導(dǎo)讀:每年冬天,因?yàn)闅夂驀?yán)寒,一些身體差的中老年人,最害怕過(guò)冬,稍微不注意,就會(huì)生病,而且天氣冷,身體恢復(fù)的比較慢,所以在每年冬天,把身體養(yǎng)好,不生病,每天健健康康的,是人生最頂級(jí)的配置!沒(méi)了健康,金山銀山,也不過(guò)是紙糊的城堡。而在每年冬天,除了要多吃蛋白質(zhì)、鈣含量高的食物,其實(shí)葉酸含量高的食物,也要使勁吃。因?yàn)槿~酸參與體內(nèi)同型半胱氨酸的代謝,高同型半胱氨酸血癥是心血管疾病的重要危險(xiǎn)因素,適量補(bǔ)充葉酸,能保護(hù)心血管。同時(shí)葉酸能保障免疫細(xì)胞正常的分裂、成熟,間接起到增強(qiáng)免疫力功效。
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在我身邊,我認(rèn)識(shí)的一些長(zhǎng)壽老人,在冬天,菠菜是他們吃的最多的蔬菜呢。
菠菜也是吃法特別多的一種蔬菜,接下來(lái)我就分享2種我個(gè)人最?lèi)?ài)吃的做法分享給大家。
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第一種:清炒菠菜
在冬天,大家吃多了油膩食物時(shí),可以吃一點(diǎn)清炒的菠菜,這樣不僅可以去除口腔中的油膩感,而且還能使這些食物更好的消化吸收,適當(dāng)多吃清炒的菠菜,對(duì)身體也沒(méi)有負(fù)擔(dān)。
【食材準(zhǔn)備】:菠菜350克、蒜末、食鹽、花生油適量。
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【制作方法】:
第一步:將菠菜擇干凈后掰成一片片的葉子,然后將菠菜放入清水中,將菠菜浸泡5分鐘后撈出,接著再用流失將菠菜沖洗干凈后即可備用。
第二步:鍋中放入適量水,等水煮沸后,將菠菜和3滴油放入鍋中,大火將菠菜焯水2分鐘后撈出,然后立即過(guò)涼水,防止菠菜變老,等菠菜完全冷卻后即可撈出,接著再把菠菜中的水瀝干。
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第三步:鍋中放入油,等油燒熱后,將少許放入鍋中,大火將蒜末炸3秒,不要炸久了,否則蒜有糊味。
第四步:將菠菜放入鍋中,大火將菠菜炒1分鐘后,再將少許食鹽放入鍋中,大火炒勻即可食用。清炒菠菜只需放少許食鹽,這樣能最大限度保留菠菜的鮮味。
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第二種:上湯菠菜
上湯是味道特別鮮美的一道湯,在冬天,不知道喝什么湯時(shí),我就會(huì)煮一鍋上湯菠菜,而在冬天,適當(dāng)多吃一些上湯菠菜,還能起到降火、排毒的功效,如果您最近易上火,可以多喝這道湯。
【食材準(zhǔn)備】:菠菜100克、火腿腸1根、皮蛋1-2個(gè)、瘦肉50克、老姜、胡椒粉、食鹽、雞精、豬油適量。
【制作方法】:
第一步:將菠菜老葉擇的扔掉,然后將菠菜放入清水中浸泡20分鐘撈出,接著再用自來(lái)水把菠菜沖洗干凈。
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第二步:把火腿腸剝開(kāi)后切成1厘米粗的小段,然后把皮蛋剝開(kāi)備用,接著再把瘦肉切成細(xì)絲,最后老姜洗凈后切成細(xì)絲備用。
第三步:鍋中放入一勺油,等油溫?zé)?成熱后,將皮蛋放入鍋中壓碎,大火將皮蛋炒半分鐘,這樣可以激發(fā)出皮蛋的香味。
第四步:將適量水、火腿腸、姜絲、食鹽放入鍋中,大火將它們煮5分鐘,徹底將皮蛋的鮮味煮出來(lái)。
第五步:將菠菜放入鍋中煮的斷生后,再將肉絲、胡椒粉、雞精放入鍋中,繼續(xù)大火煮20秒即可起鍋食用。
“菠菜”的葉酸是蘋(píng)果的38倍,中老年人使勁吃,腿腳麻利,護(hù)心護(hù)腦精神好!如果今天的文章對(duì)您有幫助,請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注,點(diǎn)一個(gè)贊,這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗,最后感謝大家的觀看。
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