老人說：冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖，今年冬至在哪

導讀：在民間，有著“冬至大于年”的說法，這是因為在冬至這一天，“陰極之至，陽氣始生” ，這句話的意思是冬至這天，陰氣達到極致后開始消退，陽氣從地底慢慢萌生，冬至象征著新生與循環。因為在冬至這天“萬物復蘇”，所以冬至是萬物的“吉祥之日”。而冬至的很多習俗，至今還在民間流傳，比如冬至這一天要吃餃子，寓意在接下來的日子里，全家人才能團團圓圓，同時在冬至這天還要祭祀，祈求在新的一年里，平平安安。

前天回老家時，我去村門口曬太陽時，發現很多老人都在討論今年春節冷不冷，有的人說今年過年晚，肯定不冷，還有人說今年過年有倒春寒，氣候會很惡劣。而在爭論的過程中，有幾位老人提到了一句俗語，它就是“冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖”，冬至在頭，寒冬來的更早更猛，會凍死老牛，冬至在尾，春節期間會比較暖和，今年冬至到底在頭還是尾，過年到底冷不冷，接下來我就詳細的給大家講解一下

冬至在頭在尾的意思是：冬至落在農歷十一月上旬（1-10 日），就是冬至在頭；冬至落在農歷十一月下旬（21-30 日），冬至就在尾，而今年的冬至是農歷十一月2號，所以今年“冬至在頭，凍死老牛”。
今年冬至在農歷十一月上旬，古人認為十一月上旬入九是比較早的，所以今年寒冬來的更早更猛，可能在一九二九就進入到一年中最寒冷的時候，此時連耐凍的老牛都有可能扛不住，所以過了冬至后，大家一定要注意保暖，千萬不要受凍，家里有老人和小孩的，一定要注意防寒。而嚴寒天來的早，還沒有到過年，一年中最冷的日子可能就要結束了，所以今年春節，可能是個暖年，大家可以開開心心的到處游玩，如果有遠在他鄉的游子要回家，此時也不用擔心因為惡劣天氣而堵車。
馬上就進入冬至了，也就入一九二九了，到了一年中最寒冷的時候，此時大家一定要多吃一些能驅寒的食物，使我們安安穩穩、舒舒服服的度過整個寒冬，比如我今天給大家介紹的這3道驅寒食物，最適合大家在冬至前后的1個月食用。

第一道：西洋參老母雞桂圓湯
老母雞一只、西洋參10克、桂圓20克、食鹽、老姜、冷水適量。
【制作方法】：將老母雞、西洋參都沖洗干凈，然后將老母雞、西洋參、桂圓、老姜、適量熱水全部放入砂鍋中，中小火燉90分鐘，時間到后，將適量食鹽倒入鍋中，繼續燉10分鐘即可食用。
第二道：生姜紅糖水

【食材準備】：老姜2-3片、紅糖一塊、清水適量。
【制作方法】：將老姜沖洗干凈，然后將紅糖、老姜、適量清水放入鍋中，中火煮8分鐘即可食用。生姜紅糖水只能早上和中午喝，晚上喝生姜紅糖水不僅易上火，而且還會導致失眠。
第三道：牛骨燉蘿卜
【食材準備】：牛骨750克、水蘿卜1根、胡蘿卜1根、香菜、食鹽、花椒、老姜適量。
【制作方法】：
第一步：將牛骨放入清水中浸泡5小時，這樣可以更好的去除牛骨中的腥膻味，時間到后，將牛骨撈出，再用自來水沖洗干凈。然后把水蘿卜、胡蘿卜削皮后洗凈，接著再把它們都切成滾刀塊備用。

第二步：鍋中放入適量水，然后將牛骨、花椒、老姜放入鍋中，中火燉30分鐘。
第三步：30分鐘后，將水蘿卜、胡蘿卜放入鍋中，繼續燉40分鐘，時間到后，將少許、胡椒粉放入鍋中，繼續燉5分鐘，最后撒上一點點胡椒粉即可食用。
老人說：“冬至在頭，凍死老牛，冬至在尾，春節穿襖”，今年冬至屬于冬至在頭，冬至后比較冷？而在過年時，氣候可能會比較暖和？早做了解！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最后感謝大家的觀看。