28年廚路人生！陳忠用地道川味扎根江津德感，用善意回饋鄉(xiāng)鄰

1982年，陳忠出生在南岸區(qū)的農(nóng)村田埂上，泥土里的煙火氣，悄悄埋下了他與美食的緣分。14歲那年，帶著一身青澀與闖勁，他走出鄉(xiāng)村踏上學徒路，從最基礎(chǔ)的雜工做起，切配、洗碗、打掃后廚，每天在油煙與灶臺間摸爬滾打。

別人嫌累叫苦時，他把每一份活都當成修行：練墩子就反復琢磨刀工，切到手指起泡也不放下菜刀；學涼菜就鉆研調(diào)味比例，把每種香料的脾性摸得通透；做面點就凌晨起床揉面，掌握火候與發(fā)酵的精準平衡；站爐子更要耐住高溫，緊盯鍋底火候，把每一道菜的鮮香鎖進食材里。從雜工到灶臺掌勺，7年時光淬煉出一身硬本領(lǐng)，2003年，21歲的陳忠憑借扎實功底站上廚師長崗位，一守就是7年，把對美食的敬畏刻進了骨子里。

2011年，重慶市渝北冉家壩的街頭，陳忠開出了人生第一家江湖菜餐館。沒有華麗裝修，全靠地道口味站穩(wěn)腳跟，麻辣鮮香的江湖味吸引著食客絡(luò)繹不絕。2015年，懷著對故土的眷戀，他回到德感楊林，親手點燃了"渝忠堂老火鍋"的第一爐牛油，紅湯翻滾間，煮出了重慶人最愛的酣暢滋味。

此后數(shù)年，他的餐飲版圖不斷拓展：香佰里火鍋以鮮貨現(xiàn)切、多元湯底圈粉無數(shù)，老灶房江湖菜復刻市井煙火，楊林大酒樓承接鄰里喜事，正宗簡陽羊肉在寒冬里傳遞溫暖。從單一餐館到多元餐飲矩陣，陳忠始終堅守初心——食材要新鮮、味道要地道、價格要親民，就像他常說的："做菜和做人一樣，實打?qū)嵅砰L久。"

生意越做越大，陳忠的愛心也越傳越遠。他從未忘記自己從農(nóng)村走出的根，更懂溫情的珍貴。閑暇時，他總會和德感商會的伙伴們一起，帶著精心準備的慰問品和暖心祝福，走進林峰山敬老院、龍華敬老院等。給老人剪剪指甲、嘮嘮家常，把餐館里的拿手菜做成軟爛可口的佳肴，看著老人們臉上的笑容，他總說："賺錢是本事，回饋社會才是本分。"

從14歲的農(nóng)村學徒到如今的餐飲創(chuàng)業(yè)者，從灶臺前的掌勺人到敬老院里的暖心人，28年風雨兼程，陳忠用一把菜刀、一口鐵鍋，炒出了人生的滾燙滋味。他的故事里，有重慶餐飲人的江湖氣，有腳踏實地的韌勁，更有藏在煙火氣里的溫柔。這鍋沸騰的不僅是美食，更是一個普通人用堅守與善意，煮出的最動人的生活本味。