從優益C獲批“健字號”，看“三杯奶”戰略之下，蒙牛低溫酸奶的功能性破局

作者丨內參君

編審丨橘子

日前，蒙牛旗下的明星品牌優益C低聚半乳糖益生菌飲品正式獲得國家市場監督管理總局頒發的《國產保健食品注冊證書》（俗稱“健字號”），這也是蒙牛繼冠益乳之后，蒙牛拿下的又一個“健字號”。

此次“健字號”的獲批，于優益C而言無疑是里程碑事件，未來隨著相關產品落地，品牌將迎來突破性發展；于蒙牛整個低溫酸奶品類而言，這是其多年破局功能性乳品的一個縮影。當下，乳品行業的競爭正經歷一場根本性的轉變——從“價格與風味”的淺水區內卷，向“功能與價值”的深水區突圍。過去幾年，蒙牛低溫酸奶頻頻成為公司財報的亮點，背后正是“三喝”愿景之下，品牌通過研發和產品創新開拓乳品本身的價值、撬動更多元的細分場景。

十二年磨一劍，

優益C獲批“健字號”的含金量

于功能性食品而言，“健字號”的高含金量毋庸置疑。尤其是對于優益C所在的益生菌飲品行業而言，目前市場上絕大多數乳酸菌飲品尚無“健字號”認證，但功效虛標亂象較多，優益C率先拿下“健字號”，成為國內為數不多獲此認證的功能性乳飲料，無疑給消費者吃了一顆“定心丸”。

據悉，此次拿下“健字號”的是優益C低聚半乳糖益生菌飲品，該產品為低溫（2-6℃冷藏）益生菌飲品，每100ml含副干酪乳酪桿菌5× 101?CFU、低聚半乳糖1000mg，明確標注了“有助于調節腸道菌群”“有助于消化”兩大核心保健功能。據悉，此款優益C產品預計將于2026年上市，屆時可助力消費者做精準選擇，更好地滿足其健康需求。

內參君了解到，與普通的益生菌飲品不同，優益C低聚半乳糖益生菌飲品獲“健字號”需要國家市場監督管理總局嚴格審批，需通過多重驗證。得到該認證，意識著產品實現了從“普通飲品”到“保健食品”的跨越式升級。于優益C而言，這是一個重要的分水嶺，意味著品牌將成為同類產品中的品質標桿，在未來實現突破性發展；于益生菌飲品行業而言，有望引領行業朝著更健康、更專業的方向發展。

“健字號”的稀缺性，在于其獲取的難度。優益C能順利拿下“健字號”，得益于品牌長達十幾年的潛心研發與攻堅。

優益C是蒙牛集團旗下專注益生菌研發的獨立品牌，此次獲得“健字號”的低聚半乳糖益生菌飲品項目自2013年啟動至今的十二年時間里，其研發團隊經歷過無數次配方調試、15批次工廠試生產，從菌株篩選、工藝優化到臨床驗證，每一個環節都精益求精，中途一步步攻克了益生菌存活穩定性、益生元與益生菌協同作用優化、產品口感與功效平衡等難題，最終通過了嚴苛的審核，成功推出兼具健康功效與飲用體驗的產品。

值得一提的是，在優益C之前，蒙牛另一個低溫酸奶品牌冠益乳已憑借“調節腸道菌群、增強免疫力”的功能特性成為國內首款獲批“健字號”的酸奶產品，打造了高端酸奶的典范。雙“健字號”的背后，是蒙牛多年在專利益生菌領域的深耕，自2010年率先突破自主知識產權菌種后，經十五年積淀，蒙牛已建成超1.8萬株菌種的自有益生菌資源庫，攻克了國內益生菌自主研發“卡脖子”的技術瓶頸，多次獲得國家科學技術進步二等獎、中國專利銀獎等重量級科研榮譽。其中，自主研發的中國專利益生菌PC-01，耐胃酸、強活性，消化不良改善率達88%，受到全行業關注。

功能、美味兩手抓，

蒙牛低溫酸奶領跑二十一年

在益生菌領域的接連突破，一定程度上是蒙牛在功能性健康食品領域持續發力的一個縮影。隨著老齡化的加速到來、消費者健康意識的提升，功能性食品近幾年實現高速增長。細分到乳制品行業，功能性是乳業破局的關鍵越來越成為行業共識。

在此背景之下，蒙牛一直在以乳制品為載體，創新營養健康產品。一個明顯的現象是，近幾年，蒙牛的功能性乳品矩陣在快速擴大，覆蓋了從液奶到奶粉、奶酪、液體蛋白、蛋白棒等多個品類，可滿足全生命周期健康需求。這既順應了整個乳制品、乃至整個食品行業的發展趨勢，也是蒙牛助力行業向功能化、專業化加速轉型的責任所驅使。

縱觀整個乳制品行業，蒙牛是國內少有的將功能性破局上升到企業宏觀戰略層面的乳企。2024年3月，高飛出任蒙牛總裁后提出“一體兩翼”戰略，其中“兩翼”的一翼便為“營養健康平臺”，包含乳品精深加工業務，以及專業營養、功能營養等新賽道。到了2025年3月，高飛在蒙牛的2024年全年業績交流會上首次提出讓消費者“喝上奶、喝好奶、喝對奶”的“三喝”倡議。其中，“喝對奶”就是強調功能性、精準營養的發展方向，這也是中國乳業的未來。

在“喝好奶”“喝對奶”的倡議之下，蒙牛的低溫酸奶品類近幾年也迎來了突破性發展，無論是營收還是經營利潤都取得了超預期的發展，有力地對沖了常溫白奶等傳統品類的下滑，多次在公司的財報業績交流會上得到公司管理層的表揚。

以今年上半年例，在低溫酸奶的發展方面，蒙牛圍繞著營養、美味、功能三大細分賽道發展，取得了不少亮點成績。其中，冠益乳推出全國唯一“健字號”小藍瓶保健酸奶，在山姆會員渠道取得了較好的銷售增長；優益C推出了活性益生菌檸檬茶等功能產品，受到市場好評；冠益乳與山姆會員店共創的新品“早8噸噸”一上市便成為爆款，線上聲量也很大；大果粒酸奶聯動《哪吒2·魔童鬧海》，銷量創新高；高端產品“每日鮮酪”積極拓展家庭場景，拓寬新增長空間......

得益于蒙牛低溫業務持續多年在營養、美味、功能三大細分賽道全面布局，該品類已經實現連續21年市場份額第一。這一成績的取得，當然是全產業鏈各個環節共同努力的結果，但有一個功不可沒的因素不得不提，就是蒙牛武漢工廠。正是憑借這座工廠的世界級研發與制造能力，蒙牛才能持續給消費者帶來各種差異化的產品。

據了解，蒙牛武漢工廠擁有22條柔性產線，模塊化產線設計讓工廠能靈活生產110個SKU，涵蓋蒙牛、冠益乳、每日鮮酪、優益C等在內的多元化品牌矩陣，22條產線日產能達到1432.16噸，平均每分鐘可生產3000杯酸奶。不僅如此，其數智化布局實現了從原料到消費端的全程精準管控，保障了覆蓋全國22省的“72小時黃金供應鏈”。

值得一提的是，蒙牛武漢工廠獲評“世界上產能最大的單體低溫酸奶工廠”，得到FWRC福布斯世界紀錄認證。這一紀錄的取得，是中國乳業高質量發展的縮影，更是蒙牛低溫酸奶品類創新發展的強大基石。

結語

隨著傳統乳制品的增長持續承壓，乳業破局勢必要走乳品精深加工、向大健康轉型之路。蒙牛在低溫酸奶品類上的持續性突破，以及獲得的超預期市場回報，也驗證了其轉型之路的正確性。

未來，在“喝上奶、喝好奶、喝對奶”的愿景指引之下，隨著優益C 健字號產品上市及更多功能性乳品落地，蒙牛有望進一步鞏固低溫酸奶市場霸主地位，同時引領行業向“精準營養、功能定制”的方向升級，助力消費者真正實現“喝好奶”“喝對奶”，助力健康中國建設。