一年關店超650家，新茶飲一哥到底怎么了？

最近，喜茶“閉店潮”火上熱搜，引發(fā)大量討論。

據(jù)極海品牌監(jiān)測數(shù)據(jù)，2024年10月，喜茶全國總門店數(shù)為4610家；至2025年10月，門店總數(shù)減少至3930家，一年間門店凈減少680家。

另據(jù)壹覽商業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)，至2025年10月，喜茶門店總數(shù)為3903家，較去年同期的4614家減少711家，同比降幅達15.41%。

早在2025年2月，喜茶就通過公司內部全員郵件形式發(fā)布《不參與數(shù)字游戲與規(guī)模內卷，回歸用戶與品牌》，宣布暫停加盟申請，不做低價內卷。

更重要的是，當喜茶按下加盟暫停鍵的這一刻，不是某個品牌的戰(zhàn)略收縮，而是一個時代的落幕。

這也意味著，新茶飲這個靠瘋狂拓店、加盟費收割就能躺贏的時代，徹底結束了。

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一個曾經(jīng)的創(chuàng)業(yè)神話，怎么變成了創(chuàng)業(yè)噩夢？

喜茶的加盟之路，可以稱得上瘋狂。

時間回到2022年11月，彼時，堅持了10年直營的喜茶突然宣布了開放加盟，當時喜茶門店數(shù)量還不足900家。

開放加盟的口子一開，一年多時間里，喜茶創(chuàng)下了最快的開店速度。2023年全年，喜茶開出了2300多家加盟店，加盟業(yè)務貢獻超五成營收。

根據(jù)媒體報道，14個月的時間里，喜茶新開的加盟店，是過去10年開的門店總數(shù)的兩倍還要多。

在瘋狂擴張的同時，喜茶還率先開啟了降價模式，“喜茶告別30元”的話題還一度登上熱搜，率先打響了新茶飲行業(yè)價格戰(zhàn)的第一槍。

緊接著整個行業(yè)跟風，奈雪的茶、茶百道、滬上阿姨，一個比一個便宜。9.9元一杯、買一送一、跨品牌聯(lián)名券，用戶“薅羊毛”薅得不亦樂乎。

一邊是下探的價格，一邊又是擴張的門店。這種模式之下，兩大問題自然也就浮出了水面——價格戰(zhàn)和加盟內卷。

某餐飲機構內部數(shù)據(jù)顯示，價格每降10%，理論上銷量要漲30%才能保本，但現(xiàn)實是，轉化率只有15%。單店盈利空間被擠壓到極致。

錢沒少花，利潤全砍了。你以為補貼能補出個未來？錯，補貼拼的是誰死得慢。加盟商們一邊看著大品牌招牌興奮，一邊為每個月的營收焦頭爛額。

更可怕的是，喜茶的盲目擴張還帶來了“左右互搏”的魔幻現(xiàn)實：一個城市十幾家喜茶扎堆，門店自己跟自己搶顧客，越開越虧。

到了2023年下半年，喜茶的第一波閉店潮終于來了。

根據(jù)數(shù)據(jù)，2023年7月至9月，成都三個月關掉了12家加盟店，占同期新開的30%；福建一位加盟商，開了六家門店，卻只有一家勉強不虧，其余每月都在賠本賺吆喝。

值得一提的是，喜茶原本靠直營+高端定位起家，講究原料、工藝、品牌體驗。可一旦切換到加盟+低價，供應鏈成本居高不下，加盟商利潤被榨干，還得維持高標準。

總部只“賣招牌”，不“包養(yǎng)門店”，加盟商“自生自滅”，衛(wèi)生、人員、運營水平參差不齊，品牌口碑開始崩盤。“低價—低質—低口碑”負向循環(huán)，整個品牌都被拖進了泥潭。

當然，你別以為只有喜茶一家在苦撐，事實上，整個中腰部茶飲品牌都被價格戰(zhàn)內卷裹挾了進來。

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根據(jù)媒體報道，2023-2024年，茶百道、滬上阿姨、古茗等品牌加盟瘋狂，門店逼近萬家。

霸王茶姬、茉莉奶白、茶話弄一波新貴殺出，區(qū)域品牌一年開千店，市場更卷、利潤更薄。

全國奶茶店密度堪比便利店，“你開我也開，誰都活不下去”。眼下，整個新茶飲賽道正進入“去泡沫”周期，市場增速明顯放緩。

根據(jù)數(shù)據(jù)，2024年行業(yè)規(guī)模突破3000億，但增速從33%掉到13%。頭部品牌靠直營守高端，腰部品牌拼加盟搶下沉市場，尾部品牌成了價格炮灰。

慶幸的是，喜茶自己也意識到了問題，2025年2月緊急踩剎車，發(fā)文“暫停加盟”，高調反思“盲目擴張”“同質化競爭”，喊話“回歸用戶和品牌”。

但這招能不能救命？很難說。

畢竟，加盟商關店的現(xiàn)實還在眼前，品牌信任如何修復，差異化優(yōu)勢怎么重塑，用戶體驗、運營效率、利潤分配都還懸著。

在行業(yè)專家看來，喜茶暫停加盟，背后是盈利變差、品質把控失靈、支持體系掉線等一系列問題的反饋。總部忙著收加盟費，加盟商忙著自救關店，最后誰都沒賺到錢。

對于喜茶關店的新聞，社交平臺上也是議論紛紛。

有人建議加盟商準入門檻不僅看錢，更要看運營能力和本地資源。

還有人說只有精細化運營，才能擺脫“低價燒錢”的死循環(huán)。

說到底，喜茶一年關店超過650家，不是某個品牌的塌方，而是整個時代的轉折。

這個行業(yè)，靠加盟和價格戰(zhàn)的野蠻生長，注定無法長久。新茶飲的紅利結束了，接下來拼的是運營精細化、品牌體驗、供應鏈管理、利潤分配的內功修煉。

喜茶的未來，沒人能給出標準答案。唯一確定的是，這個行業(yè)再也回不到“閉眼開店”的黃金時代。

那些還指望“開一家火一家”“加盟就能躺贏”的人，醒醒吧，神話已經(jīng)終結。