北京
眼瞅著手機天氣上的數字一天比一天低，窗外風一吹，骨頭縫里都透著涼氣。大雪節氣就在眼前，陽歷年底的忙碌，配上這透心涼的天氣，腦子里就剩一個念頭：“這時候，誰能拒絕一鍋熱乎乎的羊肉啊！”從小聽家里老人念叨：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”這話算是刻進DNA里了。羊肉性溫，補身驅寒。但我也有顧慮：羊肉好吃，膻味難防。萬一碰上處理不得當的，或是食材本身不夠好，那味道可真是一言難盡。所以，“吃羊”這事兒，必須很挑！
降溫預警！暖冬貼膘準備！！
直到有一次，被同事強烈推薦，去了蝎王府。從此，關于羊肉的“味道”被徹底刷新，只留下一個“真香”的念想。誰懂啊？！當那口羊蝎子鍋端上桌的瞬間，寒氣就被逼退了一半。紅亮亮的湯汁、濃郁肉香混著香料的熱氣直往鼻子里鉆。最絕的是那一塊塊壘成小山的羊蝎子，紅油緊緊裹附著，光是看著，口水就開始加速分泌。
香噴噴！
拿起筷子，根本不用費力撕扯，那燉到酥爛的貼骨肉，仿佛早就在等待這一刻，乖巧地、完整地脫落下來！送進嘴里，肉質香嫩入味，一絲討厭的膻氣都沒有，只剩下滿口的鮮醇和麻辣帶來的過癮刺激。骨髓更是精華，用吸管輕輕一吸，滑糯濃香，直擊靈魂。
老少皆宜想吃就吃！
這還沒完！啃完扎實的羊蝎子，鍋底的濃湯才是隱藏的寶藏。把脆生生的圓白菜、吸味十足的鮮腐竹往里一下，簡單的蔬菜瞬間被注入靈魂，裹滿了羊肉湯汁的精華，香到讓人還能再吃一大鍋！要是還覺得不夠，那就再加一道“神來之筆”：招呼服務員添上湯，下一份王府面片。
這個我強推！每次來必點！
屋外是寒風凜冽的降溫天，屋內是我們圍著這一鍋紅光滿面、談笑風生。熱氣蒸騰，香味繚繞，所有的疲憊和寒冷都被這扎實的溫暖驅散殆盡。所以說，降溫天誰能拒絕這鍋羊蝎子呢？蝎王府把那份實實在在、從胃暖到心的“暖”，焊死在每一張飯桌上。這個冬天，不知道去哪兒就吃蝎王府羊蝎子呀！
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