潮評賽丨蜜雪冰城賣早餐:爭議之外且待市場發聲
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潮新聞客戶端 潮評賽選手 王妤晗
近日,蜜雪冰城在全國多地提早了營業時間,推出7.9元早餐套餐,包含一杯調制乳飲料和一個成品面包。這本質上是一次創新的商業嘗試,卻很快被動地陷入了輿論爭議:有人覺得價格不夠“親民”,也有人認為套餐搭配不符合傳統的早餐習慣——那在這一片討論聲中,我們或許可以退一步看:一個新產品的出現,是否真的需要立即被各種聲音審判?市場的反應和消費者的選擇會不會比最初的評價更真實也更有力?
從商業角度看,蜜雪冰城推出早餐并不意外。作為以性價比著稱的品牌,品牌也需要在變化的市場中尋找成長空間,適當地調整與探索,只要不背離核心價值,其實是可以被理解的。在茶飲市場競爭日益激烈的當下,拓展消費場景、提升門店利用率是自然的經營選擇。7.9元的定價,放在整個早餐市場中來看,依然帶有平價屬性,針對的群體或許是那些早上匆忙、追求方便快捷的年輕人。至于套餐內容,調制乳加面包的組合確實不同于許多人熟悉的豆漿油條。但今天的早餐市場本就多樣——面包、牛奶、麥片等早已成為很多人的日常選擇。蜜雪冰城提供的是一種標準化、易攜帶的選項,它不一定適合所有人,卻可能契合一部分人對速度和便利的需求。
而當下的我們處在這樣一個輿論環境,我們崇尚及時反饋,任何新事物一出現,就需要立刻有定性、有評判、有熱搜。是“成功”還是“失敗”、“合理”還是“荒謬”,仿佛不馬上得出結論就是某種失職。但市場本身需要時間檢驗,這種急于定性的氛圍,往往壓縮了市場自然培育與試錯的空間。從更長遠來看,消費者的真實行為才是真實的答案。如果這個套餐確實能滿足一部分人的需求,它自然會留存下來;如果不符合期待,市場也會自然將其淘汰。企業有嘗試的自由,消費者也有選擇的權利——這本就是市場經濟最基礎的邏輯。
這讓人想起菜市場里新來的攤販。第一天擺攤,周圍的常客會議論他的菜新不新鮮、價格公不公道,但很少有人會當場斷定他能不能長久做下去。大家心里都明白,要過上一陣子,看看他每天剩多少菜,看看哪些老街坊成了回頭客,才知道他是不是真的能在這里站穩腳跟。蜜雪冰城的早餐也是一樣,它剛剛擺上“貨架”,我們就急于給它下結論,似乎忘了商業的驗證需要更長的周期、更實在的消費數據。
在快節奏的今天,我們或許需要多一點耐心。蜜雪冰城這份早餐套餐究竟如何,最終要由每個早晨推開店門的人來決定。有人買,就是它存在的理由;沒人選,市場自會給出答案。與其急于爭論它是否“地道”或“劃算”,不如把判斷交給時間和真實的消費行為。商業嘗試需要空間,消費者的選擇也需要沉淀。在這個過程中,保持開放、平和的心態,或許才能更清晰地看到市場真實的樣子。
(作者系浙江師范大學學生)
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