北京
工人日報訊（記者蔣菡）12月10日，《我國魔芋食品產業的發展與研究》報告正式發布。這份由西南大學魔芋研究中心、中國社會科學院食品藥品產業發展與監管研究中心、新華網和中國園藝學會魔芋分會編制的報告指出，我國魔芋食品消費已從“單一場景、小眾人群”轉向“多元場景、廣泛人群”，呈現“健康化、年輕化、便捷化”特征。
魔芋是天然的低熱量、低血糖生成指數（低GI）食材。作為全球魔芋生產與消費第一大國，我國魔芋種植面積和產量均占全球60%以上，云南、四川、湖北、陜西四大核心產區構建起完整產業鏈。目前，魔芋全產業鏈規模已突破千億元。“隨著消費者健康需求升級，古老的魔芋食材正迎來價值重塑的關鍵期?！毙l龍美味全球控股有限公司董事長劉衛平表示，將積極發力品類創新和產業鏈升級。據介紹，自2014年首創魔芋爽以來，衛龍已實現該品類61%的市場占有率，并主導制定了首個《魔芋即食食品》團體標準。
來源：工人日報
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