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“你看這米,不碎不裂,顆粒干凈,湊近聞還有股自然的清香。”
近日,推開新莊子鎮庚水田園項目稻米加工廠的大門,轟鳴的機器聲裹著谷物的清香撲面而來,車間里的機器高速運轉,連空氣都帶著輕微的震顫。工人正圍著生產線忙碌,經過剝殼、脫谷、拋光的新米,像細碎的月光般從管道中傾瀉而下,顆顆晶瑩剔透,帶著剛加工好的溫潤光澤,順著傾斜的傳送帶落入下方的袋子里,不一會兒,袋子便裝得鼓鼓囊囊的,像是藏著一整年的豐收與期盼,連機器的轟鳴聲里,都透著股沉甸甸的喜悅。
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“別小看這一粒米,它要歷經大半年時光、至少20道工序,才能從稻田里走到大家的餐桌上。”項目負責人崔海豐介紹說。
一粒米的“闖關之旅”,從選種育苗就已開啟。每年春季,農戶會挑選優質稻種精心培育秧苗。待氣溫穩定后,將嫩綠的秧苗整齊栽入田中——這便是“春種”的關鍵一步。接下來的夏季,是米粒“成長”的關鍵期:灌溉要精準控制水量,除草需避免傷及稻苗,施肥要把握時機和用量,農戶們頂著烈日巡查田間,守護著稻穗的每一寸生長。
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當稻穗從青轉黃,稻谷成熟后,收割只是“萬里長征”的第一步。收割后的稻谷要先進行晾曬,直到水分含量達標,每一粒稻谷都曬得金黃飽滿,這一步直接影響后續的出米率和口感。隨后,稻谷被送入加工廠,進入“蛻變”的核心環節:打米機啟動,通過剝殼、脫谷工藝,將米、糠、谷殼精準分離,1斤稻谷能出7兩大米。至此,稻谷褪去堅硬的“外衣”,完成了從“谷”到“米”的關鍵蛻變,等待著被裝袋、運輸,最終化作餐桌上的“軟糯香甜”,開啟從田間到舌尖的最后一段旅程
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據了解,2019年以前,這里還是零散分布的小塊耕地,不少田地因無人打理面臨拋荒。隨著庚水田園項目啟動,“農戶+合作社+企業”的模式讓土地“活”了起來:小田連成大田,機械化設備能順暢作業,標準化種植方案有了落地空間。“要種出好米,第一步就得把土地基礎打好。”崔海豐說,平整土地、改良土壤、規劃灌溉渠道,每一步都為米粒的“誕生”埋下伏筆。
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從天光云影下的稻田,到機聲隆隆的加工廠,從小心翼翼的篩選,到最終裝袋的新米,一粒米的“產生”,是自然饋贈與人力付出的結合,當這些新米走上餐桌,每一口香甜,都是對這趟“成長之旅”最好的回饋。
THE END
(本文由新莊子鎮供稿)
圖文:劉 超 劉 洋
編輯:王喜增
編審:贠開芳
新聞熱線:0315-5611257
詩意山水
畫境栗鄉
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