湖北省博物館創意美食“出圈” 游客嘗鮮“漂亮飯”

編鐘豆花、寶劍蓋飯、編鐘鹵蛋牛肉面、越王勾踐劍慕斯蛋糕……湖北省博物館推出的創意美食，在社交平臺持續“走紅”。記者近日探訪發現，不少餐品人氣爆棚，吸引游客打卡嘗鮮。

“90后”游客王女士拿著手機，對著剛上桌的編鐘鹵蛋牛肉面拍照。琥珀色的濃湯里，位居“C位”的編鐘鹵蛋吸引眼球，其復刻出曾侯乙編鐘輪廓，弧度圓潤規整，紋路清晰可辨。

12月10日，湖北省博物館推出的編鐘鹵蛋牛肉面吸引游客嘗鮮。鄭子顏 攝

現場工作人員介紹稱，研發團隊將雞蛋蒸熟后，用模具將其做成編鐘造型，再進行鹵制加工。該款牛肉面售價38元人民幣一份，每天限量供應200份左右。

寶劍蓋飯以越王勾踐劍為創意原型，憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。只見工作人員將蒸至軟糯的米飯盛入定制模具中，輕輕壓實，靜置定型后，緩慢脫模，一把線條流暢的“米飯寶劍”初具雛形。隨后，根據食客點選口味，將咖喱雞肉、魚香肉絲等，均勻澆在“劍身”兩側。

12月10日，湖北省博物館寶劍蓋飯，憑借鮮明的辨識度“圈粉”游客。鄭子顏 攝

據介紹，寶劍蓋飯每月最多可售出兩萬余份。從塑形到出餐，全程不超過5分鐘。“剛看完越王勾踐劍，馬上就吃到同款蓋飯，儀式感十足。”來自南京的游客莊子怡表示，沉浸式文化體驗讓逛博物館變得生動有趣。

中午時分，不少游客在“湖博食堂”就餐。餐臺上，“鼎”造型餐具中盛放著各式湖北特色菜。湖北省博物館文創發展部主任王亮介紹說，食堂于今年9月底開始運營，菜品由廚師團隊根據現場需求實時炒制補充，通過無菌餐車密封運送即時售賣，用餐為自助稱重模式。

“推出初衷是為解決游客就餐剛需，打造有溫度的博物館。”他介紹說，后期還會對餐品進行優化升級，推出更多與文物元素相結合的菜品。

目前，湖北省博物館以鎮館之寶為靈感，推出多款系列文創美食，其中甜點系列包括編鐘、越王勾踐劍、元青花梅瓶等造型。冰淇淋、雪糕系列，主要融入該館文物珍寶元素。王亮介紹，還計劃在傳統節日等特殊時間節點推出“食品盲盒”，提供多元選擇。

12月10日，湖北省博物館推出的編鐘豆花。鄭子顏 攝

中南財經政法大學旅游研究院院長鄧愛民表示，將厚重的歷史文化符號轉化為可品嘗、可分享、可體驗的日常載體，以味覺為媒介構建起情感聯結，拓寬了文化表達的維度。

近年來，中國多地博物館將館藏文物與特色美食融合。如，故宮博物院的宮廷糕點、蘇州博物館的蘇式茶點、河南安陽殷墟博物館“甲骨文面”等，成為游客打卡的“網紅單品”。

“這是博物館從‘靜態展示’向‘多維體驗’轉換的積極探索。”鄧愛民表示，延長了游客停留時間并衍生消費鏈。他同時指出，從長遠看，深化文化內核與品質創新，避免形式化模仿是關鍵，應持續挖掘文物與地域飲食文化的深度聯結，做到文化敘事力與味覺吸引力兼具。