6.8億杯之后，書亦燒仙草的新征程：做好每一杯產(chǎn)品 開好每一家店

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春 劉延正） 新品首發(fā)、爆款促銷！書亦燒仙草在18周年當(dāng)日推出燒仙草系列新品——芝士芋泥燒仙草，并同步在全國(guó)開啟爆品“經(jīng)典燒仙草”和“草莓布丁奶綠”8.8元暢喝優(yōu)惠限時(shí)活動(dòng)。近期官方發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，芝士燒仙草新品上市3天熱銷近40萬杯，經(jīng)典燒仙草3天賣出75萬杯，再次驗(yàn)證其燒仙草品類的王者地位。根據(jù)CIC灼識(shí)咨詢第三方機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，燒仙草系列作為書亦的超級(jí)品類，累計(jì)銷量已突破6.8億杯，年銷量高峰時(shí)期達(dá)到2億杯，小程序月度復(fù)購率保持在25%以上。

與此同時(shí)，2025年來，書亦持續(xù)發(fā)力水果輕乳茶品類，依托時(shí)令水果，接連上新橙漫山茶花、芭樂水果抹茶、草莓布丁奶綠等爆款產(chǎn)品，通過豐富產(chǎn)品矩陣來建立品牌的差異化認(rèn)知。在自身積累18年的“有料”基因與茶飲市場(chǎng)熱點(diǎn)之間，書亦燒仙草巧妙地把握住了平衡點(diǎn)——經(jīng)典與創(chuàng)新并存，口味年輕化、健康化，展現(xiàn)出書亦對(duì)中國(guó)新茶飲未來發(fā)展趨勢(shì)的全新解讀。

從“有料”到“健康”的價(jià)值躍遷

早期，書亦燒仙草通過鮮牛乳搭配燒仙草、紅豆、花生、葡萄干、珍珠、芋圓、椰果等豐富小料，形成了“半杯都是料”的產(chǎn)品特色，也在市場(chǎng)上跑出了屬于自己的賽道。然而，隨著消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的深化，消費(fèi)者對(duì)新茶飲品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)以及消費(fèi)體驗(yàn)提出了更高要求，“健康”逐漸成為新的關(guān)鍵詞。書亦敏銳洞察到這一轉(zhuǎn)變，開啟了從“料足”到“質(zhì)優(yōu)”的價(jià)值升級(jí)。

為實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的健康化與品質(zhì)化，在產(chǎn)品原料上，書亦建立了30余個(gè)合作種植基地，并構(gòu)建起覆蓋多溫倉儲(chǔ)、冷鏈專線的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，保障產(chǎn)品原料供給的穩(wěn)定性和持續(xù)性。此外，書亦全面推進(jìn)“全系零奶精”戰(zhàn)略，不斷升級(jí)乳品，于2023年率先實(shí)現(xiàn)全系產(chǎn)品“0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸”，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)通過華測(cè)、SGS雙認(rèn)證的茶飲品牌。

做好每一杯產(chǎn)品和開好每一家店 產(chǎn)品創(chuàng)新與運(yùn)營(yíng)深耕共進(jìn)

推進(jìn)產(chǎn)品“好原料”的深化落地，也為書亦的產(chǎn)品創(chuàng)新提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。4月，“橙漫山茶花”系列用秭歸的鮮橙搭配山茶花茶基底，以“四重香味、真果現(xiàn)制”的花香水果輕乳茶引爆市場(chǎng)。回歸40小時(shí)內(nèi)銷量突破100萬杯，3個(gè)月累計(jì)售出1000萬杯。而近期熱賣的水果奶綠則通過清新茉莉綠茶茶底與應(yīng)季鮮果草莓、芒果、葡萄小料的融合創(chuàng)新，展現(xiàn)出“有料水果輕乳茶”的獨(dú)特風(fēng)味，3個(gè)月累計(jì)銷量突破815萬杯，再度收獲市場(chǎng)認(rèn)可。

好產(chǎn)品是書亦保持發(fā)展的“生命線”，開好店則讓書亦穩(wěn)穩(wěn)的留在了新茶飲的牌桌上。2024年起，書亦品牌傳略從“多開店”轉(zhuǎn)向“開好店”，針對(duì)校園、景區(qū)、交通樞紐等不同場(chǎng)景進(jìn)行差異化店型布局，向運(yùn)營(yíng)要增長(zhǎng)和利潤(rùn)。同時(shí)，品牌持續(xù)深耕下沉市場(chǎng)，通過區(qū)域化產(chǎn)品適配與高質(zhì)價(jià)比策略，在縣域及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的發(fā)展取得初步成效。目前，書亦在四川、湖南等重點(diǎn)城市區(qū)縣覆蓋率超過90%。

從經(jīng)典產(chǎn)品的迭代延伸到運(yùn)營(yíng)效率提升，書亦展示了一條在茶飲行業(yè)中基于自身核心優(yōu)勢(shì)的系統(tǒng)化發(fā)展路徑，用韌性發(fā)展穿越中國(guó)新茶飲的下一個(gè)周期。