《椰子水團體標準》正式發布

來源：環球網

在健康消費風潮推動下，標榜天然、低糖、富含電解質的椰子水，已從小眾飲品成長為軟飲料賽道中的熱門品類之一。然而，隨著“9.9元1升椰子水”“玉米須椰子水”等產品不斷涌現，消費者不禁質疑：低價背后是否為真正的天然椰子水？新奇搭配是產品創新，還是營銷噱頭？當“健康”標簽陷入價格混戰，椰子水市場的“真實性”正經受著一場信任考驗。

在此背景下，12月12日，中國輕工業發展研究中心產業技術研究院聯合杭州光合植造食品科技有限公司、浙江省飲料工業協會、上海市質量監督檢驗技術研究院等單位，共同發布了《椰子水》團體標準，該標準旨在為椰子水品類建立清晰、科學與統一的規范，引導企業規范生產，幫助消費者明白選購，從而推動行業健康、可持續發展。。

此次發布的《椰子水》團體標準，回答了“什么是真正的椰子水”這一問題，“定義清晰”“品質保障”“標識透明”是其三大特點。

中國輕工業發展研究中心產業技術研究院副院長劉旭介紹，標準首次明確界定，“椰子水”是指僅以椰子果為原料，通過物理方法加工或由濃縮汁復原而成的產品。這從根本上區分了純椰子水與添加糖、香精、色素的椰子風味飲料。所有宣稱符合本標準的產品，須嚴格遵守該定義，確保產品的純粹性。

《標準》在標簽標識上做出規定，預包裝產品標簽應符合GB 7718、GB 28050和《食品標識監督管理辦法》的規定。復原椰子水應標明“復原”，非復原椰子水可標示“NFC”。符合本文件的椰子水可“聲稱100%”。《標準》還強調，“如實標注是生產者的法定義務”“也是對消費者知情權最基本的尊重”透明是最好的信任狀。

此次《椰子水》標準的發布，不僅是一次技術規范的輸出，更承載著對行業未來的責任與期許。

標準的意義在于落地。當行業擁有了共同的準則，龍頭企業的率先踐行便成為將文本轉化為市場信任的關鍵一環。“椰子知道”聯合創始人曹超表示，團隊將“真實”視作品牌的最高榮譽與最終壁壘，敢于公開純凈、透明的配料表，踐行“100%椰子水”的承諾。他認為，消費者應當享有知情權與選擇權；食品添加劑在合規使用下是安全的，也是現代食品工業的一部分，但企業若使用，就應當清晰告知消費者。在亂象中堅守真實，不僅是對產品的負責，更是對消費者的尊重——這正是“椰子知道”一路走來所秉持的信念。