百家鮮董事長唐周城出席藥食同源標準制定研討會

2025年11月23日，由中國國際科技促進會指導，北京中醫藥大學特殊食品（中藥）科學與技術研究所、中國國際科技促進會品牌科技建設分會主辦，北京相信你科技有限公司承辦的《藥食同源產品質量管理規范 提取工藝》標準制定工作研討會暨《藥食同源產品追溯信息技術通則》團體標準啟動會在北京中醫藥大學中醫藥博物館成功召開。本次會議得到了來自中國國際科技促進會、北京中醫藥大學、中國中醫科學院、農業農村部食物與營養發展研究所、中國農業科學院等單位領導專家學者的大力支持。

本次會議旨在推動藥食同源產業標準化建設，在銜接產業與政策、助力產業創新和國際化、產業規范發展、消費者權益保障等多方面意義重大。

廣東百家鮮食品科技有限公司是一家集研發、生產、銷售于一體的大型現代化調味品企業。它由深圳市百家味食品有限公司于2015年7月在廣東省河源市高新區投資設立，繼承了其母公司在調味品行業近30年的深厚積淀。公司是高新技術企業、科技型中小企業、創新型中小企業，擁有企業技術中心。以 “融合百家味，只為一口鮮” 為理念，實施 “創新融合工廠” 的發展戰略，構建 “工業 + 文旅” 的融合發展新格局，打造了百家鮮客家女奇妙樂園，這是國內首家以展示客家飲食文化、航天科普文化、工業文化為主題的沉浸式工業旅游博覽館。旗下品牌 “百家鮮” 是廣東老字號，產品涵蓋醬油、醬汁、醬料、蠔油、調味粉料等幾十大系列、300 余種專業化調味品。公司與華南農業大學、廣東工業大學等多所高校開展產學研合作，共同研發零添加、高營養的健康高端產品。

百家鮮五指毛桃醬油公司一款特色調味品，該醬油依托萬綠湖的優質水源釀造，萬綠湖水質常年保持國家地表水I類標準，富含多種天然礦物質，水質軟硬度適中，為醬油釀造提供了良好的基礎。此外，醬油中加入了素有 “廣東人參” 之稱的五指毛桃，這是一種藥食同源的食材，既增添了獨特的風味，又帶來了健脾補肺、行氣利濕等價值。

百家鮮運用超臨界流體萃取技術，精準提取五指毛桃中的營養特性與風味物質，再將其融入傳統醬油釀造工藝中，與精選的大豆原料完美融合，經過傳統工藝與現代技術的雙重淬煉，打造出獨特的醬油產品。

在大健康產業蓬勃發展的背景下，百家鮮五指毛桃醬油順應消費者對營養與健康的追求，以藥食同源理念為指引，實現了美味與健康的完美平衡，是一款特色大健康食品。

廣東百家鮮食品科技有限公司是大健康調味品行業優秀代表性企業，董事長唐周城11月23日受邀出席了此次藥食同源標準制定研討會。本次會議邀請了專家學者、知名企業家共同參與，匯聚多方智慧，讓標準更具科學性與可行性。出席會議的領導、專家有：原國家質檢總局總工程師、中國國際科技促進會品牌科技建設分會名譽會長劉兆彬，中國國際科技促進會副秘書長、標準化工作委員會主任鄭華林，北京中醫藥大學教授、國家科技部重點研發計劃（863/973）首席科學家、北京中醫藥大學特殊食品(中藥)科學與技術研究所主任王林元，中國國際科技促進會副秘書長、辦公室主任徐忻，中國國際科技促進會副秘書長張勇生，國家衛健委人口文化與基層健康中心健康科普培訓項目秘書長郭曉東，國家衛健委人口文化與基層健康中心健康科普培訓項目執行副主任金敏，農業農村部食物與營養發展研究所科技處副處長、研究員、博士生導師朱大洲，中國農業科學院農業信息研究所科學數據研究室副主任、副研究員、碩士生導師樊景超，中國中醫科學院研究員、教授、研究生導師、中國中醫科學院醫學實驗中心實驗室副主任歐陽競鋒，中國中醫科學院中藥研究所研究員、博士生導師、中藥標準樣品與定值研究室主任巢志茂，中國國際科技促進會衛生健康科技工作委員會執行主任嚴宏，中國國際科技促進會標準化工作委員會副主任王文秀，中國中醫科學院醫學實驗中心博士研究生張子琦，中國國際科技促進會品牌科技建設分會秘書長于榮華以及相關企事業單位100余名代表參加會議，與會人員圍繞藥食同源標準制定的必要性，戰略意義、基本原則、技術框架和核心內容展開深入討論。

會議伊始，由中國國際科技促進會副秘書長、標準化工作委員會主任鄭華林致辭。鄭華林指出，“標準引領”的理念，已經深度融入我國推動經濟高質量發展和建設現代化產業體系的頂層設計中。對于制定《藥食同源產品質量管理規范 提取工藝》團體標準，鄭華林要求：要立足科學，尊重傳統；要加強協作，凝聚共識與行業精英共謀發展；要注重實用，接軌法規；要放眼未來，適度前瞻。要保證高水平團體標準制定，以高度責任感制定實踐檢驗標準，滿足人民美好生活需求，為社會健康貢獻力量。

原國家質檢總局總工程師、中國國際科技促進會品牌科技建設分會名譽會長劉兆彬圍繞“標準、信任、秩序” 三大核心要素，深刻剖析了藥食同源產業高質量發展的實現路徑。他指出，完善標準體系是藥食同源產業發展的根基，藥食同源產業標準體系的重點是藥食同源產品標準、生產標準、檢驗方法標準、質量安全保障體系標準化認證、合規體系標準，ESG標準。

北京中醫藥大學教授、國家科技部項目863/973 首席科學家、北京中醫藥大學特殊食品(中藥)科學與技術研究所主任王林元作了大會主題報告。王林元從健康中國戰略對藥食同源產品的要求、藥食同源的發展優勢和評價、藥食同源與“三分法”的科學定位、藥食同源中國式的健康管理方案、藥食同源與一帶一路外來中藥發展五個方面做了詳細闡述。王林元在主題報告中指出，藥食同源產業發展與標準制定，需立足國家戰略、堅守科學定位、兼顧傳統與現代、銜接國內與國際，唯有如此，才能真正實現 “守護健康、傳承文化、賦能產業” 的核心目標。

農業農村部食物與營養發展研究所科技處副處長、研究員、博士生導師朱大洲圍繞“我國農產品營養標準研制進展”深入分析了制定引領健康消費的營養標準的重要性。在農產品營養標準領域，目前已正式發布了34項標準，以安全、綠色、優質、營養為梯次的高質量發展標準體系基本形成。十五五標準體系建設規劃的重點方向是農產品營養基礎標準、營養成分檢測方法標準、營養品質評價標準、農產品質量分級標準、生鮮農產品營養標簽標識標準、營養導向型農業生產技術規程、大食物資源監測評價標準。

中國農業科學院農業信息研究所科學數據研究室副主任、副研究員、研究生導師樊景超在專家發言中指出，2025中國特種食品產業大會公布的數據顯示我國藥食同源市場規模已突破3700億元，成為健康產業增長新引擎。樊景超的報告從市場數據層面分析目標人群需求、藥食同源產品創新方向，為企業家產品研發工作指明了方向。他通過研究大量數據，深入分析了標準在保障質量安全、實現過程數字化、驅動智能決策三個層面的戰略價值躍遷路徑。他表示，要重視嚴選道地產區、規范種植過程、檢測農殘重金屬、建立準入標準。

中國中醫科學院中藥研究所研究員、博士生導師巢志茂的專家發言，詳細介紹了標準的分類、國家政策支持以及標準制定的原則性、基本內容和要求。作為國家保健食品評審專家，巢志茂曾審定超過3000份保健食品相關標準。