瑞安一炸雞店，油鍋“嗨”到200℃+！店主果斷撲滅油鍋火……

“做完你的 我做你的”
——這句自帶節(jié)奏的梗

最近是不是也讓你

忍不住跟著搖擺？

但如果在炸雞排的現(xiàn)場

油鍋也跟著“嗨”到過熱

畫風(fēng)可能瞬間就從

“歡樂炸雞”變成“烈火危情”了

別笑，這事真發(fā)生了！

油鍋：我“燃”起來了！

店員：不，你不可以！

12月1日中午13時(shí)許

溫州瑞安塘下鎮(zhèn)一炸雞店廚房發(fā)生火災(zāi)

消防救援人員趕到現(xiàn)場后

明火已被店主使用滅火器自行撲滅

據(jù)了解

當(dāng)時(shí)操作人員沒把控好電油鍋的溫度

油溫飆升到200℃+

造成油鍋起火

現(xiàn)場油花迸濺、火苗竄起

油鍋周邊瞬間煙霧彌漫

所幸處置及時(shí)

未造成人員傷亡

現(xiàn)在想想還有點(diǎn)后怕，這油鍋火突然竄起來，真是嚇得我一激靈！好在鎮(zhèn)街每個(gè)月都會(huì)上門檢查，還專門組織我們餐飲店鋪人員練過好幾次油鍋起火的處置方法。先關(guān)閉燃?xì)忾y門，再使用滅火器或滅火毯滅火。

是啊，當(dāng)時(shí)我正在前面整理食材，一轉(zhuǎn)頭就看到后面著火了，趕緊拎起滅火器：提起、拔栓、握管、壓把——這一連串動(dòng)作早就刻在腦子里了。滅火器放哪兒、怎么用，都是他們反復(fù)叮囑的。沒想到這次真用上了，而且用對(duì)了！

要是火勢有擴(kuò)大趨勢，一定要第一時(shí)間撤離現(xiàn)場并撥打119，交給專業(yè)人員處置，事后還要全面檢查廚房，徹底消除隱患！

確實(shí)

油鍋起火是餐飲店常見火情之一

但處理不當(dāng)極易擴(kuò)大

?用水潑？會(huì)爆濺！

?用鍋蓋？要蓋嚴(yán)！

?用滅火毯？捂嚴(yán)實(shí)才是王道！

還不知道油鍋安全的培訓(xùn)課件

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小餐飲店主必看！

油鍋安全“兩個(gè)學(xué)會(huì)，一個(gè)配備”

做完你的雞排，記得關(guān)火關(guān)電
守護(hù)你的小店，平安才是主線

也提醒所有餐飲人：
日常多檢查

演練要認(rèn)真

器材要備好

來 源：瑞安市消防救援大隊(duì)

編 輯：潘蘇銘

初 審：周濤 金鶴立

終 審：葉 聰