餐飲新紀(jì)元,用有趣故事解讀餐飲與美食,分享美食人生。
導(dǎo)讀
以前我跟同事們經(jīng)常發(fā)工資后,相約一起去下館子吃飯,每個月還有部門聚餐,一個季度還有公司聚餐。
但是如今部門聚餐沒了,公司聚餐也沒了,就連發(fā)工資,想要跟同事們?nèi)コ砸活D,同事們都會說:“不去了,沒啥好吃的,還是回去跟家人孩子吃吧。”
![]()
走在大街小巷里,曾經(jīng)門庭若市的餐館,如今卻是門可羅雀,很多餐館都是冷冷清清,高峰期都沒幾個顧客。
為何大家不愿下館子吃飯了呢?是人們的口味變了,還是餐館失去了吸引力?
近日,終于有靠譜的專家說實(shí)話了,專家一針見血的指出了背后有4個殘酷真相,說出了很多人的心聲。
![]()
1、預(yù)期收入減少,大家更節(jié)儉了。
以前,大家對于自己的預(yù)期收入期待非常高,所以大家舍不得吃喝玩樂,甚至愿意花明天的錢,來提前享受今天的快樂。
但是如今全球經(jīng)濟(jì)環(huán)境充滿不確定性,許多人的預(yù)期收入直接減少了,當(dāng)大家開始捂緊錢包的時候,生活上也就更加節(jié)儉了,會減少非必要的彈性支出。
而下館子吃飯會被大家首先砍掉,以前很多人發(fā)工資都會帶家人孩子去下館子吃飯,如今很多人都不去了,能省則省,吃一頓的錢,購買一個星期的菜了。
![]()
2、餐館淪為預(yù)制菜的加熱站。
以前我們?nèi)ハ吗^子吃飯,吃的就是大廚新鮮現(xiàn)炒現(xiàn)做的菜肴,吃的是大廚的手藝,吃的是鍋氣和食材本身的美味。
而如今我們下館子,80%的餐館都是使用預(yù)制菜,尤其是商場餐飲店,幾乎全都是預(yù)制菜,餐館徹底淪為了預(yù)制菜的加熱站。
沒有大廚現(xiàn)切現(xiàn)炒,只有廚工將冷凍料理包拿出來加熱,看不到新鮮的食材,更看不到鍋氣,有的只是黑科技的味道。
花著現(xiàn)炒菜的錢,吃的卻是半年前,甚至一年前做的標(biāo)準(zhǔn)化料理包,沒有獨(dú)特的味道,只有千篇一律的工業(yè)化味道,大家也就不愿意去吃了。
![]()
3、價格越來越高,人均輕松破百。
我記得20年前,我們?nèi)ハ吗^子吃飯,人均50左右,就能夠吃到非常不錯的菜肴,一道小炒牛肉才不到35塊錢。
但是如今同樣一道小炒牛肉,最少也要88塊錢,一道辣椒炒肉以前18塊錢左右,如今最少要69塊錢,餐館的菜品價格越來越高。
如今一家三口,隨便走進(jìn)一家餐館,點(diǎn)三四個菜,加上飲料,茶位費(fèi),紙巾,隨便都要三百塊錢左右,人均消費(fèi)輕松破百。
![]()
4、停車太難了。
如今家家戶戶都有小汽車,但是街上的停車位顯得越來越緊張,我們?nèi)ゲ宛^吃飯,大部人都會開車去,這就產(chǎn)生了一個停車難的問題。
尤其是大城市的商業(yè)街,一位難求,開車?yán)@目的地轉(zhuǎn)上三四圈是基本操作,好不容易找到一個車位,高昂的停車費(fèi)又讓人心頭一緊:一頓飯還沒吃,10多塊錢的停車費(fèi)先出去了。
這種停車焦慮,讓很多人寧愿在家里吃,或者是叫外賣,都不愿意開車去下館子吃飯,停車實(shí)在是太難了。
如果你愛看美食,愛看餐飲故事,歡迎關(guān)注我們
與君共勉
嘗遍中國美食
游遍千山萬水
你點(diǎn)的每個贊,我都當(dāng)成了喜歡
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.