果蔬海苔脆片正在“拼健康、抬價格”

印象中零食總是與“高糖、高油、高熱量”畫上等號，膨化食品、糖果、油炸薯片等傳統零食長期占據市場主流，在享受美味的同時也不得不面對營養失衡、添加劑過多等問題。

但隨著健康消費崛起，近年來果蔬海苔脆片等健康兒童零食成為品牌競相布局的新賽道，不難發現兒童零食行業正加速向健康化、功能化進階，美味與營養并存正成為新發展趨勢。

多品牌布局果蔬海苔脆片

近年來海苔類零食產品在兒童零食市場中持續發展，從海苔碎到口感更豐富的海苔脆片再到帶有夾心的海苔產品，如今又衍生出果蔬海苔脆片，產品形態日益多元滿足了消費市場不同的口味與需求。

其中果蔬海苔脆片作為新興的健康零食已經吸引了多個品牌布局，比如河馬哈哈推出果蔬海苔脆片宣稱添加了8種果蔬，花田熊、海貍先生、農享、童榆、喜啰啰、稻田村等品牌也紛紛推出宣稱含有8種果蔬的同類產品。

品牌宣稱8種果蔬大多數都是添加了香蕉碎、紫薯碎、紅心蘿卜碎、胡蘿卜碎、草莓碎、紅薯碎、菠蘿蜜碎、秋葵碎等果蔬碎，整體來看不同品牌只是在果蔬種類選擇上有一些細微差別，也有品牌推出6種果蔬海苔脆片之類的產品。

多品牌布局果蔬海苔脆片透露出零食行業健康化趨勢，隨著大眾健康意識提升，健康、營養標簽成為新選購參考之一，果蔬海苔脆片多以低熱量、高營養賣點契合這一市場需求，例如添加多種果蔬是借天然食材強化健康屬性，為產品樹立清晰健康標簽吸引注重健康的客群。

果蔬含量比拼，45%、55%、60%……

隨著布局果蔬海苔脆片的品牌數量日益增多，市場競爭愈發激烈，果蔬含量的比拼逐漸成為產品間的競爭焦點之一，為了在眾多品牌中獲得優勢，部分品牌在產品介紹和宣傳詳情頁中紛紛詳細標注出具體的果蔬含量，直觀展示產品營養成分成為吸引消費者關注的重要賣點。

比如三只松鼠果蔬海苔脆片宣稱8種果蔬脆添加量≥40%，良品鋪子果蔬海苔脆片在宣傳頁上明確標注6種果蔬含量≥55%，某品牌果蔬海苔脆片宣稱8種果蔬添加量≥45%，農亨果蔬海苔脆片宣稱添加紅心蘿卜丁≥12%、青蘿卜丁≥12%、胡蘿卜丁≥5%、紅薯碎≥11%、菠蘿蜜碎≥8%、獼猴桃碎≥7%。

部分品牌還會強調果蔬原切的特點來顯示產品在原料處理上的優勢，比如良品鋪子介紹稱6種原切果蔬營養美味等，海迪熊果蔬海苔脆產品頁標注8種原切果蔬、自然好營養等。

關于果蔬含量和加工方式的宣傳與當下兒童零食健康化需求相關，家長在為孩子選擇零食時對原料的天然性、營養成分的保留度更為關注，希望零食既能滿足孩子的口味又能提供一定營養，所以品牌在推出相關產品時也格外關注這方面，紛紛強調產品健康特點。

較高的果蔬含量暗示產品可能蘊含更豐富的天然營養，而原切工藝有助于減少營養流失，更好地保留果蔬的本真風味，果蔬含量的比拼推動著品牌在原料把控和加工技術上不斷優化，提供更加健康、營養的選擇。

營養上做加法

在健康趨勢下，不少品牌果蔬海苔脆在宣傳中強調其富含膳食纖維，并詳細介紹鈣、鐵等礦物質的含量，甚至通過與其他食材對比來凸顯自家產品的營養優勢。

比如農亨果蔬海苔脆宣稱優選頭水條斑紫菜、匠心選料，富含膳食纖維、蛋白質、維生素C等，其中鈣含量221mg/100g、鐵含量2.2mg/100g、鋅含量1.05mg/100g等；花田熊果蔬海苔脆宣稱選自優質海域鮮嫩紫菜，其中鈣含量191mg/100g、鐵含量3.9mg/100g、鋅含量0.08mg/100g等；海食記果蔬海苔脆宣稱硒含量3.5μg/100g、鎂含量89mg/100g、鉀含量396mg/100g、鐵含量3.0mg/100g等。

為了較大程度保留海苔和果蔬的營養，許多品牌在制作工藝上下足功夫，比如三只松鼠宣稱非油炸輕負擔保留本味更健康，輕烘慢烤激發海苔鮮香、保留果蔬清脆，伊人蔬宣稱烘焙非油炸，健康美味全都要等。

營養化也是兒童零食發展的一大特點，兒童正處于生長發育的關鍵時期對各種營養素的需求相對較高，市場上不少兒童零食強調營養特點，如小鹿藍藍高鈣真蝦片宣稱渤海紅蝦添加量>28%、特添加DHA藻油、鹽炒工藝等。此類健康零食爭取在滿足兒童口腹之欲的同時也為他們的成長提供營養支持。

價差較大，但產品幾乎無差別

一般來說主打健康化的兒童食品價格較高，但是同類產品之間價格差異也比較大，筆者在某電商平臺上搜索關鍵詞“果蔬海苔脆”，甄磨坊果蔬海苔脆63g售價15.9元，良品鋪子果蔬海苔脆76.8g售價21.8元，海貍先生果蔬海苔脆63g售價9.9元，童榆果蔬海苔脆110g售價10.14元。

從產品配料表來看各品牌間沒有太大差異，比如良品鋪子果蔬海苔脆配料中有干紫菜、麥芽糖、8種果蔬脆片、芝麻、海藻糖、食用葡萄糖、食鹽等；童榆果蔬海苔脆配料中也是干紫菜、麥芽糖、8種果蔬脆片、白芝麻、海藻糖、食用葡萄糖、食鹽等，筆者又查詢了三只松鼠、農亨等品牌的果蔬海苔脆的配料表，發現除了部分果蔬脆種類不同，其他配料幾乎沒有區別。

在生產工藝、原料篩選等方面品牌宣稱的產品特點也基本相同，比如大多數果蔬海苔脆都會強調選用優質紫菜和多種果蔬，采用原切方法保留營養不流失、突出非油炸、控溫烘烤、低鹽低鈉等健康屬性，還有鮮香酥脆富含膳食纖維和鈣鐵鋅等多種礦物質特性。

這種價格差異可能更多源于品牌定位不同，一些本來定位就是高端兒童零食品牌的通常價格都會比較高，瞄準中高端市場在包裝設計的精致度、營銷推廣等方面投入力度較多，以塑造高端品牌形象、提升消費體驗，這些附加成本也體現在產品價格中，而以性價比為特點的品牌通過簡化包裝設計、縮減宣傳開支等方式控制成本，從而以較低價格面向市場。

價格差異較大但實際差異并不明顯是當前兒童零食市場中的常見現象，價格并不完全取決于產品的營養成分或生產工藝，而是更多地受到品牌定位、影響力和營銷策略的影響。

品牌競爭，較少兒童零輔食品牌布局

兒童零食市場規模持續增長吸引了眾多品牌入局，海苔類產品作為兒童零食中的常見品類也有不少品牌在布局，但相較于其他兒童零食品類，這類細分產品尚未成為多數專業兒童零輔食品牌的重點發力方向。

在果蔬海苔類市場中較少看到專業兒童零輔食品牌布局，大多是良品鋪子、三只松鼠這樣的休閑零食品牌，海貍先生、海食記這樣專注于健康零食的品牌，或是喜啰啰這樣專注于海苔類產品的研發與生產的品牌，更多是一些白牌產品。

這可能與兒童零輔食市場對產品的安全性、營養性和適口性要求較高有關，果蔬海苔脆類產品雖打出健康賣點，但可能因口味較重或口感偏硬不適合低齡兒童。

此外還可能受到生產工藝與成本控制、供應鏈穩定性、競爭格局與差異化挑戰等方面的影響，目前這一品類產品同質化現象明顯，許多品牌在產品類型和營銷模式上缺乏創新。

“0”的競爭日趨激烈，但未擺脫噱頭標簽

在果蔬海苔類產品的市場競爭中，“0添加”成為不少品牌宣傳的重點，比如花田熊宣稱干凈配方，四大0添加；伊人蔬宣稱0添加、簡單配方、拒絕過分添加；童榆宣稱“8個0護航，0防腐劑、香精、色素、蔗糖、增味劑、味精、抗結劑、著色劑”，這些宣傳都在突出產品干凈與健康賣點，吸引注重食品健康成分的家長。

但從產品實際配料來看，不少品牌應用了糖類原料甚至顯示有多種糖的應用，比如農亨配料表上明確標注添加了麥芽糖、食用葡萄糖、海藻糖等；良品鋪子配料上也顯示添加了海藻糖、食用葡萄糖、麥芽糖、白砂糖、麥芽糊精等；還有一些產品的配料上還顯示添加了復合調味料、食用鹽、食用植物油。

這種宣傳與實際的差異是行業對“0添加”定義的模糊，不同品牌可能根據自身產品特點選擇性規避某些成分的標注，使消費者難以準確判斷產品的真實添加情況，比如部分品牌強調“0添加”某一種糖而忽視其他糖類添加，誤導消費者認為產品完全無糖，更多是將“0添加”作為營銷噱頭，利用消費者對健康食品的追求和對添加劑的擔憂制造出其產品更安全、更健康的假象。

當前市場上關于“0添加”的競爭日趨白熱化，所謂“0添加”標簽也呈現出明顯同質化現象，一些品牌為了在激烈的市場競爭中脫穎而出不斷疊加各種“0添加”賣點，試圖以此提升產品吸引力，但這些標榜“0添加”的產品在實質成分和產品質量上與常見產品并無不同。

品牌還需要尋找其他差異化賣點，摒棄噱頭營銷轉向成分透明化與品質提升，讓品牌的競爭回歸理性、維護消費者信任，推動果蔬海苔類產品市場實現可持續發展。

強化DHA、有機海苔應用可以說是創新的一個方向

海苔類產品因其便捷性和適口性而受到家長和孩子們喜愛，現在部分品牌已開始在海苔產品中添加營養成分，這一創新思路值得其他細分海苔類產品借鑒，通過在海苔基礎上進行微創新進一步提升產品價值。

比如小鹿藍藍海苔卷宣稱特添加DHA藻油，健康美味又營養；展藝拌飯海苔宣稱特添加DHA藻油、激發活力小宇宙；良品鋪子有機海苔卷宣稱100%有機原始海味、一級有機條斑紫菜有機可溯源；禾泱泱有機原生海苔片宣稱100%有機零食，只采特級頭水紫菜100%有機等。

隨著市場發展更多營養元素有望被應用到果蔬海苔脆產品中，但目前該市場的產品同質化現象較為明顯，無論是添加DHA藻油還是選用有機紫菜、一級條斑紫菜等，其目的都是豐富產品賣點，此外無論是提升營養含量還是選擇有機原料都是零輔食市場創新產品的常見手段。

在兒童零食的創新競爭中，強化營養雖能短期建立差異化但一味堆砌成分易陷入同質化與“營養過?！钡臓幾h，真正可持續的產品價值或許并不在于不斷做加法，而應回歸零食的本質，在保證健康、無負擔的基礎上做到好吃即可，與其追逐功能化浪潮，不如專注原料升級與口感優化為兒童提供真正快樂而安心的零食體驗。

行業思考：隨著消費者健康意識的提升低熱量、高營養零食成為新消費熱點，果蔬海苔脆片通過在產品中添加多種果蔬成分、強調高含量以及原切工藝等方式契合消費趨勢，同時品牌在營養化、無添加等方面的努力也進一步推動行業健康化進階，長期來看健康化將促進零食行業建立更嚴格的自律標準與良性競爭環境，推動產業走向更可持續的發展道路。