雙匯：不斷滿足消費者的肉類需求

以“相約大中原，共謀新發展”為主題的2025第二屆全球肉類產業博覽會在鄭州國際會展中心舉辦。展會展品涵蓋肉類食材原材料、肉類鹵制品、肉類精深加工產品、肉類食材等。雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產品、餐飲食材、調味品五大類近200種產品參展。

圖為展會現場。（雙匯供圖）

在28日舉辦的2025鄭州國際肉類發展高峰論壇上，河南省肉類協會會長、雙匯發展總裁馬相杰致辭。他代表河南省肉類協會，向與會嘉賓分享肉類行業的發展情況，并結合雙匯的發展歷程，與大家深入交流。雙匯發展副總裁張斌在論壇上作《深耕主業，科技賦能，筑牢高質量發展根基；協同創新，開拓進取，推進全球化產業融合》主題報告。

據介紹，多年來，雙匯始終以實業為本，專注肉類產業發展，堅持與時俱進、創新求變，不斷引領行業發展。2000年，雙匯率先將“冷鏈生產、冷鏈銷售、冷鏈配送、連鎖經營”的冷鮮肉模式引入國內。

雙匯利用現代化的屠宰技術把一頭豬分成200多個產品，按照不同的消費需求，分割成不同的品種，流向不同的市場。在此次展會上，雙匯生鮮品重點展示了生鮮盒裝、氣調包裝的冷鮮肉產品，它們采用定量包裝的形式，有新鮮安全、營養健康的特點，適合家庭消費及商超、電商平臺、社區團購等渠道。

圖為展會現場。（雙匯供圖）

雙匯技術人員向現場咨詢者表示，氣調包裝是食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用二氧化碳、氧氣、氮氣等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體不同作用，抑制微生物生長繁殖，使新鮮食品呼吸速率降低，從而使食品保鮮并延長保質期。雙匯生鮮對氣調包裝類產品已布局多年，擁有穩定的技術與品質保障。

此外，雙匯堅持由生變熟、由粗變細、粗加工與深加工相結合、生加工與熟加工相結合，圍繞西式產品引進、中式產品改造、東西方食品結合，大力進行產品創新，每年新產品銷量占到10%以上，形成了1000多種肉制品的產品群，推出了香腸、火腿、培根、中式醬鹵等深受消費者喜愛的系列產品，不斷滿足消費者營養、安全、新穎、時尚的肉類需求。

未來，雙匯將堅持精耕肉類產業，以滿足消費者日益增長的肉類消費需求為己任，持續為中國肉類行業的健康、有序發展貢獻力量。