預(yù)制菜為何變搶手？高房租低工資下的無(wú)奈抉擇，現(xiàn)炒快餐正被淘汰

大家好，我是喬叔，今天咱嘮一嘮月薪5000打工人和預(yù)制菜的那些現(xiàn)實(shí)無(wú)奈。

中午十二點(diǎn)，寫(xiě)字樓人流涌向食堂和廣場(chǎng)，自選現(xiàn)炒的小館排著不短的隊(duì)，隔壁只需二十秒就能端出熱飯的預(yù)制菜窗口卻總是擠滿(mǎn)了人。

預(yù)制菜到底為什么成了大多數(shù)上班族的標(biāo)配？答案不在廚房，更藏在城市生活成本里。

一個(gè)一線城市上班族，每個(gè)月工資一到手，最大的開(kāi)銷(xiāo)先被房租拿走，然后是交通、手機(jī)費(fèi)一項(xiàng)項(xiàng)流水賬，剩下的部分能分給每天中午一口熱飯的，也就二十來(lái)塊。

現(xiàn)炒餐一碗賣(mài)三十，已經(jīng)超出預(yù)算。預(yù)制菜雖然味道遲鈍，但價(jià)格剛好劃算，成了不少人不得不接受的現(xiàn)實(shí)。

午休時(shí)長(zhǎng)確實(shí)不寬裕。計(jì)算起來(lái)，等電梯、下樓和排隊(duì)，一頓飯最多只剩二十來(lái)分鐘能吃飯。現(xiàn)炒的小炒，要等鍋熱、要等廚師，還得盯時(shí)間怕誤工；

而預(yù)制菜柜臺(tái)就是沖進(jìn)來(lái)、指一指、刷下飯卡就能吃。一切都為了保證工作不拖后腿，速度比“鍋氣”更值錢(qián)。

商家有自己的算盤(pán)。房租高，人工貴，食材損耗大，都讓小店主們苦不堪言。

用中央廚房送來(lái)的預(yù)制菜，損耗低、出餐快、不用請(qǐng)?zhí)鄦T工，只要能撐住生意，誰(shuí)還堅(jiān)持大師傅現(xiàn)炒？

大牌連鎖飯店用料理包的比例也越來(lái)越高，不是不上心，而是市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)逼著大家只能這么干。

別看很多人喜歡現(xiàn)炒，但路邊小餐廳衛(wèi)生到底怎么樣，大家心里都有數(shù)。洗菜和拖把共用池子，案板也不見(jiàn)得天天消毒。

工業(yè)化預(yù)制菜雖然乏味，但至少生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)高，不容易吃壞肚子。打工人周轉(zhuǎn)快、不挑細(xì)致，干凈吃下肚，比講究風(fēng)味更實(shí)際。

白天拼命，夜晚加班回到出租屋，附近小飯館早關(guān)門(mén)，點(diǎn)外賣(mài)又貴又慢。這時(shí)候預(yù)制菜就是最后的選擇。

熱一包方便菜，雖沒(méi)家的味道，卻能暖和肚子，也算是拼命掙生活的人一點(diǎn)小慰藉。再差的味道也比餓著肚子強(qiáng)。

圍繞預(yù)制菜的爭(zhēng)論，其實(shí)是對(duì)城市打工族現(xiàn)實(shí)處境的反映。不是誰(shuí)想主動(dòng)選“工業(yè)飯”，而是收入被房租和通勤擠壓，時(shí)間被工作流程掏空，舒適和品質(zhì)很難變成可能。

只要工資在5000上下徘徊，只要生活成本壓得人喘不過(guò)氣，預(yù)制菜就不會(huì)退場(chǎng)。它沒(méi)那么理想，但它代表著一座城市里千百萬(wàn)平凡人的日常和妥協(xié)。