美團和淘寶，靠低價外賣還能走多遠？

這個世界上沒有物美價廉的東西，最多只會讓人感覺物超所值。

世界上想要賺錢的企業，也沒有靠出賣廉價商品賺錢的。

很多人說不對，你看淘寶和拼多多就是靠賣廉價商品賺錢的。

這是一種錯覺，電商平臺本質上是一個平臺，是給商家提供服務的，如果你開過網店就會知道想要讓商品曝光，需要多少錢。

電商平臺不會無緣無故推你的店鋪，首頁的每一件商品，都是真金白銀買來的，容不得一絲絲虛假。

為了贏得銷量，頭部店鋪會盡最大可能贏得曝光度，然后通過巨大的銷量，賺取利潤。

從表面上看，電商和外賣有些像，外賣平臺也是給各個店鋪提供平臺的，想要獲得最多曝光的店鋪，也需要交錢。

但問題是，淘寶的首頁能被數億人看到，附近的外賣，永遠只會是附近這些顧客看到，沒有人會半夜拿起手機，打開外賣平臺，把地址設在魔都，看看上海人在外灘晚上都有什么好吃的外賣，沒有人會這么做的。

這就意味著平臺賺每個店鋪的錢會變少。

大部分人吃飯有偏好，但是只有極少部分人在點外賣的時候逮住一家一天三頓吃，即便這家是你老家你最愛吃的飯，你也不可能堅持吃一個月。

所以做生意常說回頭客很重要，一個飯店在經過一段時間之后，會形成自己的回頭客群體，有了回頭客，這個店的生意就會穩定起來。

如果一個飯店常常需要拉新，需要以新顧客為主要群體，那么意味著這個飯店的飯不好吃。

一個口味不好的飯，一次就會勸退一個顧客，即便是低價也不行。

好吃的店鋪不需要營銷，路邊新開一家香噴噴的飯館，僅僅靠味道就能吸引到食客。肯德基麥當勞只需要用自己的營銷策略，就可以贏得自己的忠實顧客。

只有那些做不好飯的飯店，一邊流失客人，一邊需要在平臺投錢拉到新客。

這就意味著，外賣平臺賺的大部分錢，都是這些奇怪店鋪買流量的錢。

如果僅僅是這樣還好，畢竟如果只是軟件平臺，那最多只是少賺的，但是背后還有一個更龐大的群體，外賣員。

和滴滴不一樣，滴滴是每單會從司機那里抽成。而外賣平臺在很多時候，需要通過真金白銀，補貼外賣員，甚至在各大平臺打的火熱的時候，補貼店鋪也是絕不手軟。

京東這些年為什么利潤沒有淘寶好，就是因為背后有一個龐大的自營系統，從倉儲到快遞員，想要做好服務，就要投入成本。

最好的飯館不需要外賣，你見過哪個米其林餐廳沒事天天在美團推？

并不是不想，更核心的原因是，一大部分點外賣的群體，并不是想要更好的服務，而只是想少花點錢。

這就是最嚴重的問題了。

電商平臺便宜是一個原因，但更主要的是提供了便利性和多樣性，人們可以買到更多之前想都想不到的東西。

提供了實體店提供不了的服務，這就是差異化。

外賣平臺做不到，甚至有些要現吃的商品，外賣也很難保證口感。

有價值的客戶得不到，愛吃的人都會自己做飯或者直接下館子，有錢人自然會把海底撈點回家里吃，但現在畢竟是少數。

更多的人點外賣，只是因為外賣跟出去吃相比，便宜一些，或者是價格差不多，但是不用走路。

好吃的店鋪有固定的顧客，留下了差店鋪。

愛吃的顧客會自己想辦法吃到好吃的東西，留下了撿便宜的顧客。

這樣一個商業模式下，平臺只能拼命讓外賣員送快點，加大頻率，薄利多銷。

但這個世界最賺錢的企業從來都不是那些便宜的。小米賣再多手機，也沒有蘋果利潤高。

各大電動車廠銷量再好，一看利潤還是沒特斯拉高。

其他家的顯卡賣的再便宜，英偉達的利潤完全不會受到影響。

只有做好產品，做好差異化，做好服務，才是贏得商業勝利的關鍵，低價從來不是，低質的服務也從來不是。

也許創始人會因此過上好生活，但是整個商業模式，是不可持續的。

從這個角度看來，京東早早敗下陣來，未必是件壞事情。