煙火升騰！北川茶馬村 “刨湯經濟” 爆火，小農戶抱團年入超 200 萬

原標題：鄉村振興新樣本！看都貫鄉茶馬村如何用“刨湯經濟”抱團共富

冬至臨近，年味漸濃。12月16日，綿陽北川都貫鄉茶馬村的家庭種植農場里，一場熱鬧的殺年豬、煮刨湯活動正在進行。濃濃的鄉土煙火氣，不僅升騰起鄉人家的幸福年味，更悄然映照出一條農產品產銷對接、小農戶抱團共富的鄉村振興新路徑。

活動現場，農戶們分工協作，褪毛、分割、腌制等工序一氣呵成。與此同時，灶臺上烹制的美食香氣四溢，吸引了綿陽、成都等地的客戶專程前來享受地道刨湯宴。大家圍坐一堂，一邊品嘗羌鄉風味，一邊探討生豬的養殖環境與后續加工流程。

這份直觀的體驗，迅速轉化為信任與訂單。“嘗了香腸臘肉和特色農產品，味道非常不錯，決定訂購一些。”前來考察的何霞說。

從舌尖到訂單的快速轉化，背后是一套精心設計的銷售模式。為了讓城市客戶買得放心，農場通過微信群等線上平臺提前發布產品信息，客戶可以遠程選品、預付定金以鎖定貨源。待到宰殺當日，客戶親臨現場驗貨滿意后，便可完成最后的交易。這套“線上預定+線下體驗”的閉環，讓產銷對接變得高效可靠。

市場的認可直接體現在增長的數字上。農場的年貨訂單量從2024年的200余份增長至2025年的400余份，覆蓋全國多個城市，預計今年銷售額將突破50萬元。許多客戶還成了老朋友，餐飲從業者蔣洪運便是其中之一：“我本身做餐飲，跟他們合作多年。今天特地來取年初訂的臘肉和羌山豬，這些都很受城里老百姓喜歡?！?/p>

訂單源源不斷，后續的標準化處理是關鍵一環。訂單敲定后，農場會對生鮮肉、香腸、豆腐干等產品進行分裝，其中臘味產品采用真空封裝鎖鮮，隨后通過客戶自提或便捷的物流，將這份“年味”送達消費者手中。

更值得一提的是，該農場還主動發揮輻射帶動作用，承接了全村200余戶農戶的農特產品代銷業務，累計代銷金額已超200萬元，帶動農戶戶均增收近萬元。

“游客品嘗了我們的產品后，常常通過支付定金訂購年貨，苔子茶、香腸排骨這些都很受歡迎?！鞭r場負責人趙丹介紹。

就這樣，從“養在深閨人未識”到“走出鄉村俏市場”，茶馬村這場充滿煙火氣的“年豬經濟”，穩穩地立足傳統業態，搭建起一座連接城鄉的高效流通橋梁。它既精準回應了城市市場對原生態農產品的渴求，也切實盤活了沉睡的鄉村特色資源。

“我們正是借助鄉村振興政策的東風，通過產銷模式的創新，推動農產品上行，帶動周邊農戶抱團增收?！倍钾炧l茶馬村黨支部書記薛甫成表示，下一步，村里將聚焦產地品牌建設，持續拓寬電商、小程序等線上渠道，讓茶馬村的好產品走得更遠。

來源：涪江觀察、北川發布

記者：唐云峰

通訊員：肖康

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