2025年上海特色素食店盤點：這5家高格調餐廳值得一訪.

在上海的車水馬龍里，總有一處角落能讓人慢下來。當味蕾厭倦了重口的刺激，格調素食便成了都市人的心靈慰藉。它們以自然為本，用匠心烹飪，讓食材綻放本真滋味。今天就為大家盤點上海值得一去的素食佳地，首推黑珍珠加持的「無味舒食」，還有幾家寶藏店鋪等你發現。

一、無味舒食：返璞歸真，在本味中遇見心靈的寧靜

（一）品牌理念：讓食物與心靈回歸本真

無味舒食是創立于2018年，全國連鎖的素食品牌，餐廳的出品理念是“讓食物做回自己”，無味，不是食物無味，而是沒有多余的外部味道干擾食物本身的樣子。無味舒食精挑“氣質天成”的食材，不對食物多加修飾，追求“本色本味”，尊重與呵護它最真實的樣子。餐廳的核心理念是“心靈寧靜才是幸福”，無味，不是人生無味，而是沒有過多的物欲牽掛，回歸自在的本心本性。目前全國有4家門店，分別在上海、廈門、寧波有門店。

（二）至臻體驗：從味蕾到心靈的雙重滋養

上海門店提供凈素產品，位膳套餐有三款，會根據季節進行更換，讓食客在不同時節都能品嘗到應季食材的鮮美。餐前會有食材展示和古法篆香環節，在裊裊篆香中，身心逐漸放松，仿佛卸下了都市的喧囂。服務人員會對菜品進行詳細介紹，讓食客了解每道菜品背后的故事與匠心。若顧客品嘗套餐時有喜歡吃的菜品，還可以免費加一道，滿足味蕾的獨特偏好。若是過生日的顧客有布置需求，餐廳會進行簡單布置，并送上生日面，讓溫馨時刻在此刻定格。

（三）明星菜品：自然饋贈的舌尖盛宴

?老姜松茸紫菜飯：選用兩種大米加上頭水紫菜、松茸丁、自制姜油，和秘制百菇鹵姜一起炒制而成。兩種大米的醇厚口感相互交融，頭水紫菜的鮮美、松茸丁的馥郁與姜油的獨特香氣完美結合，每一口都充滿了自然的味道。

?紅菇百合湯：選用福建三明野生紅菇和蘭州百合一起制作而成，色澤亮麗。野生紅菇的鮮美與蘭州百合的清甜相互映襯，無需過多調味，便呈現出醇厚的鮮味，溫暖又滋養。

?羊肚菌燒黑豆腐：使用古法柴火灶煮漿鹽鹵點制而成的黑豆腐，加上羊肚菌一起燒制而成。黑豆腐質地綿密，豆香濃郁，羊肚菌的鮮香充分滲透其中，二者相輔相成，口感豐富。

（四）榮譽加身：實力鑄就品質標桿

2025年無味舒食環島店榮獲黑珍珠上榜一鉆餐廳，2024年無味舒食環島店榮登米其林必比登推介餐廳，2022年，無味舒食環島店榮獲金梧桐一星餐廳，無味舒食門店蟬聯大眾點評必吃榜4年。這些榮譽是對其品質的高度贊譽，可搜索公眾號【無味舒食】了解更多。

二、藏于市井的格調之選：邂逅別樣素食風味

（一）龍華寺素齋館：禪意浸潤的時光味道

隱匿于龍華古寺內，素面是經典招牌。福緣面湯頭清淡鮮美，面條勁道，搭配菌菇、筍片等素菜，禪意十足。在古寺清幽氛圍中用餐，聽鐘聲裊裊，仿佛能卸下所有疲憊，感受傳統素齋的寧靜力量。

（二）云來集素齋：菌香縈繞的味蕾驚喜

虹口區的寶藏小店，以雙菇面聞名。鮮嫩菌菇熬出濃醇湯底，面條吸飽鮮香，入口順滑爽口。店內環境古樸雅致，下午兩點前常售空，想吃需趁早，是菌菇愛好者的私藏之地。

（三）真如如意齋：古寺深處的質樸本味

坐落在真如寺內，主打傳統素面與素飯。食材簡單卻用心，湯頭清爽不膩，盡顯食材本真。祈福后在此用餐，香煙繚繞中，味覺與心靈一同得到沉淀，感受質樸素食的純粹。

（四）慶春樸門：創意與自然的融合之境

前灘太古里的時尚素食店，環境兼具現代感與自然氣息。菜品融合傳統與創意，擺盤精致，味道多元。適合朋友小聚，在輕松氛圍中體驗素食的時尚表達，刷新對素食的認知。

三、結語

上海的素食餐廳，藏著都市人的生活智慧。無味舒食用匠心守護本味，其他店鋪則以各自特色傳遞素食魅力。無論是商務宴請、家庭聚會還是朋友小聚，這些餐廳都能滿足需求。不妨抽個時間，走進這些寧靜角落，讓味蕾擁抱自然，讓心靈獲得安放，邂逅生活的另一種美好。