甲流高發(fā)期！少吃羊果鮮！3種通陽(yáng)根燉豬心，排寒濕少生病

親愛(ài)的寶子們！大家好，我是開(kāi)心！

最近甲流進(jìn)入爆發(fā)期，身邊不少人都中招了，大家一定要做好防護(hù)！這段時(shí)間建議少吃羊肉、水果和海鮮，這些食材容易加重體內(nèi)寒濕或刺激腸胃，不利于身體抵御病毒。想要平安過(guò)冬少生病，關(guān)鍵是多吃能通陽(yáng)散寒、排濁清滯的食材。試過(guò)很多調(diào)理食材后，我發(fā)現(xiàn)豬心搭配三種“通陽(yáng)根”煲湯，效果特別好，豬心本身富含蛋白質(zhì)維生素B族，能增強(qiáng)體質(zhì)，搭配通陽(yáng)根還能排出體內(nèi)寒濕濁，清通積滯留，做法簡(jiǎn)單又家常，特別適合現(xiàn)在這個(gè)時(shí)期喝。

很多人擔(dān)心豬心有腥味，其實(shí)只要處理得當(dāng)，燉出來(lái)的湯只會(huì)鮮香不膩。下面就把我常做的三款“通陽(yáng)根+豬心”湯分享給大家，每一款都能針對(duì)性調(diào)理體質(zhì)，幫大家筑牢健康防線(xiàn)，新手也能輕松駕馭。

通陽(yáng)根之白蘿卜：清濁散寒款

白蘿卜可是公認(rèn)的“通陽(yáng)根”，性溫味甘，能入肺胃經(jīng)，幫著排出體內(nèi)寒濕濁，還能清通腸胃積滯，搭配豬心燉湯，清濁散寒的效果更到位，而且口感清甜不厚重，就算喝多了也不會(huì)覺(jué)得膩，老人小孩都能喝。

食材準(zhǔn)備很簡(jiǎn)單，只需豬心半只、白蘿卜1根、紅棗5顆，再備上適量姜片、料酒和鹽即可。處理豬心是去腥關(guān)鍵，要先把豬心對(duì)半切開(kāi)，仔細(xì)摳掉內(nèi)部的血塊和筋膜，切成厚片后用冷水浸泡10分鐘，泡出部分血水。接著冷水下鍋，放入豬心片、姜片和少許料酒，大火煮沸后撇去表面的浮沫，撈出豬心用溫水洗凈備用。白蘿卜去皮后切滾刀塊，紅棗去核洗凈，這樣食材就都準(zhǔn)備妥當(dāng)了。

把處理好的豬心、白蘿卜、姜片和紅棗一同放入湯鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，最后根據(jù)口味加鹽調(diào)味，一碗清甜鮮香的白蘿卜豬心湯就做好了。

通陽(yáng)根之百合：潤(rùn)燥通滯款

甲流期間，很多人會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、咽喉不適的情況，加上壓力大、睡眠差，體質(zhì)更弱。百合作為“通陽(yáng)根”的一種，能潤(rùn)燥生津，還能清通體內(nèi)積滯留，搭配補(bǔ)氣不上火的西洋參和豬心，燉出來(lái)的湯清潤(rùn)又養(yǎng)身，喝完整個(gè)人都覺(jué)得舒緩不少，還能幫著提升抵抗力。

食材要選豬心半只、西洋參5克、干百合10克，再準(zhǔn)備幾片姜片和適量鹽。豬心處理還是老辦法，切片后用清水泡10分鐘去血水，再冷水下鍋加姜片焯水，撇沫后撈出洗凈。西洋參和干百合提前用溫水泡軟，這樣燉的時(shí)候更容易出味。

把所有備好的食材放入砂鍋，加入足量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘，不用加過(guò)多調(diào)料，出鍋前加鹽調(diào)味就足夠鮮香。砂鍋燉出來(lái)的湯會(huì)更濃郁，喜歡清潤(rùn)口感的寶子一定要試試。

通陽(yáng)根之黃芪黨參：補(bǔ)氣排濕款

如果這段時(shí)間總覺(jué)得手腳冰涼、渾身乏力，還容易怕冷，說(shuō)明體內(nèi)寒濕重、陽(yáng)氣不足，這樣的體質(zhì)特別容易被病毒盯上。黃芪和黨參是“通陽(yáng)根”里的黃金搭檔，溫和補(bǔ)氣，能幫著振奮陽(yáng)氣、排出體內(nèi)寒濕，搭配養(yǎng)血的桂圓和豬心，滋補(bǔ)又不厚重，喝上一段時(shí)間就能明顯感覺(jué)身體暖和起來(lái)，抵抗力也會(huì)跟著提升。

食材需要豬心半只、黃芪15克、黨參10克、桂圓5顆，再加上姜片和鹽。豬心處理干凈后切成塊，冷水下鍋加姜片焯水，撇去浮沫后撈出洗凈。黃芪和黨參用清水沖洗干凈，桂圓去殼備用。

把豬心、黃芪、黨參、姜片和桂圓一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5小時(shí)，讓食材的營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中，出鍋前加鹽調(diào)味即可。這款湯的滋補(bǔ)感更足，適合氣血虛弱的人常喝。

最后再跟大家分享幾個(gè)甲流期間燉湯的小技巧：豬心一定要徹底洗凈內(nèi)部的血塊和筋膜，避免殘留雜質(zhì)加重身體負(fù)擔(dān)；焯水時(shí)用冷水下鍋，加姜片或料酒，既能去腥又能減少營(yíng)養(yǎng)流失；燉湯時(shí)水量要一次加足，盡量不要中途加水，這樣湯的營(yíng)養(yǎng)更集中。另外要注意，甲流期間飲食以清淡易消化為主，這三款湯剛好契合需求，而且豬心膽固醇含量較高，三高人群要適量飲用。

甲流高發(fā)期，與其擔(dān)心生病，不如從飲食上調(diào)理體質(zhì)。這三款“通陽(yáng)根+豬心”湯，食材常見(jiàn)、做法簡(jiǎn)單，能幫著排出寒濕濁、清通積滯留，增強(qiáng)抵抗力。喜歡喝湯的寶子不妨試試，讓身體暖暖的，平安度過(guò)這個(gè)冬天。