民以食為天,普通人每天都會琢磨三餐吃什么,而高墻之內的服刑人員,他們的餐桌情況也一直是大家好奇的焦點。提到監獄飲食,有人說全是清淡的青菜蘿卜,也有人說能見到雞鴨魚肉……
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其實,各地監獄條件不一樣,伙食自然有差異,但有一點是肯定的,服刑人員餓不著,而且在他們的日常飯菜里,總有那么幾樣菜天天見,成了餐桌上的老熟人。
監獄做飯要考慮成本,還要保證食材能長期供應,所以那些家常又實惠的菜,就成了服刑人員吃得最多的主力軍,其中最常見的有這么幾樣。
先說大白菜,這簡直是監獄廚房里的萬能選手。它耐放,存上一陣子都壞不了,供應特別穩定。做法也多,不管是燉還是炒,幾乎每次做大鍋菜,都少不了它。
還有土豆,論受歡迎程度,它一點不輸大白菜。為什么?因為它不僅能填飽肚子,營養也夠,做法還多。廚房能把它切成絲,做成酸辣土豆絲,開胃又下飯。也能切成塊,跟少量肉一起燉成紅燒土豆,軟糯噴香。對服刑人員來說,有土豆的飯,總能多吃幾口。
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蘿卜和包菜,也是餐桌上的常客。冬天蘿卜多,廚房常會做蘿卜燉肉,雖然肉不多。包菜呢,清炒一下,或者跟粉絲一起炒,不用復雜調料,就有家常的味道,經濟又管飽。
此外,監獄的飲食還受地方習慣的影響。在南方,大家平時愛吃米飯,所以監獄的主食也以米飯為主,菜的口味也偏清淡。到了北方,情況就不一樣了。北方人愛吃面食,監獄里的饅頭、面條、窩頭就多了起來,菜也更愛做燉菜、醬菜。
雖說平時吃的多是家常素菜,但服刑人員也有機會讓飯菜升級。
第一個辦法是每周的加餐。現在大部分監獄,每周都會安排一兩次全監區加餐,專門加一道葷菜,比如清燉雞肉、紅燒豬肉塊,或者炒盤雞蛋。不過這加餐也不是人人都一樣,看勞動表現,要是監區完成了生產任務,大家就能吃到更多肉、更好的菜。要是任務沒完成好,加餐可能就只是簡單的葷素炒菜。
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第二個辦法是等節假日。一到春節、端午節、中秋節、國慶節這些日子,監獄的伙食就會明顯變好。早餐不再是稀飯、饅頭配咸菜,而是會有肉包子、肉粽子、餃子、湯圓,還能吃到茶葉蛋。午晚餐更熱鬧,鴨肉、燒雞、魚蝦、紅燒肉這些硬菜都會端上桌,有時候還會給點水果。
第三個辦法是每月購物。除了集體加餐,監獄每個月還會安排一次集中購物,以前是小組長把大家想要的東西記下來,交給民警去買。現在好多監獄都有了購物系統,服刑人員自己就能選,跟網上購物差不多。
只不過能選的東西有限,大多是餅干、面包、方便面、火腿腸、辣條,還有榨菜、辣椒醬、橄欖菜這些下飯菜。
總之,服刑人員日常的菜還是比較單一,跟外面的生活比,差得遠了。咱們平時想喝奶茶就喝,想跟朋友吃火鍋就約,能自由選自己愛吃的,這些看似平常的事,都是特別珍貴的幸福。所以啊,還是要守好規矩,遠離犯罪,才能好好享受眼下的自由日子。
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