當(dāng)有人問，沈陽(yáng)哪里是本地人也認(rèn)可的寶藏美食據(jù)點(diǎn)，就把這篇發(fā)給他?。?！

「我們?cè)敢馀c你一起探索遼寧的每一處隱蔽角落。我們渴望與你一起挖掘生活的更多細(xì)節(jié)。我們向往遠(yuǎn)方，但更癡迷和沉醉于黑土地的煙火風(fēng)味。」

——小遼編輯部

歡迎跟著“小遼探遼寧”。本周我們繼續(xù)逛吃「沈陽(yáng)」。

作為“東北最好吃的城市之一”，沈陽(yáng)可不止有雞架和早市兒。想感受東北的煙火氣，有著百年歷史的「大東副食」是個(gè)超棒的選擇！它可是沈陽(yáng)本地人都蓋章認(rèn)可的寶藏市場(chǎng)，跟著爺爺奶奶、叔叔阿姨們排隊(duì)買準(zhǔn)沒錯(cuò)！

*歡迎來到大東副食“碳水天堂”

如果你熱愛中式碳水帶來的滿足感，喜歡軟糯香甜的口感，那一定不能錯(cuò)過這些用真材實(shí)料打造的主食點(diǎn)心。 透明櫥窗里整齊地碼著窩頭、花卷、發(fā)糕、饅頭、老式面包、傳統(tǒng)點(diǎn)心…...每家攤位前都是熱熱鬧鬧。看著大爺大媽都是十個(gè)八個(gè)地買，十來塊錢就能買一兜，這快樂誰懂啊？

在這里，小遼要特別安利給外地來沈陽(yáng)玩的朋友，臨走的時(shí)候不妨去「大東副食」逛逛，你一定能買到沈陽(yáng)特色的美食、小吃。最重要的是，價(jià)格非常親民！那日常排隊(duì)的熱鬧場(chǎng)面，不知道的以為要過年了呢？

「大東副食」全名“沈陽(yáng)大東副食品商場(chǎng)”，距今有近200年歷史。最早可以追溯到1829年的“小東門菜行”，在那個(gè)時(shí)代，它便是沈陽(yáng)各市場(chǎng)之冠，被譽(yù)為“盛京第一行”。1868年市場(chǎng)發(fā)展為“東關(guān)菜行”，1956年開始實(shí)行公私合營(yíng)，1984年更名為“大東副食品商場(chǎng)”。

「大東副食品商場(chǎng)」正門有一幅巨大的浮雕壁畫，記錄了百余年來菜市場(chǎng)的變遷。據(jù)說這座浮雕總高度約5米，長(zhǎng)度約119.7米，畫幅面積約600平方米，是目前沈陽(yáng)市戶外商業(yè)最大的浮雕壁畫。

大東副食是首批“沈陽(yáng)老字號(hào)”企業(yè)之一，目前是市屬國(guó)有企業(yè)沈陽(yáng)副食集團(tuán)下屬公司。商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)各類商品7000余種、特色產(chǎn)品500多種。

除了極具地域特色的碳水主食，這里還有咱東北的各式熟食，還沒走到攤位，那香味就直往鼻子里鉆，這誰能扛得住啊？

肉香四溢的豬蹄、醬牛肉，鹵香撲鼻的豬頭肉、大肘子，Q彈咸鮮的熏雞、香腸，不同品類的肉被做成各類熟食，這是獨(dú)屬于東北小孩的“白月光”。

色澤深沉的熏醬熟食，將美味與香氣牢牢鎖住，濃縮了東北人性格的縮影：看似粗獷中藏著精細(xì)的講究，樸實(shí)無華的外表下，是待客最真誠(chéng)的體面。這一口醇厚，盡顯大方，亦見匠心。

*熏醬熟食 東北人的“生命之光”

香腸，無論是圓潤(rùn)飽滿的，還是細(xì)長(zhǎng)緊實(shí)的，每一口都肉質(zhì)扎實(shí)、紋理分明，咬下去筋道彈牙，越嚼越香。要是不知道哪種最合口味，別擔(dān)心——這兒試吃很大方，盡管嘗，慢慢挑，總有一款能抓住你的胃。

除了常見的豬肉、牛肉，在東北人手里，一只雞也能變幻出萬千風(fēng)味。整雞可以化身熏雞、燒雞、烤雞；或者把雞身拆開，雞翅尖、翅中、雞腿、雞脖、雞爪，乃至雞心雞肝，無一不成美味，或炸得外酥里嫩，或熏得香氣入骨，或醬得咸香透里。

在這兒逛吃一圈，沒個(gè)把小時(shí)你出不去，空手離開更是很難，看啥都想買點(diǎn)，看啥都想吃點(diǎn)。逛吃一圈下來，小遼已經(jīng)被香迷糊了......

「大東副食」非官方必買美食（歡迎評(píng)論區(qū)補(bǔ)充，畢竟這里好吃的真是太太太多了）

①溝幫子熏雞：大門一進(jìn)去左手邊第一家，聞著味就能找到。他家專賣各種熏醬熟食，味道沒的說，常年需要排隊(duì)購(gòu)買。

②宮廷金絲餅：現(xiàn)烙的五香金絲餅5元3個(gè)，糖的3元1個(gè)，香酥可口。

③蟹黃酥：商場(chǎng)排隊(duì)王之一，11元一盒里面有12個(gè)，有蟹黃、紅豆、紫薯等多種口味。它既輕盈又酥脆，務(wù)必趁熱吃，帶著溫?zé)岷徒瓜闶强诟凶詈玫臅r(shí)候。

④八旗手工腸：肉含量超高，人氣也高，口味多樣能滿足不同需求，現(xiàn)場(chǎng)有試吃。

⑤手撕烤鴨：29.9元一只，排隊(duì)的人很多。剛出爐的烤鴨外焦里嫩，用荷葉餅?zāi)敲匆还?，餅皮柔韌、鴨皮酥脆、鴨肉鮮香、醬料咸甜，在齒間交融，滿口生香。

⑥四喜丸子：6元一個(gè)丸子，小拳頭那么大，肉豐腴的汁水被牢牢鎖在了丸子里，混雜著馬蹄的清脆小顆粒，吃起來層次非常豐富。

⑦熏肉大餅：沈陽(yáng)特色美食之一，大餅香軟卷萬物，熏肉咸香。

⑧金家冷面：整個(gè)商場(chǎng)里唯一有座位可堂食的檔口，有點(diǎn)像韓國(guó)傳統(tǒng)市場(chǎng)，大媽們?cè)谥虚g制作食物，都是現(xiàn)做現(xiàn)吃，絕非預(yù)制！冷面、包飯，還有各種小咸菜都好吃。

⑨新帝面食：“碳水腦袋”你就沖吧！有麻花、窩頭、饅頭、豆包、杠頭、糖餅等等等等，一買一個(gè)不吱聲，幾乎沒有踩雷的。

⑩醬大骨：20塊左右能買一大扇醬脊骨，將“物美價(jià)廉”這四個(gè)字體現(xiàn)得淋漓盡致，其他肘子、豬頭肉啥的，味兒也都不錯(cuò)。

p.s.吃了這些覺得干巴的話，門口5塊錢一大杯的酸梅湯，解渴還解膩！

未完待續(xù)，歡迎在評(píng)論區(qū)曬圖補(bǔ)充~

info

沈陽(yáng)大東副食品商場(chǎng)

地址 | 沈陽(yáng)市沈河區(qū)順城街100號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間 | 07:30-18:30

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附近不好停車，建議公共交通或者單車前往

這是一個(gè)很有儀式感的季節(jié)。在我們的城市里，生機(jī)不止出現(xiàn)在枝頭，在靜謐閑適的空間里，也能感受到這個(gè)城市的蓬勃活力和浪漫詩(shī)意。

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本期編輯 | 小嫻 安安

攝影 | 丹丹