在武清，一根蘿卜可以是什么？

在武清區(qū)大良鎮(zhèn)的田地里，一種看似普通的青蘿卜正在經(jīng)歷一場(chǎng)“身份革命”。它早已超出傳統(tǒng)蔬菜的單一“標(biāo)簽”，既可能是精致的區(qū)域名片，也或許是連接京津冀的特別禮物，更是開啟鄉(xiāng)村振興之門的“金鑰匙”——那么它，究竟可以是什么？

“生吃似水果，熟食能入宴?！?/strong>這句話在田水鋪村的灶臺(tái)邊得到了生動(dòng)詮釋。過去只被當(dāng)作佐餐小菜的“小兔拔拔”水果蘿卜，如今在村民的巧手下，變成了一桌“蘿卜宴”——爽口蘿卜條脆嫩解膩，適合開胃；蘿卜絲丸子外酥里嫩，滿口鮮香；就連日常常吃的五花肉，也與蘿卜搭配出獨(dú)特風(fēng)味，蘿卜的清甜中和了肉的油膩，成為食客追捧的家常美食。而蘿卜羹、蘿卜羊肉、蘿卜餡餃子等傳統(tǒng)吃法也因本地蘿卜的優(yōu)質(zhì)口感，煥發(fā)出新的魅力。

蘿卜的滋味不僅見于宴席，也融進(jìn)日常生活的溫情里。幾塊水果蘿卜佐以紅棗、枸杞與紅糖，煮成一壺清潤(rùn)甘甜的蘿卜水，成為不少家庭冬日里暖身養(yǎng)心的家常飲品。在這片土地上，蘿卜就這樣以樸素的方式，陪伴著尋常的日子。

每天清晨，滿載著“小兔拔拔”水果蘿卜的貨車從武清出發(fā)，駛向京津冀的各大商超和市場(chǎng)。北京市民李女士說：“每年冬天，我都會(huì)去超市等待它的到來。口感脆甜、熱量低，吃著清爽又健康?！比缃?，“小兔拔拔”水果蘿卜已進(jìn)入北京盒馬鮮生、菜鮮果美等知名商超，日供應(yīng)量達(dá)10萬斤，占據(jù)北京青蘿卜商超市場(chǎng)份額的40%。

“我們的蘿卜已成為訂單化產(chǎn)品，被定制化送貨進(jìn)京。”小兔拔拔”水果蘿卜種植基地負(fù)責(zé)人張立華介紹。通過“公司+合作社+農(nóng)戶+訂單”的模式，“小兔拔拔”水果蘿卜建立起從田間到餐桌的快速通道，不僅豐富了京津冀地區(qū)的“菜籃子”，更成為連接三地、服務(wù)首都的“綠色使者”，甚至遠(yuǎn)銷大灣區(qū)。

“以前種蘿卜看天吃飯，現(xiàn)在有技術(shù)、有銷路，一年能多賺好幾萬！”田水鋪村村民老張的話，道出了武清蘿卜產(chǎn)業(yè)給鄉(xiāng)村帶來的巨變。自2018年“小兔拔拔”品牌成立以來，武清區(qū)大良鎮(zhèn)統(tǒng)籌建設(shè)三個(gè)種植基地，總面積達(dá)1981.5畝，形成了集中連片、集約發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

為讓小蘿卜長(zhǎng)成“致富果”，當(dāng)?shù)卮罱ㄆ鹑轿坏漠a(chǎn)業(yè)支撐體系：天津市農(nóng)科院專家全程提供技術(shù)指導(dǎo)，改良培育出“天星02號(hào)”“冰淇淋”等深受市場(chǎng)青睞的新品種；鎮(zhèn)政府主動(dòng)牽頭，指導(dǎo)村內(nèi)龍頭企業(yè)對(duì)接大型商超、電商平臺(tái)，打通線上線下多元銷售渠道；專業(yè)合作社牽頭開展統(tǒng)一管理，實(shí)現(xiàn)選種、種植、采收、包裝的全流程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。如今，大良鎮(zhèn)農(nóng)民人均年收入因蘿卜產(chǎn)業(yè)提升2萬元，不少村民在城區(qū)買了房、買了車，鄉(xiāng)村里滿是增收致富的喜悅與活力。

蘿卜的故事，是武清土地上正在發(fā)生的真切變化。它從一份家常食材出發(fā)，走向三地居民的餐桌，成為撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、鄉(xiāng)村美的堅(jiān)實(shí)支點(diǎn)。這份扎根泥土、連接城鄉(xiāng)、滋養(yǎng)生活的力量，正為這片田野注入源源不斷的新活力。

來源：美麗武清

審核：劉浩楊

編發(fā)：蘇紀(jì)元