中國建造最大捕撈船，南極磷蝦年捕量達(dá)10萬噸

當(dāng)一艘長(zhǎng)166米的漁船，從中國港口駛向南極冰冷海域的時(shí)候，船艙內(nèi)裝載的不是傳統(tǒng)捕魚網(wǎng)具，而是可以把海水和獵物一塊兒吸進(jìn)去的超級(jí)泵送系統(tǒng)。

一艘叫福遠(yuǎn)漁9199的捕撈船，正在追趕一種體長(zhǎng)不足6厘米的小生物，它們的總重量竟超過了地球上所有人身體重量的總和

佇立在甲板上朝著南極海域的方向眺望，表面上看上去和平常的大洋沒什么不一樣，可是海水下面潛藏著的秘密，卻令所有的海洋生物學(xué)家都覺得特別震驚。

好幾十萬只橙紅色的小型甲殼動(dòng)物在每立方米海水中游動(dòng)，它們成群結(jié)隊(duì)地聚到一起，形成綿延百公里的超大規(guī)模集群。數(shù)十萬只橙紅色的小型甲殼動(dòng)物在每立方米海水中游動(dòng)，它們紛紛聚集結(jié)成群體，組成綿延百公里的龐大集群。

在1981年，蘇聯(lián)科學(xué)家運(yùn)用聲探測(cè)到一群磷蝦，其規(guī)模達(dá)到到讓人驚奇的1000萬噸，這相當(dāng)于當(dāng)時(shí)全球1年的漁業(yè)捕撈總量。

地球上最為龐大的動(dòng)物種群由這些叫做南極磷蝦的生物所構(gòu)成，保守估計(jì)現(xiàn)存數(shù)量在6億噸及以上，有些研究覺得實(shí)際數(shù)目或許能夠達(dá)到10億噸。

南極磷蝦個(gè)體十分輕巧，可是種群卻格外巨大，這形成了極其明顯的反差，一只成年南極磷蝦的體重僅僅有2克，差不多就跟一枚硬幣的重量一樣。

雌性個(gè)體會(huì)稍微大一些，也難以超過2.5克，這小甲殼動(dòng)物的軀體差不多是透明的，身體里的器官能夠清楚看見，兩只黑色的復(fù)眼特別顯眼。

它們的觸角以及游泳足不斷地?cái)[動(dòng)著，在冰冷的海水中以每小時(shí)10公里的速度巡游，單個(gè)磷蝦看起來不怎么顯眼，不過數(shù)量累積起來所產(chǎn)生的效應(yīng)，卻改變了整個(gè)南極生態(tài)系統(tǒng)的運(yùn)作模式。

南極大陸周邊深層海流持續(xù)向上涌動(dòng)，把海底沉積的磷酸鹽以及硝酸鹽帶至表層，并且南冰洋獨(dú)特的海洋環(huán)境正好為磷蝦種群爆發(fā)式增長(zhǎng)創(chuàng)造了良好條件。

每年11月到次年3月的極晝期間，24小時(shí)不間斷的陽光照射引發(fā)了硅藻和其他浮游植物的瘋狂生長(zhǎng)。

那些極其細(xì)微的植物密度很高，使得海水變成綠色或者褐色，給磷蝦提供了取之不竭的食物來源，磷蝦依靠肚子上的濾食肢，每小時(shí)可以過濾8升海水，把其中的浮游植物全都撈取干凈。

繁殖策略的精妙設(shè)計(jì)讓磷蝦種群得以維持龐大規(guī)模。每年1月到3月的產(chǎn)卵季節(jié)，一只雌性磷蝦可以分多次產(chǎn)下總計(jì)1萬枚卵。

受精之后的這些卵并非漂浮在水面上，而是慢慢下沉到2000米深的海底，漫長(zhǎng)的下沉過程讓卵躲開了表層的那些捕食者，在黑暗又寒冷的深海里靜靜地生長(zhǎng)發(fā)育。

兩周之后孵化出的幼體開始向上遷移，整個(gè)過程需要耗費(fèi)三個(gè)月時(shí)間，當(dāng)它們?cè)俣然氐降接嘘柟庹丈涞谋韺雍Ｓ驎r(shí)，就已經(jīng)長(zhǎng)成了能夠自行尋覓食物的幼蝦。

幼體的存活率，因這種垂直遷移的繁殖模式，被提升到了相當(dāng)高的程度，成年磷蝦日?；顒?dòng)有嚴(yán)格晝夜規(guī)律，白天它們會(huì)潛到200米以下深海區(qū)域，緊密聚集形成很大的球形或柱狀群體

這種集群行為讓單個(gè)磷蝦被捕食的概率大幅降低,因?yàn)椴妒痴呙鎸?duì)成千上萬的目標(biāo)往往無從選擇。

夜幕降臨之后，整個(gè)磷蝦群開始往水面游上去，在浮游植物繁多的表層像狂歡似的進(jìn)食，天快要亮起來之前，它們又會(huì)按時(shí)往下面潛去，完成一次垂直遷移的循環(huán)。

每一天重復(fù)的這類上下運(yùn)動(dòng)，總的距離可以達(dá)到400米，在動(dòng)物里面算是比較少見的，磷蝦對(duì)全球碳循環(huán)的貢獻(xiàn)，長(zhǎng)久以來被人類低估，它們?cè)诒韺樱韵麓罅亢杏卸趸嫉母∮沃参?，之后下潛到深海排出糞便。

依靠生物泵機(jī)制，南極磷蝦每年可以將2300萬噸碳固定到深海之中，并且這些糞便顆粒的密度比海水大，會(huì)快速沉到海底，這2300萬噸碳的數(shù)量等同于600萬輛汽車1年的碳排出量。

當(dāng)全球變暖成為人類需要應(yīng)對(duì)的重大挑戰(zhàn)之際，磷蝦種群的存在實(shí)際上就在悄悄為地球降低溫度

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度審視，磷蝦稱得上是大自然的蛋白質(zhì)濃縮工廠。新鮮磷蝦的蛋白質(zhì)含量達(dá)到體重的17%，曬干后這個(gè)比例飆升到50%以上。

更為關(guān)鍵的是蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成格外優(yōu)異優(yōu)秀，8種人體必需氨基酸全都具備，其中賴氨酸的含量比牛肉高出1.5倍，對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育以及成人保持肌肉的情況質(zhì)量都具有顯著作用。

磷蝦體內(nèi)1.3%至2.1%的脂肪，里首要為omega-3非飽和脂肪酸，這類對(duì)身體有好處的脂肪，可以減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

使磷蝦身價(jià)真正變高的是它身體內(nèi)的蝦青素，這個(gè)天然的抗氧化劑，令磷蝦呈現(xiàn)出紅紅的模樣，它清除自由基的能力是維生素E的550倍，也是β-胡蘿卜素的10倍。

醫(yī)學(xué)探究表明蝦青素能夠夠穿過血腦屏障，對(duì)腦細(xì)胞還有視網(wǎng)膜發(fā)揮保護(hù)功效，讓它們不被氧化損害，在日本和韓國的保健品市場(chǎng)里，磷蝦油產(chǎn)品的價(jià)錢，通常比普通魚油要高出好幾倍。

通過加工提取磷蝦外殼中的甲殼素，可以制作成具備降血糖、降血脂作用的功能性食品，在改善腸道菌群方面同樣呈現(xiàn)出不錯(cuò)的效果。

挪威在20世紀(jì)70年代就已經(jīng)著手工業(yè)化捕撈南極磷蝦，隨后把它加工成魚粉飼料供給養(yǎng)殖業(yè)，將磷蝦粉添加到三文魚飼料里面，不僅會(huì)讓魚肉色澤更加艷麗，而且能讓魚類的免疫力以及生長(zhǎng)速率都獲得提高。

中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展比較快速，對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白飼料的需求一天比一天增大，傳統(tǒng)的秘魯魚粉，價(jià)格昂貴而且供應(yīng)不太穩(wěn)定。

當(dāng)南極磷蝦當(dāng)作替代品呈現(xiàn)在人們眼前之后，它迅速就在高端水產(chǎn)飼料市場(chǎng)里占據(jù)了關(guān)鍵的份額

在南極的生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中，磷蝦的地位那可是沒法替代的；藍(lán)鯨是地球上體型最大的動(dòng)物，它每天得吃掉4噸磷蝦才能維持生存。

帝企鵝的飲食中，磷蝦所占比例超過九成；一到繁殖季節(jié)，它們就得往返數(shù)百公里，專門捕食磷蝦來喂養(yǎng)小企鵝，海豹、信天翁以及南極鱈魚也在不同程度上依賴磷蝦維持生存。

有科學(xué)家估算，要是磷蝦種群出現(xiàn)瓦解的情形，這樣南極至少會(huì)有100種生物會(huì)陷入面臨滅絕的境地

認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)后，南極海洋生物資源保護(hù)委員會(huì)從1982年開始實(shí)施配額管理，將每年的總捕撈量限制在磷蝦估算生物量的1%以內(nèi)。

中國在涉足南極磷蝦捕撈這塊兒，相對(duì)來說起步比較晚，2009年，南極號(hào)漁船頭一次跑去南極海域試捕，當(dāng)年才捕到1800噸。

技術(shù)裝備沒跟上步伐，捕撈效率低；用傳統(tǒng)拖網(wǎng)方式捕磷蝦，死亡率一直很高；加工時(shí)蛋白質(zhì)不斷流失

2022年下水的福遠(yuǎn)漁9199徹底改變了這種情形，這艘投入超3億元人民幣的專業(yè)磷蝦船總噸位達(dá)到達(dá)2.8萬噸，船體長(zhǎng)度166米，和半個(gè)足球場(chǎng)差不多長(zhǎng)。

傳統(tǒng)的捕撈方式，被船底安裝的連續(xù)泵吸系統(tǒng)徹底改變了，泵吸系統(tǒng)的工作原理，與巨型吸塵器相像，聲學(xué)探測(cè)設(shè)備先精準(zhǔn)地找到水下的磷蝦群，算出它們的密度以及深度信息和。

漁船把航向調(diào)整好，開到磷蝦群的中心位置，接下來啟動(dòng)強(qiáng)力水泵，把海水和磷蝦一同吸入管道里面，管道里的篩網(wǎng)把磷蝦和海水分開，磷蝦被輸送至船上的加工車間，而海水就排回大海。

這套能全天候持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的系統(tǒng)，單日最大捕撈量超一千噸，和傳統(tǒng)拖網(wǎng)每天幾百噸的產(chǎn)出比，效率提高了很多

更為關(guān)鍵的是泵吸的方式讓磷蝦的損傷率大大降低，傳統(tǒng)拖網(wǎng)捕撈的時(shí)候，磷蝦在網(wǎng)里被擠壓碰撞，到了甲板上常常就已經(jīng)死了或者快要死了。

運(yùn)用泵吸系統(tǒng)，磷蝦從海里到加工車間的轉(zhuǎn)移僅僅需要幾分鐘，并且仍然保持活體狀態(tài)，加工車間運(yùn)用超低溫速凍技術(shù)，在零下40度的環(huán)境里，快速把磷蝦冷凍，最大程度留存營(yíng)養(yǎng)成分。

船上配備的自動(dòng)化生產(chǎn)線可以將磷蝦加工成凍品、蝦仁、蝦粉、蝦油等多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了捕撈加工一體化。

在2023年福遠(yuǎn)漁9199的首個(gè)完整作業(yè)季當(dāng)中，實(shí)際捕撈量達(dá)到了9.7萬噸，差不多達(dá)到設(shè)計(jì)產(chǎn)能，此數(shù)字讓中國瞬間變成了全球第二大磷蝦捕撈國，僅僅排在挪威后邊。

船上產(chǎn)出的磷蝦油等產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入國內(nèi)保健品市場(chǎng)，它的價(jià)格比進(jìn)口產(chǎn)品低30%以上，大量的蝦粉被運(yùn)用到水產(chǎn)飼料里面，進(jìn)而減少了養(yǎng)殖業(yè)對(duì)進(jìn)口魚粉的依賴程度。

從食品安全性的角度來說，磷蝦作為處在食物鏈底層的生物，它身體里的重金屬和污染物含量和金槍魚等大型魚類相比要低很多，是比較純凈的蛋白質(zhì)來源。

國際磷蝦產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)正處于變動(dòng)之中，挪威依靠技術(shù)優(yōu)勢(shì)長(zhǎng)期獨(dú)占市場(chǎng)，可是中國造船能力和市場(chǎng)規(guī)模的優(yōu)勢(shì)，正在慢慢凸顯出來。

截至2024年，中國已經(jīng)有5艘大型磷蝦船處于建造進(jìn)程中，預(yù)計(jì)到2026年這些船只投入生產(chǎn)后，整體的捕撈能力將會(huì)超出50萬噸，韓國和日本也在加大投資力度，全球磷蝦的捕撈量，有可能在2030年達(dá)到到100萬噸的規(guī)模。

從數(shù)字表面來看數(shù)量不算少，可它實(shí)際上只占磷蝦總生物量的千分之一，比南極海洋生物資源保護(hù)委員會(huì)所規(guī)定的1%安全閾值低不少。

氣候變化使磷蝦種群出現(xiàn)異常波動(dòng)，在南極半島地區(qū)，過去30年海冰面積減少了40%，而磷蝦幼體得依靠海冰下方的冰藻作為食物來源才能順利越冬

部分海域由于海冰減少致使磷蝦補(bǔ)充量降低，種群結(jié)構(gòu)顯現(xiàn)出了老齡化的情況，海水溫度上升讓浮游植物的種類構(gòu)成有了變化，在很多海域中，硅藻被膠狀浮游動(dòng)物給替換掉，這類食物對(duì)于磷蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不太高。

科學(xué)家憂心要是這種趨勢(shì)一直這么持續(xù)下去，磷蝦種群到本世紀(jì)末很可能得面臨衰退的壓力

商業(yè)捕撈和生態(tài)保護(hù)之間的爭(zhēng)議的焦點(diǎn)之處，環(huán)保組織覺得就算是1%的配額，也很有可能對(duì)企鵝以及海豹的食物供應(yīng)造成影響，他們提倡在繁殖季節(jié)還有重要棲息地的附近不開展捕撈。

漁業(yè)公司表示磷蝦自然死亡率能達(dá)到20%，合理捕撈不會(huì)對(duì)種群健康產(chǎn)生損害，2016年，南極海洋生物資源保護(hù)委員會(huì)劃定了面積為1.5萬平方公里的禁捕區(qū)域，這個(gè)禁捕區(qū)域包含了首要的企鵝棲息之地。

監(jiān)管部門要求，所有捕撈船只安裝GPS定位設(shè)備，及時(shí)上傳位置信息與捕撈數(shù)據(jù)，防止越界作業(yè)

中國發(fā)展磷蝦產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略考量，不只是聚焦于商業(yè)利益這一個(gè)方面，全球到2050年預(yù)估蛋白質(zhì)需求將會(huì)加倍，陸地畜牧業(yè)的資源消耗以及環(huán)境壓力已經(jīng)接近極限。

海洋有著可觀的提供蛋白質(zhì)的潛力，那磷蝦作為產(chǎn)量最穩(wěn)當(dāng)?shù)暮Ｑ筚Y源，它在未來的食物體系里得是重要的角色。

中國每年進(jìn)口大豆用于飼料生產(chǎn)，對(duì)外依存度超過80%，磷蝦粉如果能夠部分替代豆粕，將提升國家糧食安全水平。

技術(shù)革新正讓磷蝦的范疇持續(xù)拓展，中國科研機(jī)構(gòu)從磷蝦里提取出一種特殊的抗凍蛋白，此種蛋白能夠在零下2攝氏度的環(huán)境中，讓細(xì)胞保持活性，在器官移植以及冷凍食品領(lǐng)域有著極大的應(yīng)用價(jià)值。

磷蝦殼經(jīng)過酶解處理可以制成可降解塑料，為解決白色污染提供了新思路。制藥公司正在研究磷蝦油對(duì)阿爾茨海默癥的預(yù)防作用，初步臨床試驗(yàn)顯示出積極效果。

當(dāng)福遠(yuǎn)漁9199在南極海域每天吸收上千噸磷蝦的時(shí)候，這些小生物所承載的并不僅僅是蛋白質(zhì)和脂肪，還有人類應(yīng)對(duì)氣候變化、解決糧食短缺、開發(fā)海洋資源的眾多期望。

技術(shù)的發(fā)展讓人類獲取那些資源的能力變得極其強(qiáng)大，而怎樣在利用和保護(hù)之間找到一個(gè)平衡點(diǎn)，這就決定了南極生態(tài)系統(tǒng)和磷蝦產(chǎn)業(yè)能不能長(zhǎng)久地共存下去。

磷蝦在南極海域已經(jīng)游弋了數(shù)千萬年，此刻它們的命運(yùn)和人類的抉擇緊緊綁一塊兒