本文是讀者羅女士提供的稿件,經小編整理后形成。
那是某一天的晚上,我家冰箱的冷凍室突然發出了一聲悶悶的“砰”響。
聽到響聲的那一刻,我的心突然一下子繃緊了,立刻伸出手把冰箱門打開,目光掃過冷凍室的瞬間,我整個人都呆住了,仔細一看才發現,原來是放在冷凍室里的罐裝可樂竟然發生了類似爆炸的情況。
罐子炸開以后,里面褐色的冰渣和黏糊糊的液體混合在了一起,濺得到處都是,場面有些狼狽。
也就是在那個特別的時刻,我才猛然之間意識到,這個我們每天都無比信賴、里面存放著各種各樣吃的東西的“保鮮容器”,說不定正悄悄地隱藏著不少我們平時沒有留意到的危險。
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一、對冰箱進行重新認識
在那次意外事件發生以后,我開始認真仔細地去了解這個每天都會使用到、但卻從來沒有真正弄明白過的電器產品。
經過一番了解我發現,原來冰箱的內部就如同一個有著自身“小脾氣”的溫度生態系統,不同的區域都具備各自所承擔的功能和作用。
冰箱上層的擱架,其溫度相對而言是最為穩定的一個區域,比較適合用來存放剩下的飯菜、已經烹飪好的熟菜以及酸奶這類食物。
冰箱下層的抽屜,濕度一般情況下是最高的,就好像是一個小小的溫室,適合存放像綠葉蔬菜這種喜歡處于濕潤環境中的食材。
而至于冰箱門架這個位置,由于每次打開冰箱門的時候,它是最先接觸到外界室溫空氣的地方,所以溫度變化是最大的,只適合放置一些調味品、飲料之類對于溫度不怎么敏感的物品。
以前的時候,我總是習慣性地把冰箱塞得滿滿當當的,認為這樣才算是“充分利用了空間”。
到后來我才逐漸弄明白,冷空氣也是需要有空間來實現循環流動的,如果將冰箱塞得太滿了,反而會加重壓縮機的負擔,從而變得更加費電,其制冷的效果也會因此變得不太好。
于是我嘗試著在冰箱里面留出大約三成左右的空間,在此之后,家里的電費確實有了能夠明顯看出來的減少。
二、六類不適合放置在冰箱冷藏的物品
1. 碳酸飲料存在的隱患
那天晚上所發生的“可樂事件”可以說給了我一個非常深刻的教訓。
液體在結冰的過程中體積會出現膨脹的情況,處于密封狀態的罐子或者瓶子,可能會因為其內部壓力增大而發生裂開的現象。
現在,如果我想要較快地喝到冰涼的飲料,僅僅會把飲料放在冷藏室進行降溫處理,或者會嚴格地控制將飲料放在冷凍室的時間,使其不超過二十分鐘,而且為了防止遺忘,一定會設置好鬧鐘來提醒自己。
2. 熱帶水果的保存秘訣
我曾經有過這樣的經歷,把芒果放進了冰箱,然而到了第二天,芒果的果皮上就出現了黑色的斑點,果肉也變得軟爛,吃起來的味道也變差了很多。
類似香蕉、芒果、木瓜這一類的熱帶水果,它們天生就比較怕冷,冰箱里面的低溫環境反而會讓它們遭受“凍傷”,進而加快它們壞掉的速度。
現在,這些水果我都會把它們放置在家里陰涼且通風的地方,通過這種方式,它們能夠更好地保持自身香甜的味道以及不錯的口感。
3. 面食的保存智慧
在之前的日子里,我會把沒有吃完的面包、饅頭直接放進冷藏室進行保存,結果卻發現這些食物總是會變得又干又硬。
后來我通過了解才知道,冷藏室的低溫環境會使面食里面含有的淀粉更快地出現老化的現象。
現在我保存面食所采用的方法是:如果短時間之內就會食用,那么就放在室溫環境下進行密封保存;如果需要存放比較長的時間,就分裝成小份,用密封袋或者保鮮盒包裝好,然后放進冷凍室,等到吃的時候直接進行加熱,這樣面食的口感能夠恢復到一大半。
4. 巧克力的保存方法
有一次家里來了客人,我從冰箱里拿出巧克力準備招待大家,卻發現巧克力的表面結了一層白色的霜,客人們看到后還以為是巧克力已經變壞了,當時這個情況讓我覺得有些不好意思。
實際上,這種現象是由于低溫環境導致巧克力里面的可可脂析出來了,雖然這并不會對食用的安全性造成影響,但巧克力的味道以及那種絲滑的口感會變差很多。
除非是在天氣非常炎熱的夏天,否則的話,把巧克力放在陰涼干燥的食品柜里會是更為合適的選擇。
5. 部分蔬菜的儲存技巧
像黃瓜、青椒、茄子這一類的蔬菜,其實它們對于低溫也是比較敏感的。
我自己就有過這樣的經歷,把黃瓜放在冰箱里沒幾天的時間,黃瓜就變得軟塌塌的,而且還特別容易爛掉。
現在我會用保鮮膜把這些蔬菜包裹好,然后將其放在冰箱門架這種相對“暖和”一點的位置,或者直接放在家里陰涼通風的地方進行保存。
6. 肉類的科學儲存
我曾經看到家人把一大塊肉反復進行解凍、切開,之后再放回冷凍室,后來我才了解到,這種做法不僅僅會對肉的口感產生不良影響,還存在著食品安全方面的風險。
肉類反復冷凍解凍會給細菌的繁殖創造有利條件。
現在的我在把肉買回家之后,會趁著肉依舊新鮮的那段時間,按照每一頓飯所需要的分量將肉切成小塊,接著用密封袋亦或是保鮮盒分別把這些小塊包裝起來,之后再放進冷凍室里面進行保存。
采用這樣的方法,每一次拿取一份出來使用,不但方便,而且讓人覺得十分放心。
三、開始行動的小建議
要是你也感覺到自己家里的冰箱需要進行一次“清理不需要的東西”的行動,那么可以從下面這幾點開始進行嘗試:
第一點:先把冰箱里那些已經過期的食品和不再需要的物品徹底清理掉。
第二點:根據冰箱不同區域的特點,重新規劃食材放置的位置。
第三點:不要忘記給冰箱留出一定的空間,這樣才可以保證冷氣能夠進行正常的循環。
第四點:固定時間檢查冰箱里的食材、并且及時把它們吃掉。
希望我所分享的這些內容可以給您帶來一些幫助。
在使用冰箱的過程中,您是否也遇到過印象深刻的事情,或者有什么獨家的使用小竅門?歡迎在評論區里面和大家一同分享交流。
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