隨著節氣的轉換,即將迎來冬至節氣,冬至節氣這一天也是進入“數九”的第一天,真正的“三九天”到了。冬至后的“三九天”,天氣寒冷,體內陽氣剛剛生發,比較弱小,我們在飲食中注意調節體內平衡、順應自然,對應應季而食的傳統飲食講究。飲食講究的是合理搭配對應季節,而不是大魚大肉使勁吃。
![]()
今年的12月21日九來到了冬至節氣,我們無論有錢沒錢記得“吃4樣,做1事”御寒又溫暖,安康度過寒冬!
![]()
一:孜然羊肉
![]()
【孜然羊肉】食材:羊肉適量,小蔥,洋蔥,辣椒粉,孜然粉,鹽,生抽,花生油。
1,羊肉切薄片,鍋里放入花生油,小蔥和洋蔥煸香,下入提前切好的羊肉片,羊肉片越薄越好。
2,炒至羊肉片發白加入生抽炒勻,然后加入辣椒粉、孜然粉、鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,上桌即成。
二:海帶燉白菜
![]()
【海帶燉白菜】食材:白菜適量,五花肉適量,海帶適量,蔥段,姜片,醬油少許,鹽少許,花生油少許。
1,鍋里放入花生油,放入五花肉炒出油脂,放入蔥段、姜片炒香,烹入適量的醬油煸炒均勻,加入少許清水。
2,倒入切好的大白菜和海帶絲翻炒均勻,大火燒開,改成小火慢慢燉大約15分鐘,加入適量的鹽調味,關火出鍋即成。
三:蘿卜燉大骨
![]()
【蘿卜燉大骨】食材:豬大骨2斤,青蘿卜1個,蔥段,姜片,鹽少許,胡椒粉。
1,豬大骨放入冷水中,加入料酒焯水撈出,放入砂鍋里,加入適量開水,加入蔥段、姜片,蓋上蓋子大火燒開。
2,改成小火慢慢地燉1小時,加入少許鹽調味,把蘿卜切滾刀塊放入,繼續燉大約15分鐘,蘿卜熟透,加入胡椒粉,出鍋即成。
四:小米煮年糕
![]()
【小米煮年糕】食材:小米適量,年糕少許,枸杞少許。
1,砂鍋中加入適量的清水,把小米淘洗干凈放入,大火燒開,改成小火慢慢地熬大約15分鐘。
2,這時小米已經濃稠,把提前放入開水中煮好的年糕片,放入小米粥中煮開,撒上幾粒枸杞,直接上桌即成。
冬至記得做1件事:
1,祈福:冬至節氣,俗稱“冬至節”,在北方是非常重視的,這個節日很多地方都會舉行祭祖祈福,用這樣的儀式來祈盼在以后的日子里順遂平安、幸福美滿!
![]()
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點,烘焙,甜點等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.