牛油產業鏈邁入“標準共守 價值共創”新階段 ——2025第四屆牛油產業峰會落幕，24家企業簽署《長城宣言》

牛油產業鏈邁入“標準共守 價值共創”新階段

——2025第四屆牛油產業峰會落幕，24家企業簽署《長城宣言》

2025年12月5日至6日，以“聚勢謀遠，合力創新——筑牢食安長城，共促產業發展”為主題的第四屆牛油產業峰會在河北廊坊成功召開。本次峰會由中國飯店協會指導，溢洋油脂、鑫誠油脂、張兵兵火鍋牛油聯合承辦。會議匯聚政府代表、行業協會領導、高校專家及25家牛油產業鏈核心企業。

▲【聚勢謀遠，合力創新】第四屆牛油產業峰會合影

峰會期間，與會各方圍繞《動物油脂 牛油》國家標準踐行、行業協同創新等核心議題展開交流，最終達成如下共識并簽署《2025第四屆牛油產業峰會-長城宣言》，其中明確了三大核心行動方向：

▲第四屆牛油產業峰會會議現場

一、堅守品質根基，率先踐行國家標準。

全體簽署企業鄭重承諾，將《動物油脂 牛油》國標作為“質量憲法”，全面貫徹于各自企業的原料采購、生產加工、質量控制和產品檢驗全過程，嚴守安全底線，向社會與下游客戶提供安全、穩定、完全符合國家規定的優質牛油產品。

二、推動透明規范，統一標簽標識體系。

與會企業一致同意，共同研究并積極推動建立清晰統一的動物油脂與植物油脂產品標簽標識規范，提升產品信息的透明度，確保產品名稱、配料、工藝、關鍵質量指標等信息真實、準確、易于理解；杜絕市場混淆，保障客戶與消費者的知情權與選擇權，建立更加誠信的市場環境。

三、聚焦價值共創，合力賦能下游客戶。

牛油產業的可持續發展與下游客戶的繁榮緊密相連，與會企業均表示，將逐步轉向以價值共創為核心的新型合作關系。通過嚴格執行國標保障產品品質穩定，降低客戶運營風險；通過共享市場趨勢洞察、共同應對技術挑戰，整合集體智慧，助力下游客戶提升產品競爭力、實現品牌差異化。

▲2022-2024連續三屆牛油產業峰會

從2022年成都《溫江宣言》播下牛油規范的種子，到2023年重慶峰會的精細深耕，再到2024年《餐飲食用牛油采購管理規范》團體標準出臺及牛油標準推動委員會在山東泰安成立；到如今《長城宣言》簽署，四年間牛油產業從分散經營走向協同發展，從自律規范邁向標準共治。

此次峰會標志著產業正式進入“標準引領、價值驅動”新階段，未來，隨著各項共識落地，牛油產業鏈將實現“標準共守、創新共推、價值共創”，為餐飲行業高質量發展提供堅實支撐，共同開創規范、透明、共贏的產業新未來。

▲【聚勢謀遠，合力創新】第四屆牛油產業峰會合影

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