突然爆火！山姆、盒馬賣斷貨！

近來，“姜黃飲”突然爆火，成了“養生頂流”，山姆、盒馬屢屢賣斷貨，國內眾多電商平臺也常常處于補貨狀態，天貓數據顯示，僅“雙十一”期間“姜黃飲”整體銷量環比9月增長14倍。

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這款飲料教育本月最高銷量

已經達到5000+

可謂十分火爆

目前，國內多個電商平臺已有多個品牌推出姜黃生姜汁。雖然它們的配方不盡相同，但都有一個共同的特點——貴，價格從七八塊到十六七塊一瓶不等。

與此同時，這類飲料的味道頻遭吐槽。有網友評論稱：“世界上怎么會有姜黃飲這么難喝的東西”“根本下不去第二口”。也有人評論稱：“我騙自己是橙汁。”

又貴又難喝

姜黃飲為何這么火？

據報道，在不少產品宣傳頁中，商家將姜黃稱為“藥食同源食材”“植物黃金”“抗炎神器”“養生圣品”，吸引了不少消費者購買。

南京市第二醫院營養科主管醫師王霞介紹，姜黃與日常烹飪的生姜是“同科不同屬”的親戚。切開便能區分：生姜僅泛淡黃，姜黃則呈濃郁橙黃色——這抹亮色正來自其核心成分“姜黃素”。研究證實，姜黃素具有明確的抗氧化與抗炎潛力，在常見食物的抗炎評分中名列前茅。

然而，關鍵問題在于,一方面它含量有限，姜黃中姜黃素含量僅為1%–6%；另一方面，它的吸收率極低，直接食用時生物利用度差，絕大部分無法被人體吸收。這意味著，日常飲食攝入的量遠達不到研究中起效的濃度。

王霞強調，盡管姜黃素有益，但“靠它治病”是典型的認知誤區。第一，輔助≠治療。類風濕性關節炎、慢性腸炎等患者，絕不能以姜黃替代正規治療，它至多作為膳食補充。第二，過量有風險。姜黃素可能刺激胃腸道，引發惡心、腹瀉。歐洲藥品管理局明確提醒：肝膽疾病患者應避免使用相關補充劑。第三，安全劑量有標準。世界衛生組織建議：每日每公斤體重攝入不超過3毫克姜黃素。

從巴西莓到奇亞籽，從羽衣甘藍到如今的姜黃，近年來“超級食物”層出不窮，真的如宣傳的那樣有效嗎？

王霞介紹，從營養學角度來看，不存在包含健康功效的神奇食物，我們人體的健康是依賴的是營養素的協同作用，而非幾種網紅食材，比如一些抗炎所需的歐米伽3多不飽和脂肪酸、維生素D3、膳食纖維等，我們可以從深海魚、全谷物、各色的蔬果當中去綜合獲取，單一食材遠不足以滿足需求。超級食物的功效也常常被過度神化，忽略了食物當中的含量以及吸收率，還有過敏體質、特殊病患等等的這些個體差異。

王霞認為，真正的健康從來不存在于某一種“超級食物”中，而是藏在多樣化的天然食材、合理的飲食結構，以及長期可持續的生活習慣里。如果你想在日常生活中通過飲食減輕炎癥，不妨從以下幾點做起：

1、主食粗細搭配：增加燕麥、糙米、藜麥等全谷物比例。

2、蔬果“好色”一點：深綠（菠菜、西蘭花）、紫紅（藍莓、紫甘藍）、橙黃（胡蘿卜）……顏色越深，抗氧化物越豐富。

3、優選優質脂肪：多吃魚類、堅果、橄欖油，減少油炸食品與加工零食中的反式脂肪。

4、調味可用姜黃，但不必神話：姜黃作為香料偶爾入菜無妨，但不必高價追逐某些產品。三文魚、西蘭花、豆制品的“抗炎性價比”可能更高。

來源：都市快報、現代快報