北京
? 對于下班回家沒力氣做飯、新手怕翻車的人來說，開袋即食的榨菜可以說是應急解饞的“萬能配角”。但有時候只吃榨菜似乎有些單調，而且營養也不均衡，今天推薦一道榨菜蒸牛肉的做法：蛋白質滿滿，沒有油煙，5分鐘出鍋，比外賣還快。
榨菜的方便，加上牛肉的鮮嫩，變成了“懶人硬菜”。不管是新手還是廚藝大神，都值得一試！
食譜作者@木瓜小廚房：
“這道菜做法真的特別簡單，但是味道不差。牛肉簡單腌一下，蒸四五分鐘即可。”
廚友@蘇微三餐四季
“好吃”
by 廚友@每周下廚房
“便捷快手菜”
by 廚友@俄羅斯0522
榨菜蒸牛肉
?食譜作者：木瓜小廚房
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用料
牛肉 半斤 榨菜 1包
蠔油 半勺 生抽 半勺
生粉 1勺 糖 一點
花生油 1勺 蔥花 1把
姜 1塊
做法
1. 牛肉切薄片。
* 建議選擇吊龍、牛上腦、牛嫩肩肉、牛腿肉這些部位，口感更嫩。
2. 牛肉加一勺清水抓幾輪，方便腌制。再加入一勺生粉、半勺蠔油、半勺生抽、一點糖，抓勻。最后加一勺花生油，抓勻腌制10分鐘。
* 榨菜有咸味，牛肉調味不要太重。
3. 鋪上姜絲和榨菜，拌勻。
4. 水開后上鍋蒸4分鐘。
5. 撒上蔥花，美味即成。牛肉嫩滑還有榨菜的香味。
做過的人說
lyy1246：
一級大廚：
好吃，沒加蠔油。
一杯酒半杯茶：
不錯哦
編輯：向日葵
封面來源：@木瓜小廚房
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