180萬客流、62萬只漢堡！上海漢堡節如何成為區域文旅“流量引擎”？

“現在是下午四點，瞧這個隊排得簡直不可思議！”“哇，這個菠蘿堡好有吸引力，太誘人了吧！”

現煎牛肉餅的焦香、烘烤面包胚的麥香與奶酪的濃郁氣息，交織成一場美食盛宴。鐵板上滋滋作響的肉排與緩緩融化的芝士，在廚師嫻熟的翻動中化為誘人畫面，不少慕名而來的漢堡愛好者紛紛舉起手機，記錄下這個“限定時刻”。這是近期發生在閔行區萬象城戶外街區HOCH漢堡節的一幕。活動期間，上海萬象城連續12天登上大眾點評上海商場熱門榜第一，成為上海現象級消費地標。

HOCH漢堡節現場。

一座城市級消費地標的能量，通常由一個個現象級事件來定義。剛剛落下帷幕的“漢堡節”，便是這樣一個標志性事件。作為全國巡展的收官之站，本次漢堡節為期12天，以“超62萬只漢堡、180萬客流”的硬核成績，成為這個秋冬最具活力的城市盛事。而活動舉辦地——位于虹橋鎮的上海萬象城不僅刷新了開業八年來的客流紀錄，更完成了一次成功的“破圈”實踐，成為觀察上海消費新活力與區域文旅商融合發展的生動窗口。

打造區域消費熱點

漢堡節在此次全國巡展中選擇上海萬象城，并非偶然。上海萬象城市場相關負責人坦言，目前“漢堡節”在已完成的八站全國巡展中，有四站與華潤萬象生活合作，雙方已建立起信任基礎與成熟的合作模式。更重要的是，上海萬象城獨特的區位與空間優勢，完美契合了大型潮流活動的需求。數據顯示，活動期間，直接通往商城的紫藤路地鐵站進店客流達到15.9萬人次，同比增長214%。

活動期間，上海萬象城隨處可見拖著行李箱從高鐵站直接前來的年輕消費者，由于地處虹橋綜合交通樞紐輻射圈，能夠高效觸達長三角客群，為跨城消費提供了極大便利。此外，擁有開闊的戶外街區與充足的場地，使其能夠承載數十家熱門漢堡品牌、巨型主題裝置與潮玩市集組成的復合內容，這滿足了大型主題活動對空間承載力與氛圍沉浸感的硬性要求。

更深層次的契合，在于客群與品牌調性的高度共鳴。漢堡節作為兼具全國性美食IP屬性與強潮流社交標簽的活動，核心受眾是追求品質、熱衷打卡分享的年輕消費群體。上海萬象城在“品質生活”與“潮流社交”的定位上與漢堡節不謀而合，從而形成了強大的品牌合力。活動僅開業三天，漢堡銷量便突破13萬只，客流也刷新上海萬象城開業以來的最高紀錄，三日客流突破50萬，同比增長200%。

“漢堡節”的成功，不止于亮眼的數據，它是一場從線上到線下、從場內到場外、從白天到夜晚的全域共振。

社交媒體引爆是首要引擎。打開小紅書、抖音、bilibili等平臺，關于排隊攻略、漢堡測評、現場氛圍的海量UGC內容持續發酵，將活動熱度推向一波又一波高潮。以小紅書為例，帶“上海漢堡節”tag的字條瀏覽量達1065.9萬次；帶“上海漢堡節推薦、必吃、攻略”tag的字條，累計瀏覽量430萬次，這幾乎成為一次社交網絡刷屏的狂歡。

年輕客群聚集是核心特征。數據顯示，活動期間新增會員中，18至35歲的年輕消費者占比高達60%。這類人群不僅是消費主力，更是內容創作與傳播的節點。通過博主測評、朋友拼團打卡等互動形式，活動在年輕群體中形成了強大的社交貨幣屬性。

夜間經濟與區域協同相互促進。原本晚上十點閉店，但實際上營業到凌晨是常態。火爆的人氣帶動了整個吳中路商圈乃至周邊韓國街的夜間消費。虹橋鎮文體中心負責人表示，虹橋鎮政府通過協調周邊商業體共享停車場資源，并組建“票根經濟”聯盟提供優惠，形成了以商圈聯動應對大客流、共同做大消費蛋糕的高效機制。

從單點活動到長期主義

漢堡節的成功，被視為具有里程碑意義的開端，為上海萬象城乃至整個虹橋地區的商業發展提供了寶貴經驗和明確方向。

首先，它驗證了虹橋商圈承載城市級消費活動的基礎能級。“此次活動的成功，有力證明了虹橋區域對高品質消費內容的強大吸引力和消化能力，這對于后續品牌招商、首店引入能產生積極的標桿作用，進而推動區域商業能級提升。”虹橋鎮文體中心負責人總結道。

其次，它指明了“空間運營”向“消費場景運營”迭代的路徑。戶外街區的運營理念已從早期打造純打卡場景，升級為“場景+內容+消費”的融合模式。漢堡節正是通過主題場景、限時美食消費與強社交互動的結合，實現了引流、體驗與轉化的閉環。未來這種模式將持續延續，并拓展至更豐富的品牌快閃、主題市集與社群活動中。

近年來，虹橋鎮以文旅商體展深度融合為方向，著力將吳中路商圈打造為兼具煙火氣與時尚感的市民消費休閑目的地。2024年，“夜虹橋潮流街區”獲評國家級夜間文旅消費集聚區。同時，虹橋鎮聯合上海設計周團隊推出全新文旅消費IP“FANCY虹橋”，以“Fancy！歡喜”為核心概念，圍繞“看見虹橋鎮—從未停止向前—以嶄新名片聚焦未來”的情緒脈絡，塑造融合國際視野與本土文化的夜間文旅品牌。

此次漢堡節作為“FANCY虹橋”的現象級活動，實現了文旅品牌與商業體的雙贏。活動雖已落幕，卻持續釋放著商業活力與區域共識。這不僅是一場美食盛宴，更是對年輕消費力、消費場景創新與區域協同的一次成功預演，為上海建設國際消費中心城市增添了生動的“虹橋實踐”。

原標題：《180萬客流、62萬只漢堡！上海漢堡節如何成為區域文旅“流量引擎”？》

欄目主編：劉錕

文字編輯：霍璟祎

本文作者：解放日報 陳姝楠