微波爐直接加熱包裝食品有安全隱患？專家這么說→

日常飲食中

奶瓶、保鮮膜、易拉罐、油桶等

各類食品接觸材料無處不在

不少消費者疑惑

這些塑料、金屬包裝安全嗎？

會不會向食物遷移有毒物質？

對此

江蘇省市場監管局和專家

給出實用指南

教你用對這些 “日常包裝”

對于有嬰幼兒的家庭，奶瓶材質選擇與使用方式是安全的重中之重。此前，聚碳酸酯（PC）材質的奶瓶因耐摔而被廣泛使用，但該材質原料中含有的雙酚A（BPA）可能對人體產生危害，存在潛在健康風險。

江蘇省食藥安委食品安全專委會委員、江南大學食品學院教授姚衛蓉從毒理學角度分析，雙酚A是一種典型的環境內分泌干擾物，具有雌激素毒性。簡單地說，就是它的分子結構酷似雌激素，進入人體后會擾亂內分泌系統，長期接觸可能影響嬰幼兒生殖系統與神經系統發育。

建議

• 家長應優先選擇玻璃或PPSU材質的奶瓶，從源頭規避雙酚A風險；

• 熱奶時，切勿將裝有牛奶的塑料奶瓶直接放入微波爐加熱，微波的高溫會加速化學物質遷移；

• 最好采用隔水溫熱法，或先在玻璃杯加熱奶液再倒入奶瓶。

微波爐加熱的便捷性讓不少消費者習慣直接加熱帶包裝的食品，而這正是包裝污染物遷移的高發環節。部分保鮮膜和非微波專用飯盒不耐高溫，加熱后會變軟甚至熔化，進而釋放有毒物質，污染食物。同時，塑料中的增塑劑等添加劑屬于脂溶性物質，高溫下的食物油脂會像溶劑一樣，能將塑料里的化學物質溶解并帶入食物中。即便是檢測合格的產品，在“高溫+油脂”的雙重作用下，化學物質遷移量也會顯著增加。

注意

• 微波加熱食品須嚴格遵守“去膜、開蓋、換碗”原則，加熱任何帶包裝的食品，務必撕去塑料薄膜；

  
  

  （千庫網授權圖片）

• 對于肉類、咖喱等含油量大的食物，即便塑料盒標注微波適用，也建議倒入陶瓷碗或玻璃碗中加熱，這種物理隔絕是阻斷化學物質遷移最徹底的方式。

此外，食品儲存環境同樣影響包裝安全。啤酒、碳酸飲料的金屬罐內壁通常涂有環氧樹脂涂層，以防金屬腐蝕，該涂層中可能含有微量雙酚A衍生物。PET材質包裝的大桶食用油，若長期放置在灶臺邊受烘烤，塑料結構也可能因受熱老化，釋放小分子物質進入油脂，帶來安全隱患。

提醒

• 消費者在購買易拉罐飲料時，要避開暴曬過或罐體變形的產品；

• 廚房油桶要遠離火源，置于陰涼干燥處存放。

食品包裝材料的遷移現象雖然客觀存在，但并非無法防范。江蘇省市場監管局表示，食品包裝的安全核心在于科學使用，消費者只要牢記材質選擇、使用場景與儲存方式的關鍵要點，就能在享受便利的同時，守住舌尖上的安全防線。

貼士

• 加熱前，注意看包裝材質標識，塑料容器底部標有“5號”（PP）且帶微波爐圖標的，方可短時加熱；

  
  

  （江蘇省市場監管局供圖）

• 1號礦泉水瓶、6號快餐盒蓋等其他材質，不能放入微波爐加熱。；

• 日常生活使用中，避免極端環境，不要將瓶裝水放在汽車后備箱暴曬，高溫會促使塑料瓶釋放有害物質；

• 不用塑料袋盛裝滾燙的油條、熱食，高溫油脂會加速塑料中的添加劑遷移；

• 家庭烹飪與盛裝熱食時，優先選擇陶瓷、玻璃、不銹鋼材質的容器，其安全性優于塑料，能從源頭減少物質遷移風險。

中國消費者報新媒體編輯部出品

來源/中國消費者報·中國消費網

記者/薛晶晶

編輯/李曉雨

監制/何永鵬 任震宇

互聯網新聞信息服務許可證：10120170022
違法和不良信息舉報電話：010 - 88315476