一發現立即引發激烈爭議。論文作者強調其結論支持當前的臨床指南，降低飽和脂肪與“壞膽固醇”及心血管風險相關。
然而，一篇發表的社論卻認為，這印證了“飽和脂肪對普通人可能無害”的觀點，激怒了原作者。后者已致函期刊抗議社論存在“誤導和遺漏”，可能引發混淆觀點。
營養學家認為爭議的核心在于“預防”與“治療”的不同視角。評論者認為，在高危人群中觀察到的關聯性恰恰是預防價值的體現，而且多數人本就屬于高危范疇。
社論作者則辯護稱，旨在強調不同飽和脂肪的健康影響并非一致，未來指南應當更加精細化。這場爭論凸顯了營養學研究在轉化為公共衛生政策時，所面臨數據解讀的復雜性和政治化挑戰。
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