高潔中醫:冬天的甘蔗是大補,今年這樣煮,補津補血補陽氣,養脾養肺養周身,越喝氣血越足
今年是暖冬,人體容易津液不足,出現口干舌燥、外寒內熱的問題。
門診上也有很多人入冬后出現了一堆毛病。反復感冒,感冒后也難好透;晚上失眠、心悸心慌。
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其實大部分是由于陰液、氣血不足,心脾兩虛導致的。
好在大自然總能恰逢其時地給一些解藥,這會兒正是“天生復脈湯”——甘蔗上市的時候。
尤其適合冬天失眠、心脾陰虛的人。
不過今年咱們換個新吃法,煮著吃,效果比生吃強十倍!
但要我說啊,甘蔗煮水的好處,用咱們老百姓的話講就是"一舉多得"!
為什么冬季甘蔗是“大補”?
《隨息居飲食譜》早有記載:“甘蔗養血,大補脾陰,榨漿名天生復脈湯。”
這是什么意思呢?
就是當一個人氣血陰液不足、心脈失去濡養的時候,會出現心悸心慌、心煩失眠、口干舌燥、大便干燥等問題。
而甘蔗就可以益陰生脈、益氣補血,幫助恢復元氣和血脈的。
所以容易心悸、心慌、心律不齊的人,可以常吃甘蔗,用甘蔗煲湯,來養心脈。
甘蔗不僅被歷代醫家譽為 “天生復脈湯” ,而且其妙處在于:津血同源:甘蔗甘寒多汁,能直接補充津液,津足則血旺;脾為氣血生化之源:甘蔗入脾經,助脾胃化生氣血;陽生陰長:甘蔗煮后性轉平和,溫潤滋補而不燥。
冬季主收藏,穿的熱、吃的也熱,體內也容易積熱,這時候煮點甘蔗水給身體泄泄火就挺不錯的。
甘蔗煮水適合寒虛體質,既平和甘蔗的寒性,又能益氣補脾、和中下氣、不易生痰。
那怎么吃,才能把功效發揮到更好呢?
甘蔗怎么吃,效果更好
甘蔗一般分為青皮和紫皮兩種。
想改善睡眠、心悸、焦慮、氣血不足,選青皮甘蔗,青皮偏寒,清熱之效更好。
根據今年的氣候特征,也更建議大家用青皮甘蔗。
① 蒸/烤甘蔗牙口不好、胃虛的人:削皮切塊,隔水蒸10分鐘,喝汁吃肉。
或者空氣炸鍋180 度烤 8 分鐘,纖維軟化,寒性也減弱了,邊追劇邊啃,香甜又滋潤心脾肺。
風寒或風熱感冒咳嗽的話,帶皮烤甘蔗,潤肺止咳效果更好!
② 甘蔗馬蹄水把甘蔗和馬蹄、茅根一起煮,就是廣東人常喝的 “茅根竹蔗水”。
冬天暖氣房里長熱疙瘩、熬夜后喉嚨痛、舌紅干燥有芒刺,喝它準沒錯,清內熱、補津液,喝完睡覺都踏實。
③蘋果紅棗甘蔗水食材:山藥、蘋果、蓮子、紅棗、甘蔗做法:把全部食材放入鍋里,加入適量清水,煮20分鐘即可。功效:補氣血、養心脾,改善失眠健忘
山藥和蓮子養脾胃,紅棗、蘋果補鐵氣色好,甘蔗補津液不上火。
廣東有句俗語“掂過碌蔗”,意思是萬事順遂。
冬天多吃甘蔗,讓津液充足、心脾肺滋潤,不僅身體舒服,日子也會越來越順!
高潔 廣州中醫藥大學教授 神經內科主任醫師,擅長:失眠、焦慮、抑郁、睡眠障礙、脾胃失和、神經衰弱、更年期綜合征等問題。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。
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