九河下梢天津衛(wèi)，煙火深處是美食！盤點天津旅行那些難忘津味！

九河下梢天津衛(wèi)，煙火深處是美食！今年趁著國慶假期，終于踏上了這座“吃貨天堂”——天津，退海而生的地理饋贈、底蘊深厚的城市文脈，都藏在一口口津味里，從街頭小攤的煙火氤氳到高端場合的津味盛宴，雖沒有專門探訪某家網(wǎng)紅店，卻也收獲了不期而遇的美味，不負期待！

在天津的第一餐就讓我對天津菜的分量有了深刻認識，真的巨大。來盤點下天津匆匆三日吃到的一些美食。

燒麥

顛覆了我對這一品類的認知，真的超實誠，里面包的滿滿都是肉啊！會搭配醋碟，可以蘸著吃，比較不膩。

扒牛肉

天津特色菜當屬八大碗與四大扒。“四扒”是個代言詞，可做成八扒、十六扒，選其中四種即可組成“四扒”。扒牛肉條既是扒菜中的一道。色澤紅潤，牛肉酥爛，味鮮可口，關鍵看這分量，一大盤滿滿的都是肉，沒有別的配菜，沒有套路。

水餡包

來天津，很多人說總要試一試狗不理包子，但天津本地人跟我說沒必要。加上也不順路，于是在逛完世紀鐘后，在前往地鐵站的路上隨便找了家也是多年老店的老勝香。老味水餡包是天津傳統(tǒng)特色小吃，以皮薄餡多、湯汁豐富為特點，具有半發(fā)面、菊花褶等獨特工藝，總體來說可以接受，不驚艷也不難吃。

薊縣羊湯

來薊縣，一定要嘗嘗羊雜湯。薊縣津漁陽老馬羊湯，在薊縣北站附近，這家老店在當?shù)乜墒切∮忻麣猓绕涫悄峭霟狎v騰的羊湯，簡直是冬日里的暖胃神器！羊雜燉煮得軟嫩多汁，羊湯的火候恰到好處，用料十足。搭配一個肚包肉，大半天暴走的疲憊一掃而空。

打鹵面

在天津吃打鹵面，鹵子、面條、配菜是單獨分開的，你可以根據(jù)需求自己拌勻。找了金鋼橋附近的普天和津馥緣面館·燒烤(中山路店)，這家的面特別勁道，是我喜歡的。鹵子也濃稠味濃，拌勻了不錯吃。

天津大麻花

早在一百多年以前，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，繁華喧鬧的小白樓南端，有一條名為十八街的巷子，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪，字號喚作“桂發(fā)祥”。十八街麻花是經(jīng)過反復探索進行創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使炸出的麻花酥軟香甜與眾不同，創(chuàng)造出的什錦夾餡大麻花。來天津總要帶上一提回家啊，嘎嘣脆！

煎餅果子

最后總要吃一個煎餅果子呀。路邊隨便找了一家，煎餅果子有包油條的，也有包薄脆的，辣與不辣也可自由選擇。現(xiàn)點現(xiàn)做，很有煙火氣。不過個人吃不大習慣，感覺醬味道太濃了，這次的入鄉(xiāng)隨俗以失敗告終。

一口津味，半城煙火半城鮮！天津的美食江湖既有傳承的厚重，也有創(chuàng)新的驚喜，吃過就難忘！