江蘇
貴州迎賓酒·黔醬臻品分享喝醬酒必須要了解的“三大常識”
- 坤沙并不代表就是好酒坤沙只是一種工藝，是指用完整高粱釀按照12987工藝釀造的酒體，這個是正宗傳統工藝的醬酒，所以這也是大家執迷于坤沙酒的原因。這里再普及一下另外的幾個工藝，另外一個是碎沙，也就是用粉碎后的高粱釀造的酒體，這個工藝出酒率高，周期短，成本相對低，酒質肯定比坤沙工藝酒也要欠缺一些。加下來還有翻沙，串沙，這兩個工藝大家就不用了解太多，總之不用考慮。
那么為什么我說坤沙不代表就是好酒呢，因為釀酒涉及工藝環節眾多，其中任何一個工藝環節把控不到位都可能影響酒質，所以有些工藝環節把控不到位的坤沙酒還不如一些工藝把控到位的碎沙酒好喝。所以在選酒的路上，大家不用執迷于坤碎沙，還是要回歸到酒質上。 - 醬酒顏色并非越黃越好很多酒友認為醬酒的顏色越黃越是老酒，但殊不知一些不良商家往酒里添加色素，新酒看起都有幾十年老酒的模樣，所以顏色并非判斷酒質品質的標準，大家一定要警惕那些顏色看起來不正常的“所謂老酒”。
3、品鑒醬酒要搭配礦泉水醬酒屬于高度白酒，對身體有一定刺激性，品鑒完醬酒后飲用一口礦泉水可以減緩酒精對身體造成的不適感，同時也能夠及時補充身體水分，避免出現脫水的情況。
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